piątek, 29 czerwca 2012

Czekoladowe ciasto z colą

            W lodówce mieliśmy zapas coca coli, która została po niedawnym wspólnym oglądaniu meczu. Przypomniałam sobie o cieście z coli, poszukałam w sieci i oto jest. Bardzo smaczne, wilgotne i mocno czekoladowe ciasto. Polecam serdecznie!

Przepis znaleziony u abbry.

Składniki:
  • 250 g mąki pszennej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 300 g cukru(dałam 270g)
  • 3 czubate łyżki gorzkiego kakao
  • szczypta soli

  • 250 g roztopionego masła
  • 200 ml Coca-Coli
  • 75 ml mleka
  • 2 jajka

                  W jednym pojemniku wymieszać składniki mokre i cukier, w drugim składniki suche. Połączyć składniki suche i mokre. Piec w temp. 180st. C około 40-50min.
                  Ostudzić i udekorować dowolną polewą. Można skorzystać z któregoś z tych przepisów: klik (przy tym cieście polecam sposób IV - polewa pięknie lśni).


czwartek, 28 czerwca 2012

Kruche ciasto z kajmakiem i z czekoladą

              Ciasto kruche z dodatkami:) Może kajmak, orzechy i czekolada to niezbyt letnie połączenie, ale czasem potrzeba takiej odmiany. 

 
Inspiracja stąd.
 Składniki:
  • 200g mąki
  • 100g margaryny
  • 50g cukru
  • 2 żółtka
  • łyżka gęstej śmietany
  • masa kajmakowa
  • 50g mlecznej czekolady
  • orzechy do dekoracji 
               Żółtka ubijamy z cukrem na gładką masę. Do drugiego pojemnika wsypujemy mąkę, pokrojoną w kostkę margarynę i śmietanę. Dodajemy masę żółtkową. Zagniatamy. Odstawiamy do lodówki na około 30min, u mnie z braku czasu była to zamrażarka i 10min. Po wyjęciu z chłodziarki rozwałkowujemy ciasto  wielkości foremki. Użyłam formy 25x25cm. Pieczemy w temp 180st. C około 25min. 
                 Po ostudzeniu smarujemy kajmakiem i dekorujemy roztopioną czekoladą i orzechami. 

środa, 27 czerwca 2012

Francuskie poduszki z serem - przekąska

               Fajna i bardzo szybka przekąska. Idealna na piłkarskie wieczory:) U nas powstała z braków w lodówce:)


Składniki:
  • 1 opakowanie ciasta francuskiego
  • ketchup z dodatkiem ostrego sosu (np. sambal oelek lub tabasco)
  • plasterki sera żółtego
            Ciasto rozłożyć i pokroić na równe części (u mnie były to 4 cięcia wzdłuż i 4 w poprzek). Posmarować każdą poduszkę sosem i ułożyć plasterek sera. Piec w temp. 190st. C około 15-20min). I gotowe:)


wtorek, 26 czerwca 2012

Chrupkie kulki czekoladowo kukurydziane

             Przepis na te kulki (ciastka) spisałam kiedyś podczas oglądania jednego z pierwszych (jak dla mnie) programów Nigelli. Spodobał mi się pomysł i od razu je zrobiłam. Od tej chwili minęło sporo czasu, aż tu znów sobie o nich przypomniałam i postanowiłam przywołać ich smak i wspomnienia jakie wiążą się z tamtym czasem:)



Składniki:
  • 50g masła
  • 50g batona Mars (jedna szt to 48g więc dodałam kostkę mlecznej czekolady)
  • 70g płatków kukurydzianych 

            Masło i batonik stopić i połączyć z płatkami. Przełożyć do papilotek. Wyszło mi z tej porcji ponad 30szt chrupkich ciastek w mini papilotkach.Następnym razem dam mniej płatków lub więcej batonów:) Wstawić do lodówki na około godz.




poniedziałek, 25 czerwca 2012

Cebulowe bułeczki

                Inspiracja stąd. Z tego przepisu wychodzi około 20 bułeczek, więc jeśli nie chcecie mieć aż tylu polecam zmniejszyć ilość składników o połowę.

Składniki:
  • 0,5 szklanki letniego mleka
  • 1 łyżka cukru
  • 2 łyżeczki soli
  • 3 łyżki roztopionego masła
  • 1,5 szklanki letniej wody
  • 25 g świeżych drożdży
  • 3 średnie cebule, (drobniutko pokrojone i podsmażone, mogą być zmielone)
  • 5,5 szklanki mąki pszennej 
  • dodatkowo do posmarowania: jajko roztrzepane z mlekiem
         Z drożdży, szczypty cukru i mąki oraz 0,5szk wody zrobić zaczyn. Mleko, wodę, cukier, sól i masło połączyć. Dodać mąkę, drożdże i cebulkę. Zagnieść ciasto, powinno być gładkie i elastyczne. Musiałam dodać trochę mąki. Odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce. Ciasto wyjąć, wyrobić i podzielić na równe części - około 20. Uformować kulki i lekko spłaszczyć, ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryć i odstawić do podwojenia objętości na około 30min. Przed pieczeniem bułeczki naciąć i posmarować jajkiem z dodatkiem mleka. Piec w temp. 200st. C przez około 20min.

           Smacznego:)

piątek, 22 czerwca 2012

Ciasto czekoladowe z polewą

          Kolejny przepis na pyszne ciemne ciasto, przepisany z zeszytu z kulinarnymi zapiskami mojej mamy.

Składniki: 
  • 250g masła roślinnego
  • 1 i 1/4 szk cukru
  • 3 łyżki kakao
  • 6 łyżek wody
  • 3 jajka
  • 1,5 szk mąki
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia

            Roztopić masło, dodać szk cukru, kakao i wodę. Gotować około 3min, mieszając. Odlać pół szk masy czekoladowej na polewę. Lekko ostudzić. 
            Rozdzielić żółtka od białek. Z białek ubić pianę. Żółtka utrzeć z pozostałym cukrem. Dodać ostudzoną masę czekoladową. Połączyć z mąką wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Gładkie ciasto połączyć z pianą z białek. Wyłożyć do natłuszczonej blachy. Piec w temp 180st. C około 45 min, do suchego patyczka.
            Studzić na kratce. Po wystudzeniu posmarować polewą
            Smacznego:)

czwartek, 21 czerwca 2012

Ucierane ciasto z owocami (rabarbar i truskawki) i kruszonką

            Kolejny wypiek z rabarbarem, tym razem cisto pół na pół z truskawkami. To ciasto jest naprawdę bardzo smaczne, z maślanym posmakiem. I mimo pewnych komplikacji podczas ucierania (wyglądało na zwarzone) wyszło smaczniutkie i bez zakalca.
Przepis stąd.



Składniki:
  • 200 g masła
  • szczypta soli
  • 160 g cukru
  • 4 duże jajka
  • 200 g mąki pszennej
  • 40 g mąki ziemniaczanej lub 1 opakowanie budyniu śmietankowego lub waniliowego bez cukru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 600 g dowolnych owoców 
 Składniki na kruszonkę:
  • 150 g mąki
  • 100 g zimnego masła
  • 50 g cukru pudru

Składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
                 Masło utrzeć na gładką masę, dodawać stopniowo cukier i sól dalej ucierając. Wbijać jajka, jedno po drugim nadal ucierając. Dodać suche składniki. Wymieszać. Przełożyć do blachy (20x30cm) natłuszczonej, i ułożyć owoce (u mnie była połowa ciasta z truskawkami a połowa z rabarbarem).
                Przygotować kruszonkę, składniki wyrobić w mikserze lub rozetrzeć między palcami. Ułożyć na owocach. Piec w temp. 175st. C około 45min. 

Smacznego:)

środa, 20 czerwca 2012

Burrito z pieczarkami

                To oczywiście niewiele ma wspólnego z burrito, chyba tylko tortillę i ser, ale nie miałam pomysłu na inną nazwę. W każdym razie ta zapiekanka jest naprawdę pyszna. W moim przypadku była ekspresowa, bo miała zamrożone usmażone pieczarki, więc cały ten etap pracy mnie ominął. Cieszy mnie to bo najbardziej lubię szybkie potrawy, szczególnie w dni, gdy mamy tak mało czasu.


Składniki dla dwóch osób:
  • 2 placki tortilli pszennej
  • 500g pieczarek (może być oczywiście więcej)
  • 1 spora cebula
  • 2-4 plasterki sera żółtego
  • jakiś sos - choć niekoniecznie
  • pieprz i sól
  • oliwa do smażenia

            Cebulę obrać i pokroić w kostkę, podobnie pieczarki. Podsmażyć lekko cebulkę na rozgrzanej na patelni oliwie i dorzucić pieczarki. Smażyć aż stracą około połowy objętości. Doprawić solą i pieprzem. 
            Placek tortilli posmarować jakimś sosem pomidorowym, u mnie był to sos z papryczek piripiri, na środku ułożyć pieczarki, na nie plasterek sera i złożyć kopertki. Kształt dowolny. Piec z obu stron, najlepiej na grillu lub w piekarniku. Moje były pieczone w zamykanym grillu elektrycznym, dzięki czemu piekły się jednocześnie z obu stron.
            Smacznego:)

poniedziałek, 18 czerwca 2012

Bułeczki śniadaniowe - rosną gdy Ty śpisz

            To drugi przepis na bułeczki, które przygotowuje się wieczorem a piecze rano. Te bułeczki nawet formuje się wieczorem, a potem czekają sobie w lodówce na poranek, kiedy zostaną włożone do piekarnika a po krótkiej chwili wylądują na stole, ciepłe i pachnące.
Inspiracja stąd.

Składniki:
  • 1 szkl. mleka
  • 25 g roztopionego masła
  • 1 jajko (roztrzepane)
  • 500 g mąki pszennej (lub mieszanej)
  • 0,5 łyżeczki soli (dałam płaską łyżeczkę)
  • 25 g świeżych drożdży
  • mleko do smarowania bułek
          Z odrobiny mleka, mąki i drożdży zrobić zaczyn, poczekać aż zwiększy objętość. Wszystkie składniki wymieszać dokładnie razem z zaczynem. Zarobić gładkie ciasto. Podzielić je na 12 części i uformować okrągłe bułki. Blachę piekarnikową wyłożyć papierem do pieczenia i ułożyć na nim uformowane bułki. Przykryć i odstawić na noc do lodówki. Rano wyciągnąć przed pieczeniem na około 30-40minut.  Nagrzać piekarnik do 250st. C. Blacha najlepiej niech będzie w pobliżu (by bułeczki 'czuły' ciepło). Przed samym pieczeniem posmarować mlekiem i ponacinać. Piec około 8-10min. Super bułeczki z samego rana gotowe!
         Smacznego :)



piątek, 15 czerwca 2012

Ogórki małosolne

             Czekałam na nie z niecierpliwością! Ogórki małosolne to jedne z moich ulubionych smaków letnich. Lubię je tak delikatnie zasolone, czyli na drugi/trzeci dzień. A. za to woli ukiszone mocniej. Jest tylko to ryzyko, że ich nie doczeka:)


            Robię podobnie jak robiła moja mama, czyli na 1l wody 1łyżka soli. W słoiku układamy na przemian oczyszczone ogórki i dokładnie umytą mieszankę do kiszenia (kupuję gotową). Wodę należy zagotować i połączyć z solą wg wyżej wymienionych proporcji. Zalewam gorącą wodą i zakręcam. Teraz pozostaje czekać. Prezentuję poniżej ogórki po pierwszym dniu:) 
            Wiem, że niektórzy zalewają przestudzoną wodą, wtedy są podobno leprze, ale osobiście wolę gorącą, mam wtedy pewność, że ewentualne bakterie zginą:) No i dużo szybciej przebiega proces wstępnego kiszenia.



Domowe nachosy

            A raczej częściowo domowe, gdyż zrobiłam je z gotowych tortilli. Oczywiście idealnie byłoby zrobić placki samemu, ale z taką kupną jest po prostu szybciej. Kiedyś może zrobię sama od podstaw, zobaczymy:) Takie nachosy widziałam na wielu blogach, ale jakoś wcześniej nie próbowałam zrobić sama. Ale ze względu na obecny sezon meczowy coś do pochrupania zawsze się przyda:)

Składniki: 
  • 3 tortille pszenne
  • trochę oliwy
  • przyprawy (papryka chilli, sól, pieprz)
           Placki tortilli pokroić na osiem trójkątów, je na kolejne cztery.

          Skropić lub posmarować oliwą z obu stron. Posypać przyprawami. Piec w temp. 180st. około 8-10 min do ładnego zrumienienia.
            Smacznego kibicowania:)

czwartek, 14 czerwca 2012

Kruche ciasteczka maślane

            Kruche ciasteczka, idealne do dekorowania kolorowym lukrem, idealne też bez dekoracji. W sam raz na chwilę przerwy, do kawki...
For You...
Składniki:
  • 175g miękkiego masła
  • 200g cukru pudru
  • 2 jajka
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 400g mąki 
  • 1 łyżeczka proszku do piecznia
  • 1 płaska łyżeczka soli

              Wystarczy wszystkie składniki wrzucić do malaksera i zmiksować na gładką masę. Dla niezmechanizowanych pozostaje wersja ręczna, zagnieść dokładnie ciasto. Gdy już uzyskamy gładką kulę ciasta, dzielimy na mniejsze części i rozwałkowujemy na grubość około 0,5cm. Wykrawamy ciasteczka i układamy na papierze do pieczenia wyłożonym na dużej blaszce z piekarnika. Pieczemy ciasteczka około 8-10minut w temp. 180st. C. Z przepisu wychodzi sporo ciastek, u mnie były pieczone na trzech blaszkach.


środa, 13 czerwca 2012

Szybka sałatka z kurczakiem gyros i selerem


           Nie jest to lekka sałatka a raczej sycące danie. Przepis dostałam kiedyś od mojej kuzynki, D. Dziękuję:)  Sałatka jest bardzo smaczna, polecam!
  

Składniki:
  • 2 słoiki selera
  • 1 puszka kukurydzy
  • 0,5 opakowania przyprawy do gyrosa
  • 2-3 piersi kurczaka
  • 2-3 czubate łyżki majonezu
  • szczypiorek - kilka gałązek
  • łyżka oliwy
               Piersi kurczaka pokroić w kostkę i podsmażyć na oliwie. Przyprawę rozpuścić w 1/2szkl wody i zalać kurczaka, smażyć nadal do zredukowania płynu. Seler odcedzić z zalewy, podobnie kukurydzę. Wrzucić warzywa do miski, dodać kurczaka, pokrojony szczypiorek i wymieszać wszystko z majonezem. Gotowe:) W razie potrzeby doprawić pieprzem. Efekt bardzo smaczny!
               Smacznego:)





wtorek, 12 czerwca 2012

English muffins - bułki z patelni

           Bardzo szybkie bułeczki, idealne na śniadanie. Polecam, bardzo smaczne od razu na ciepło, później najlepiej podgrzać w opiekaczu lub piekarniku. 
           Zrobiłam z połowy składników i wyszły mi 4 bułeczki, do upieczenia na jednej patelni, w sam raz na nasze  weekendowe śniadanie.
Inspiracja stąd.


Składanki:
  • 500 g mąki pszennej
  • 15 g świeżych drożdży
  • 10 g soli
  • 325 g letniej wody
  • kaszy manny

           Wszystkie składniki oprócz kaszy, połączyć i wyrobić na gładkie ciasto. Odstawić do podwojenia objętości w ciepłe miejsce (u mnie to podgrzany do 30st.C piekarnik, około 30min). Ciasto uderzyć kilka razy w celu odgazowania, podzielić na 8 części i z każdej uformować kulkę, obtoczyć w kaszy i spłaszczyć. Odstawić do ponownego wyrośnięcia na około 30min. Po tym czasie smażyć bułeczki na rozgrzanej patelni bez tłuszczu przez około 4-5 minut z każdej strony. (Uwaga: patelnia nie może być za gorąca by bułeczki się nie przypaliły).
          Smacznego:) 

poniedziałek, 11 czerwca 2012

Pasta z makreli

          Wstałam rano i przypomniałam sobie o paście z makreli, jaką robiła moja mam na śniadanie. A że miałam w lodówce kupioną wędzoną rybkę postanowiłam przywołać na pamięć smak tej pysznej pasty.
Składniki:
  • obrane kawałki makreli wędzonej
  • cebula pokrojona w kostkę
  • posiekana natka pietruszki
  • musztarda, majonez

           Połączyć i ułożyć na chlebku:) To wszystko, oczywiście proporcje ciężko podać, gdyż robiłam wg mojego smaku...


sobota, 9 czerwca 2012

Wspólne gotowanie - Mussaka

Zostałam zaproszona do wspólnego gotowania w wirtualnej kuchni. Bardzo mnie to ucieszyło i od razu się zgodziłam. Zaprosiła mnie Viola i od niej mam przepis.
Publikacja efektów naszej pracy zaplanowano na sobotę 09.06.2012 o godz 11:00.

Gotowali ze mną:
MUSSAKA

Składniki:
  • 3 bakłażany
  • 1 cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 125 ml oliwy
  • 400 g mielonej jagnięciny (dałam mieloną szynkę wieprzową)
  • 400 g posiekanych pomidorów z puszki
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
  • 2 łyżki świeżo posiekanej natki pietruszki
  • 2 łyżki świeżo posiekanej mięty
  • 3 łyżki masła
  • 3łyżki mąki
  • 300 ml mleka
  • 75 g żółtego sera (dałam około 150g)
  • sól, pieprz

Bakłażany umyć, osuszyć, i pokroić na plastry około 0,5 cm. Posolić i pozostawić na 1 godzinę. Na rozgrzanej patelni z 2 łyżkami oliwy podsmażyć drobno pokrojoną cebulę i czosnek. Dodać mięso, przyprawić solą i pieprzem, dokładnie podsmażyć. Wlać do mięsa pomidory wraz z sosem z puszki i koncentratem pomidorowym, wymieszać, dodać zioła i cynamon. Patelnię zdjąć z palnika. Pokrojone bakłażany opłukać, osuszyć i smażyć porcjami z obu stron na pozostałej oliwie. W naczyniu do zapiekanek (żaroodpornym) natłuszczonym oliwą układać warstwowo bakłażany i mięso, naprzemiennie. Z roztopionego masła i mąki zrobić zasmażkę, wymieszać z mlekiem i gotować, aż powstanie gęsty, kremowy sos. Przyprawić do smaku, polać zapiekankę. Całość posypać startym serem i piec ok 45 minut w temp. 220st. C (w przypadku termoobiegu 200st. C).

Dziękuję za zaproszenie i wspólną zabawę:)

piątek, 8 czerwca 2012

Ciasto z rabarbarem i truskawkami


           Przepis pochodzi z mojego starego zeszytu, przepisany został z zapisków mojej mamy. Ciasto należy do tych najprostszych w wykonaniu, a wychodzi wilgotne i puszyste.

Składniki:
  • 1,5 szk mąki
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 szk oleju
  • 4 łyżki wody
  • 1 szk cukru
  • 4 jajka
  • kilka garści rabarbaru i truskawek
            Zaczynamy od zmiksowania jajek z cukrem na puszystą gładką masę, dodajemy mąkę połączoną z proszkiem, olej i wodę. Przekładamy do natłuszczonej i posypanej np. kaszą manną formy (moja miała około 20x30cm). Na wierzchu układamy owoce. Pieczemy w temp 180st. C około 40min. Po wystygnięciu posypać cukrem pudrem.
           Smacznego:)


środa, 6 czerwca 2012

Panecakes widziane w Przepisie na życie

              Najczęściej panecakes i naleśniki robię tzw metodą na oko. Ale przyznaję, że warto skorzystać z przepisu, bo te placuszki są puszyste i bardzo smaczne.
 Inspiracja stąd. 

 Składniki:
  • 2 szklanki mąki
  • 2 szklanki mleka lub maślanki
  • 2 jajka
  • 2 płaskie łyżki cukru
  • 5  -  6 łyżek roztopionego masła
  • 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 płaska łyżeczka sody
  • szczypta soli

          Zaczynamy od ubicia piany z białek. Żółtka i pozostałe składniki mieszamy na gładką masę. Połączyć z pianą z białek. Odstawiamy na kilka minut. Przed pierwszym placuszkiem smarujemy patelnię masłem. Wylewamy na rozgrzaną patelnię placuszki i smażymy z obu stron na złoto. Placuszki podajemy z dowolnymi dodatkami, wg uznania.

            Smacznego:)




wtorek, 5 czerwca 2012

Wilgotna babka czekoladowa


Składniki:

  • 225 g mąki pszennej
  • 350 g cukru
  • 85 kakao
  • 1 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 jajka
  • 250 ml mleka
  • 125 ml oleju
  • 2 łyżeczki esencji waniliowej
  • 250 ml wrzącej wody
Składniki na polewę:
  • 90 g dobrej ciemnej czekolady (ja dałam białą)
  • 180 ml śmietany kremówki (30 %)
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 4 łyżeczki kakao (pominęłam)
  • 3 żółtka

           Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Łączymy składniki, oprócz wody i miksujemy do dokładnego połączenia składników. Wolnym strumieniem dolewać zagotowaną wodę i mieszać. Przelać płynna masę do natłuszczonej formy. Piec w temp. 180st. C około 40min.  Sprawdzić patyczkiem, powinno być względnie suche. Studzić w formie. Ostrożnie wyciągnąć z formy (przyznam, że miałam z tym spory problem).
               Przygotowanie polewy: czekoladę i śmietankę połączyć ze sobą na wolnym ogniu. Dodawać cukier i kakao dokładnie mieszając. Na końcu stopniowo dodać żółtka i błyskawicznie ucierać.

           Nie byłam przekonana, czy umieszczać ten przepis, gdyż osobiście nie byłam zachwycona efektem. Ale gościom smakowało więc publikuję:) Inspiracja stąd.

poniedziałek, 4 czerwca 2012

Biscotti di Prato z orzechami i rodzynkami

            To mój setny post!!!


            Już od dłuższego czasu miałam ochotę na domowej roboty biscotti. To włoskie ciasteczka, coś jak słodkie sucharki z dodatkami, dwa razy pieczone. Są bardzo smaczne! Ale uwaga, bardzo twarde! Trzeba jeść je ostrożnie gdy chce się zachować zęby w całości:) Dobrym sposobem jest moczenie ich w herbacie lub kawie... Po upieczeniu ciasteczka można przechowywać dość długo w szczelnym pojemniku. Dlatego od razu zrobiłam z podwójnej porcji składników. Zasmakowały nam bardzo, więc myślę, że na blogu będzie się pojawiało więcej wariacji na ich temat.
Inspiracja stąd.

Składniki:
  • 1 duże jajko
  • 90 g drobnego cukru
  • 1 szklanka mąki pszennej
  • pół łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 100 g całych, obranych orzechów (włoskich i laskowych)
  • 70 g drobno posiekanych rodzynek
          Całe jajko zmiksować z cukrem, dodać mąkę, proszek i ekstrakt. Wymieszać. Dodać bakalie. Uformować podłużny bochenek o długości około 20cm.Ułożyć na blaszce, oprószyć mąką. Piec w temp. 175st. C około 25min. Po wystygnięciu pokroić na kromki o grubości około 1cm (kroić na ukos). Najlepiej sprawdzi się nóż z piłką. Ułożyć na blaszce i zapiekać w temp 180st. C przez około 15min (przewracając na drugą stronę w połowie tego czasu:)
           Smacznego:)


Grillowany banan

              To raczej nie przepis a sposób na banana. Banan świetnie nadaje się na grilla, wystarczy wrzucić go bez obierania na ruszt (może być na folii aluminiowej) i czekać aż jego skórka zrobi się czarna. Następnie przeciąć wzdłuż i podać z czymś słodkim, np stopioną czekoladą, sosem malinowym, bitą śmietaną lub jak u nas z posypką czekoladową. Inna wersja to naciąć banana przed położeniem na grillu i włożenie przekrojonych kostek czekolady. Pyszne, bo podczas pieczenia czekolada się topi i mamy gotowy sos:)
Grill, owoce na grillu, owoce na grilla, banan na ciepło,

piątek, 1 czerwca 2012

Kremowy sernik cappuccino

             Miałam ochotę na trochę inny niż zwykle sernik i ten przepis wydał mi się idealny. Odmiana od białych serników, lekki i kremowy. Inspiracja stąd.


Składniki na spód:
  • 170 g ciastek digestive
  • 70 g roztopionego masła
          Ciastka pokruszyć  i wymieszać z roztopionym masłem, by powstał mokry piasek. Wyłożyć ciastem tortownicę.

Składniki na masę serową:
  • 800 g serka kremowego lub twarogu śmietankowego (użyłam do serników z wiaderka)
  • 4 jajka
  • 1 szklanka kwaśnej śmietany
  • 1/4 łyżeczki cynamonu
  • 3/4 szklanki cukru
  • 3 łyżki mąki pszennej
  • 2 łyżki kawy rozpuszczalnej
  • 1/4 szklanki gorącej wody

            Granulki kawy i cynamon rozpuścić w gorącej wodzie, wystudzić.
         Ser wymieszać mikserem z cukrem i mąką. Jajka dodawać pojedynczo, miksując. Dorzucić kwaśną śmietanę. Ostudzoną kawę dodawać powoli do masy serowej, miksując. Wylać na spód z ciastek.
            Piec w temp. 230st. C około 10min, po tym czasie zmniejszyć temp. do 130st. C i piec około godz.
Piekarnik nagrzać do 230ºC, włożyć sernik (można przykryć od góry folią aluminiową), piec przez 10 minut. Tego sernika nie pieczemy do suchego patyczka, ważne, by sernik od góry był ścięty.
          Ostudzić, włożyć na kilka godzin do lodówki, a najlepiej na całą noc. Udekorować wg uznania.

Smacznego:)