Muffinki marchewkowe z pomarańczą i orzechową kruszonką

Kolejna warjacja na temat ulubionych przez nas carrot muffins. Tym razem w połączeniu z kandyzowaną skórką, czekoladą i orzechami włoskimi. Przygotowuje się je w 15min co może być pretekstem do spontanicznego wypieku... 

Zatem do dzieła:)

Składniki suche:

• 1,5 szklanki mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• szczypta soli

Składniki mokre:

• 1/2 szklanki maślanki
• 1/2 szklanki cukru (nie jest mokry ale pięknie się w składnikach mokrych rozpuszcza)
• 1 jajko
• 1/2 szkl oleju

Dodatkowo:

• 1 szklanka startej drobno marchewki
• 1 spora garść pomarańczowej skórki kandyzowanej (klik)
• 30g czekolady gorzkiej posiekanej

Kruszonka:

• 1 łyżka masła
• 1/2 łyżki mąki
• 1 łyżka cukru
• 2-3 łyżki posiekanych orzechów włoskich

              Składniki suche umieścić w jednym pojemniku, w drugim mokre. Połączyć mokre i suche składniki. Dodać marchew, skórkę i czekoladę, dobrze wymieszać. Przygotować kruszonkę, rozkruszając składniki między palcami. Przełożyć ciasto do papilotek, posypać kruszonką. Piec w temp. 190st. C przez około 25-30 min.

Smacznego:)