czwartek, 31 maja 2012

Crumble truskawkowe

              Pyszny! Taki jest ten deser, pyszny! Łatwy do wykonania, szybki i bardzo mocno owocowy. Ponieważ truskawki są już coraz smaczniejsze, dziś one wylądowały pod kruszonką:)


Składniki:
  • truskawki (około 0,5kg)
  • 150g mąki
  • 100g masła 
  • 50g cukru
  • cukier waniliowy

            Truskawki ułożyć w natłuszczonych kokilkach, posypać cukrem waniliowym. Pozostałe składniki umieścić w malakserze i zmiksować. Kruszonkę można też przygotować rozcierając składniki palcami, maszyną jest jednak szybciej. Owoce posypać obficie kruszonką. Piec około 15-20min w temp. 200st. C.
              Podawać z lodami, śmietaną lub bez dodatków. 

Smacznego:)


środa, 30 maja 2012

Ciastka francuskie z rabarbarem

                   Bardzo szybki sposób na pyszne ciastka. Przepis sprawdzi się w przypadku niespodziewanych gości, albo też gdy najdzie nas ochota na pieczony smakołyk.

Składniki:
  • 1 opakowanie ciasta francuskiego
  • 1/2 opakowania budyniu śmietankowego
  • 1 łyżka cukru (jeśli budyń jest bez cukru)
  • 1/2 szk mleka
  • 2 gałązki rabarbaru
  • jajko do posmarowania
  • cukier puder do posypania
            Ciasto rozłożyć i pozostawić na papierze do pieczenia w który było zawinięte. Pokroić wzdłuż na trzy paski, a je na pięć kwadratów. Rogi każdego kwadratu pozaginać do środka. Nałożyć na środek łyżeczkę budyniu i trochę pokrojonego rabarbaru. Wystające kawałki ciasta francuskiego, posmarować rozmąconym jajkiem. Piec w temp. 170st. C około 15-17 min aż się zarumienią.
              Gdy ostygną posypać cukrem pudrem.
              Smacznego:)

wtorek, 29 maja 2012

Muffinki brownies

            Muffinki to bardzo wdzięczne ciastka, szczególnie dlatego, że robi się je ekspresowo i piecze też niezbyt długo. Miałam ochotę upiec mocno czekoladowe babeczki, coś na wzór brownies, gdyż spodziewałam się małego gościa, który nazywa samą siebie: Czekoladowym potworem:) Babeczki bardzo smakowały również dorosłym gościom:) Inspiracja stąd.

Muffinki czekoladowe, mufinki czekoladowe, mini brownies, brownie mini, babeczki brownies, babeczki brownie
Składniki:
  • 150 g. czekolady gorzkiej +6 kostek do nadzienia
  • 80 g. masła
  • 90 g. cukru
  • 2 łyżki mąki
  • 4 jajka 
              Zaczynamy od rozpuszczenia w kąpieli wodnej czekoladę razem z masłem. Ubijamy jajka i cukier, aż zrobią się białe. Dodajemy mąkę i rozpuszczoną czekoladę z masłem, mieszamy. Wypełniamy foremki do muffinek. Wypełniamy każdą do połowy i na środku układamy cząstkę czekolady, następnie wypełniamy foremki do końca. 
               Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 240st. C przez 10min. 
               Udekorowałam kremem, który można znaleźć TU.


poniedziałek, 28 maja 2012

Ciasto czekoladowe z syropem w nowej foremce

         Wypróbowałam nową foremkę silikonową, którą wygrałam w akcji: Wypieki bez mąki, organizowanej przez funandtaste


             Cieszyłam się bardzo bo akurat keksowej foremki nie miałam, ostatnią musiałam wyrzucić:( A nowa foremka sprawdziła się wyśmienicie:)
               A przepis pochodzi z zasobów Nigelli z serii Nigella Ucztuje.
               Fajne mocno czekoladowe, wilgotne ciasto.
Ciasto czekoladowe nigelli, nigella ciasto czekoladowe, przepis na ciasto czekoladowe, wilgotne ciasto czekoladowe
Składniki na ciasto: 
  • 1 i 2/3 szk mąki
  • 1/2 łyżeczki sody
  • 1/2 szk kakao
  • 1 i 1/3 szk cukru
  • 165g masła
  • 2 jajka
  • 1 łyżka ekstraktu z wanilii
  • 1/3 szk śmietany gęstej
  • 1/2 szk wrzątku
  • 1/2 tabliczki gorzkiej czekolady - posiekana
            Wszystkie składniki oprócz gorącej wody i posiekanej czekolady wrzucić do miksera i zmiksować na gładką masę. Miksując dolewaj wody. Gdy powstanie gładka jednolita masa dodać  czekoladę, zamieszać i przełożyć do natłuszczonej formy. Piec w temp. 160st. C przez około 1h, do suchego patyczka. 
Teraz zabieramy się za syrop do polania.

Składniki na syrop:
  • 1 łyżeczka kakao
  • 1/2 szk wody
  • 1/2 szk cukru
            Wszystkie składniki na sos zagotować i gotować przez około 5 min do uzyskania lepkiego syropu. Ciasto po nakłuwać patyczkiem i polać sosem, tak by wlał się w małe otworki. Posypać startą czekoladą.
Smacznego:)


czwartek, 24 maja 2012

Ciasto z rabarbarem i kruszonką

            Do tego ciasta podchodziłam dwukrotnie. Za pierwszym razem wyszedł mi dorodny zakalec. Jednak smak ciasta bardzo nam odpowiadał, dlatego przełknęłam porażkę i spróbowałam ponownie. Warto było! 
        Włożyłam w nie więcej serca... i wyciągnęłam wcześniej składniki, by były w temperaturze pokojowej.  Inspiracja stąd.


Składniki na spód:
  • 0,5 kg mąki luksusowej
  • 3 jajka
  • 1 szklanka cukru
  • 1 szklanka maślanki (użyłam jogurtu naturalnego)
  • pół szklanki oleju
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • cukier waniliowy lub aromat waniliowy do smaku
  • 350g rabarbaru pokrojonego w kostkę
  
Składniki na kruszonkę:
  • 50 g masła
  • 10 łyżek mąki
  • 4 łyżki cukru
  • 1 op. cukru waniliowego - 16g 

           Białka oddzielić i ubić na sztywno, wciąż miksując dodawać cukier, następnie żółtka i potem olej. Nie przerywając miksowania dodawać na przemian mąkę połączoną z proszkiem i maślankę (jogurt). Wyłożyć do blachy (około 30x20). 
            Ułożyć owoce na cieście.
           Kruszonka: wszystkie składniki zmiksować lub wyrobić między palcami. Ułożyć na owocach. Piec do suchego patyczka około 1 godz w temp. 180st. C. Wystudzić.
          
          Smacznego:)



...

                Trochę zaległy post... 
             Podczas czyszczenia zamrażarki, okazało się, że nazbierałam tam trochę różnych kawałków ciasta, muffinek i kruszonkę. Zawsze gdy zostają jakieś ścinki lub kawałki ciasta zamrażam i potem jakoś wykorzystuję (najczęściej po prostu zjadamy). Podobnie z kruszonką, której czasem celowo zrobię większą ilość. Chciałam zrobić coś w rodzaju bajaderki, ale kruszonka była surowa więc trzeba było ją podpiec. Wrzuciłam wszystkie kawałki ciasta do malaksera, dodałam masło i zmiksowałam, na piasek. Wyłożyłam blaszkę dociskając palcami, na cieście ułożyłam owoce ze słoika jeszcze z poprzedniego sezonu (morele i wiśnie), posypałam kruszonką i zapiekłam. Powstał pyszny placek! Nie spodziewałam się, że może wyjść coś tak smacznego. Teraz będę chyba celowo zamrażała po kawałku ciasta by co jakiś czas mieć smakołyk rozmaitości:)




środa, 23 maja 2012

Tarta cytrynowa

           W upalne dni mam ochotę na lekkie, orzeźwiające desery. Taka jest ta tarta, lekka, z cytrynową nutą. Przepis stąd.
Składniki na spód :
  • 195 g mąki pszennej
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 115 g masła
  • 1 żółtko
  • 1 łyżka soku z cytryny
Składniki na masę cytrynową:
  • 5 jajek
  • 120 g drobnego cukru
  • 200 ml śmietany kremówki
  • 2 łyżeczki skrobi ziemniaczanej lub kukurydzianej
  • otarta skórka z 2 cytryn
  • 150 ml soku z cytryny

           Składniki na kruchy spód wyrobić, zawinąć w folię, schłodzić w lodówce przez 30 minut. Po tym czasie rozłożyć na dno blaszki od tarty (najlepiej z wyjmowanym dnem) posmarowanej tłuszczem i oprószonej np. kasza manną. Ciasto nakłuć widelcem. Ułożyć na cieście papier do pieczenia i czymś obciążyć (np suchą fasolą). Piec w temp. 200st. C przez 15min, zdjąć papier i dopiec jeszcze 5min.
           Masa cytrynowa - wszystkie składniki zmiksować. Wylać masę cytrynową na upieczoną tartę. Piec całość w temp. 180st. C przez 30min. Ostudzić i schłodzić  w lodówce przed podaniem kilka godzin.

Smacznego:)

wtorek, 22 maja 2012

Muffinki z bananem i czekoladą

              Z muffinkami to jest tak, że robić je to sama przyjemność, mogłabym piec codziennie. Przy tym ich smak i zapach powodują, że zawsze mam na nie ochotę. Jeśli chodzi o dodatki to panuje tu pełna dowolność, można zrobić praktycznie ze wszystkim, na słodko, na słono, z owocami, czekoladą, orzechami, budyniem, kremem... Te małe babeczki wspaniale się prezentują a przy odrobinie wyobraźni i pomysłu mogą ozdobić nawet wytworne przyjęcie.
              Sprawdzony przepis jaki stosuję od lat pochodzi od Nigelli. Dziś są to muffinki z bananem i czekoladą. wydaje się to być idealne połączenie.


Składniki:
  • 225 g mąki
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 250ml maślanki (u mnie jogurt naturalny)
  • 80 ml oleju
  • 1 jajko
  • 130g cukru
  • 1 banan
  • 50g czekolady mlecznej lub gorzkiej
            Banana rozgnieść widelcem. Czekoladę pokroić na mniejsze kawałki. Połączyć składniki suche w jednym pojemniku, a składniki mokre w drugim. Dodać składniki mokre do suchych i zamieszać tylko do połączenia składników, nie za dokładnie. Połączyć z dodatkami (bananami i czekoladą).
            Przełożyć do papilotek i piec w temp. 200st. C około 20-25min.


poniedziałek, 21 maja 2012

Sałatka z brokułami i fetą w sam raz na lato

         To bardzo smaczna i orzeźwiająca sałatka, w sam raz na upalne dni, np jako dodatek do grilla. Układana warstwowo, więc postaram się przedstawić kolejne warstwy. Bardzo łatwa w wykonaniu.

1.Zaczynamy od pokrojenia w kostkę opakowania sera fety. Kosteczki układamy w naczyniu i posypujemy pokrojoną w kostkę czerwoną cebulę.
2. Ugotowane wcześniej brokuły (1szt) rozdrabniamy i układamy jako kolejna warstwa. Gotowałam w minimalnej ilości wody przez 8min (woda powinna w około 1cm zakrywać dno wtedy brokuły gotują się głownie na parze. Jest to alternatywa w wypadku braku odpowiedniego naczynia do gotowania na parze)

3. Kolejna warstwa to sos. Przygotowujemy go z połączenia w proporcji 1:1 majonezu i gęstej śmietany (ja zastąpiłam jogurtem naturalnym). U mnie były to 2 płaskie łyżki majonezu i 2 płaskie łyżki jogurtu. Ale spokojnie mogło być trochę więcej.
4. Na koniec posypujemy sałatkę uprażonym na suchej patelni słonecznikiem.




Truskawka z solą?

            Połączenie może i zaskakujące.
            Ale warto wypróbować...
            Pomysł zaczerpnięty z magazynu Kuchnia. Sól rzeczywiście podkreśla słodycz truskawki.
            Ale czy mnie to przekonało? Trudno powiedzieć. Raczej niespecjalnie. Pozostawiam każdemu do własnej oceny...

piątek, 18 maja 2012

Waniliowo...

Esencja waniliowa
           W wielu przepisach pojawia się esencja waniliowa. Jednak w bardzo trudno dostać ją w sklepie. Znalazłam w Kuchniach Świata, ale za to cena tam trochę zniechęca. Będąc w UK zrobiłam sobie zapas tej wspaniałej esencji, który niestety się skończył. Wtedy wyszukałam kilka przepisów w sieci, większość bardzo podobnych. Przetrawiłam w głowie i zrobiłam swoją esencje.

            
Składniki:
  • 2-3 laski wanilii (jak dla mnie najtaniej wyszło na allegro)
  • 1 szk. wódki lub rumu
           Laski wanilii należy przeciąć wzdłuż, ale nie do końca. Zalać alkoholem i odstawić szczelnie zamknięte w ciemne miejsce. Powinna tak sobie ‘nasiąkać’ około 2-3 tyg. Od czasu do czasu należy poruszać słoiczkiem lub butelką by ziarenka wanilii się wydostały i aromatyzowały nasz specyfik.
          Używać do wypieków i deserów. Spokojnie można uzupełniać kurczący się zapas świeżym alkoholem. Zamieszać, odczekać i znów używać.
Esencja, esensja waniliowa, laski wanilii, domowa esencja waniliowa, wanilia w alkoholu,

Cukier waniliowy
            By uzyskać swój własny cukier waniliowy, wystarczy wrzucić laskę wanilii przekrojoną do słoiczka z cukrem, odczekać kilka dni i już mamy pięknie pachnący naturalny cukier waniliowy.


czwartek, 17 maja 2012

Krem z pomidorów z makaronem

              Już kilka razy pisałam jak lubię zupy w postaci kremu. Przede wszystkim dlatego, że robi się je ekspresowo i wymagają minimalnego wysiłku. A niestety coraz częściej brakuje czasu na coś więcej. Tym razem prezentuję krem pomidorowy z dodatkiem makaronu. Nie wiem czy nie kłóci się to z założeniem zupy krem, która chyba nie powinna nic takiego zawierać, ale nie mogłam się oprzeć i jest z drobnym makaronem.

Składniki:
  • 1 puszka pomidorów
  • 150ml przecieru pomidorowego lub gęstego soku
  • 30g serka topionego
  • 1 ząbek czosnku
  • 100g makaronu drobnego
  • kilka kropel śmietany
  • może być potrzeba dodania łyżeczki cukru, ale to już pozostawiam indywidualnej decyzji

              Pomidory z czosnkiem zmiksować w blenderze. Dodać przecier pomidorowy i zagotować. Zagęścić serkiem topionym. Jeśli wybierzesz wersję z makaronem to najlepiej dodać go gdy krem się zagotuje i gotować razem około 8-10min. (zależy od makaronu). Doprawić pieprzem i ewentualnie chilli. Po przełożeniu na talerze udekorować śmietaną (co mi nie specjalnie się udało) i natką.
             Smacznego:)


Pozostałe zupy krem, które super szybko można przygotować gdy czasu zabraknie:

Krem z kukurydzy

środa, 16 maja 2012

Truskawkowe mini tiramisu

           Pyszny włoski deser w letniej wersji, z truskawkami....

 
Deser z truskawkami i mascarpone, truskawki ze śmietaną i mascarpone, deser truskawkowy,
Składniki:
  • biszkopty
  • 125g serka mascarpone
  • 120ml śmietany kremówki
  • 30g cukru pudru
  • truskawki
  • herbata i alkohol do biszkoptów

               Przygotować coś do nasączenia biszkoptów, może to być standardowo kawa z  jakimś alkoholem, ale u mnie była to tym razem czarna herbata z dodatkiem wódki karmelowej. Moczyć biszkopty i układać na dnie naczynia. Śmietanę z cukrem ubić na sztywno, połączyć z serkiem. Ułożyć część masy na biszkoptach. Na tym truskawki. Powtórzyć warstwy: biszkopty, masa, truskawki. Odstawić do schłodzenia i gotowe:)
                Smacznego:)


wtorek, 15 maja 2012

Porcja błonnika na śniadanie

          Czyli smoothie pełne błonnika... A może to bardziej mus...

Smoothie, koktajl, dużo błonnika, pyszne śniadanie, pożywne śniadanie, koktajl owocowy


Składniki:
  • 1/2 kubka jogurtu naturalnego
  • 1/2 banana
  • 1/2 pomarańczy
  • 1/2 jabłka
  • 1 łyżka mielonego siemienia lnianego
  • 1 łyżka otrębów owsianych lub mieszanych
  • 1 łyżka zmielonych migdałów

             Wszystko wrzucamy do blendera i gotowe. Jeśli okaże się zbyt gęste można dodać mleka, wody lub soku. Smacznego:) Życzę miłego dnia:)


poniedziałek, 14 maja 2012

Zrolowany schab

               Prosty sposób i bardzo szybkie wykonanie, a efekt pozytywnie zaskakujący:)


Składniki:
  • kotlety schabowe
  • coś do środka, ja dałam sos meksykański i ser żółty, ale doskonale sprawdzi się ogórek konserwowy, papryka lub cokolwiek innego:)
  • cienkie plastry boczku
  • masło
  • sól i pieprz
schab, pomysł na obiad, roladki schabowe, schab zawijany, schab z serem
                Kotlety rozbić na płasko, przyprawić solą i pieprzem. Na środku rozłożyć nadzienie lub dodatki. Zwinąć w rulon, owinąć plastrami boczku i ułożyć w naoliwionym naczyniu żaroodpornym. Na każdym ruloniku ułożyć kawałeczek masła. Piec w temp 200st. C około 45min. 
                  Smacznego:)

Przed wstawieniem do piekarnika:

 Już upieczone roladki, które wylądowały na talerzu:

              Z pieczenia tych roladek powstał bardzo smaczny i pięknie pachnący sos, który wystarczy zagęścić by świetnie nadawał się do polania roladek. Poza tym niewielką ilość tego sosu podgrzałam na patelni i podsmażyłam na nim ugotowany ryż. Wyszedł wspaniały dodatek do mięska. Polecam!

piątek, 11 maja 2012

Ciasto z rabarbarem

              Bardzo łatwe i szybkie ciasto powstałe z potrzeby chwili, gdy naszła ochota by coś upiec. Trochę improwizacji i niepewności, ale się udało:)
Rabarbar, szybkie ciasto, łatwe, łatwy przepis, ciasto bez wysiłku, expresowe, ciasto rabarbarowe
Składniki:
  • 3/4 szk cukru
  • cukier waniliowy lub esencja
  • 2 jajka
  • 1szk mąki
  • 2 łyżeczki proszku
  • 1/2 kostki margaryny 
            Rabarbar umyć i bez obierania pokroić na kawałki 1,5-2 cm. Posypać cukrem waniliowym i zamieszać.
             Cukier utrzeć z jajkami na gładką masę, dodać mąkę, proszek i stopioną margarynę. Połączyć składniki i przełożyć do niewielkiej blach lub tortownicy. Ułożyć na wierzchu pokrojony rabarbar. Piec w temp. 180st. C około 30min. 

czwartek, 10 maja 2012

Szparagi z sosem serowym

             Szparagi to jedne z moich ulubionych warzyw więc bardzo się cieszę, że zaczął się na nie sezon. Okazuje się jednak, że nie wszyscy dobrze je znoszą, gdyż wczoraj się dowiedzieliśmy, że A. jest na nie uczulony. Ale ja nie, więc będę musiała sama sobie z nimi radzić:)

              Ugotowałam szparagi w zwykłym garnku z minimalną ilością wody, czyli większość z nich gotowała się na parze. Do wody dodałam po pół łyżeczki soli i cukru. Gotowałam tak niecałe 10min. Wcześniej łodyżki umyłam dokładnie, obcięłam twardą końcówkę (zielonych nie trzeba obierać).

Składniki na sos:
  • 1  łyżka masła 
  • 500g serka topionego śmietankowego
  • 100ml mleka
  • 1/2 kostki rosołowej (może być mniej lub zupełnie z niej zrezygnuj) 
  • sól, biały pieprz
  • łyżka mąki
              Stopić masło na nie za dużym ogniu, dodać mąkę i dokładnie wymieszać na gładko, dodać mleko i bulion, zagotować cały czas mieszając. Wrzucić pokrojony serek i mieszać do uzyskania gładkiego sosu. Doprawić do smaku. Można dodać inny rodzaj sera dla wyostrzenia smaku, np pleśniowy.
                Gotowe szparagi polać sosem. Smacznego:)


Kakaowo - kawowa babka na jogurcie

              To bardzo prosta i szybka w wykonaniu babka, którą przygotowuje się w kilka minut. Pozostały czas to już tylko pieczenie w piekarniku. Przepis pochodzi z bloga mojewpieki.

Składniki:
  • 60 g miękkiego masła
  • 150 g drobnego cukru
  • 2 jajka
  • 220 g mąki
  • 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 i 3/4 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 35 g kakao
  • 2 łyżeczki kawy granulowanej (instant)
  • 1 szklanka (250 ml) jogurtu naturalnego - najlepiej greckiego
             Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Wykonanie jest naprawdę bardzo proste, ponieważ wystarczy umieścić wszystkie składniki w mikserze wg dowolnej kolejności. Miksować chwilę do dokładnego połączenia składników i uzyskania gładkiej masy.Przełożyć do wysmarowanej formy i piec 50min w temp 180st. C do suchego patyczka:) Użyłam formy do babki ale wydaje mi się, że lepiej by się sprawdziła inna, np keksówka.
             Udekorować ciasto polewą czekoladową.

             Smacznego:)



środa, 9 maja 2012

Herbatniki z wanilowymi piegami

              Są dni, gdy do kawy lub herbaty mam ochotę wyłącznie na herbatniki. Proste kruche ciasteczka. Tu z pomocą przyszedł przepis z książki Nigelli Na zawsze lato, gdzie znalazłam bardzo prosty przepis na herbatniki z prawdziwą wanilią. Wyszły pyszne! A że robi się je tak wyjątkowo szybko, będę wracała do tego przepisu. Bo to chyba najlepsze herbatniki jakie jadłam...

Składniki:
  • 200g mąki tortowej
  • 100g cukru pudru
  • 100g skrobi kukurydzianej lub ziemniaczanej
  • 200g bardzo miękkiego masła
  • 1 laska wanilii
  • cukier do posypania (ja nie użyłam)

            Wykonie tych ciasteczek jest dziecinnie proste. Wystarczy malakser (z dwoma ostrzami), choć oczywiście można to zrobić też ręcznie. Wszystkie suche składniki wrzucić do pojemnika, zamieszać włączając na chwilę malakser. Dodać masło i nasionka wanilii (aby je wydostać wystarczy przeciąć laskę wzdłuż i przesunąć ostrzem noża wyciągając drobne nasionka) i zmiksować na jednolitą masę. Przełóż ciasto na sporą blachę i rozłóż dociskając wypukłą stroną łyżki. Potnij ciasto na wąskie kwadraty a za pomocą widelca zrób dziurki w ciastkach. Piec w temp. 160st. C około 20-25min. Po tym czasie ciasteczka będą wciąż blade i miękkie. Po wystygnięciu można oprószyć cukrem.
            Smacznego:)

Tagliatelle z ciecierzycą i pomidorami

             Przepis dostałam od Bereszki, dziękuję:) Mam nadzieję, że wrócisz do blogowania:) Niepozorne ale bardzo smaczne danie.

Składniki:
  • 1 puszka pomidorów
  • 1 puszka ciecierzycy
  • czosnek 1 ząbek
  • sól, pieprz
  • natka pietruszki
  • trochę chili, np połówka drobno posiekana
  • makaron - około 100g
              Zawartość puszek umieszczamy w garnku. Dodajemy czosnek, najlepiej przeciśnięty przez praskę. Doprawiamy solą, pieprzem i chili. Gotujemy powoli około 10min. Podajemy z makaronem wcześniej ugotowanym lub jak ja, makaron dodałam na początku gotowania sosu, dzięki czemu zaoszczędziłam energię i będę miała mniej do zmywania:) Podać posypane natką pietruszki.
              Smacznego:)

wtorek, 8 maja 2012

Niezawodny przepis na 'tiramisu'

              Większość przepisów na tiramisu zawiera surowe jajka i przyznam, że skutecznie mnie one zniechęcają. Przepis ten dostałam kiedyś od mojej kuzynki (dziękuję D:). Jest bardzo prosty i szybki, zawsze się sprawdza i smakuje wspaniale. Nie zawiera jajek. Jedyny minus to taki, że trzeba poczekać kilka godz aż całe ciasto stężeje i będzie można spróbować:) Oczywiście nie jest to klasyczne tiramissu, a raczej torcik na jego podobieństwo. Ale nie jestem przecież profesjonalistką więc tak go nazywam:)
Przepis na tiramisu, sposób na tiramisu, tiramisu bez jaj, ciasto tiramisu, tiramisu z czekoladą
Składniki:
  • paczka okrągłych biszkoptów
  • 3 łyżki kawy rozpuszczalnej
  • 1/4 szk rumu lub innego alkoholu
  • 250ml śmietany 30%
  • 200g białego serka, np. z wiaderka
  • 1 cukier waniliowy Winiary
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 1/2 opakowania galaretki cytrynowej
            Galaretkę rozpuścić w 1/2 szk gorącej wody i odstawić do przestygnięcia. Zaparzyć kawę w 1/2 szk wody. Uzupełnić napar alkoholem. Biszkopty nasączać w powstałym płynie i układać na dnie formy (ja użyłam tu okrągłe naczynie żaroodporne, ale nada się świetnie standardowa tortownica). Śmietanę z cukrem ubić na sztywno, dodać serek-wymieszać, połączyć z galaretką. Delikatnie połączyć by powstała jednolita masa. Połowę powstałej masy wylać na biszkopty, posypać startą czekoladą. Następnie powtórzyć czynności, biszkopty, masa i czekolada. Odstawić do lodówki i czekać aż stężeje. Najczęściej robię wieczorem i tak sobie tężeje w lodówce przez całą noc.
           Smacznego:)


poniedziałek, 7 maja 2012

Holenderskie ciastka

           Przywiezione niedawno z Amsterdamu. Te ciasteczka to dwa wafle przełożone karmelowym kremem, który pod wpływem ciepła napoju z kubka mięknie i nabiera wspaniałego aromatu. Mam wrażenie, że te kupione w Polsce nie topią się tak ładnie jak holenderskie, choć może to tylko sugestia? W oryginale do herbaty, ale na kubku z kawą też świetnie się sprawdzają. Miłe wspomnienie:)


Lekka sałatka z fetą

            Tego typu sałatki można robić z najróżniejszych składników. Pełna dowolność:) Można łączyć ulubione warzywa i sery. Tu prezentuję sałatkę ze świeżych warzyw i lekkiej fety. Taka sałatka to wspaniałe lekkie danie i jednocześnie piękna ozdoba stołu! Sprawdzi się także jako dodatek do mięska z grilla.


Składniki:
  • 1/2 główki sałaty lodowej
  • 1/2 żółtej papryki
  • 1/2 czerwonej cebuli
  • 1 duży pomidor, lub 2 średnie
  • 1/2 zielonego ogórka
  • 1/2 opakowania fety light 
  • przyprawy, zioła, oliwa, ocet lub sok z cytryny
              Sałatę porwać na średnie kawałki, najlepiej rękoma, wtedy nie traci kruchości. Ułożyć na niej pokrojone w kostkę pozostałe warzywa, na końcu ser. Polać sosem. Sos zrobiłam wykorzystując gotową mieszankę ziół i przypraw z suszonymi pomidorami i chilli (ale wystarczy trochę soli, pieprz i zioła prowansalskie), dodałam oliwę i kilka kropel octu.