Tarta serowa z orzechami włoskimi

Składniki na ciasto:

• 1 żółtko
• 2 łyżeczki zimnej wody
• 155 g mąki pszennej
• 50 g cukru
• 115 g zimnego masła, pokrojonego na kawałki

           Składniki na ciasto zagnieść na gładką masę. Utworzyć kulę,  owinąć folią spożywczą i schłodzić (15min w zamrażarce). Schłodzonym ciastem wylepić formę do tarty (moja ma 28cm).  Przykryć papierem do pieczenie, obciążyć (np suchą fasolą) i piec w temp. 200st. C około 15min. Po tym czasie zdjąć obciążenie i piec około 5min. W tym czasie przygotować pozostałe składniki tarty.

Składniki na masę serową:

• 500g serka z wiaderka
• 1/2 szklanki mleka skondensowanego słodzonego
• 3 jajka
• 2 łyżki skrobi ziemniaczanej lub kukurydzianej

  

        Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Ser utrzeć z mleczkiem skondensowanym, dodawać po jednym jajku, krótko mieszając po każdym. Dodać skrobię i wymieszać. Masę serową przelać na podpieczony spód i wyrównać.

Dodatkowo:

• 1 szklanka orzechów włoskich
• 2-3 łyżki skondensowanego mleka słodzonego

        Sernik pieczemy w kąpieli wodnej. W tym celu można na niższej półce w piekarniku ustawić naczynie z gorącą wodą Sernik wstawić na wyższą półkę i piec w temp. 170st. C przez około 1godz. Studzić w uchylonym piekarniku. 

         Orzechy włoskie podprażyć na suchej patelni, pod koniec dodać mleczko skondensowane i szybko przełożyć na wystudzony sernik. 

Smacznego:)