Sałatka z rukolą i słonecznikiem - na ciepło

Świetne rozwiązanie na lekki posiłek w zimowe dni. Dzięki podgrzaniu części składników uzyskuje się pełniejszy smak a dodatkowo sałatka zmienia się w ciepły posiłek... Tak dla przynajmniej lepiej brzmi:) Niewiele składników a efekt wspaniały! Podawać najlepiej z grzankami, ale świetnie sprawdzi się również w towarzystwie steku:) Dla mnie idealna jako samodzielne danie.  

Składniki na dwie porcje:

• połowa opakowania umytej rukoli (około 70g)
• 10 pomidorków koktajlowych
• spora garść słonecznika
• sól
• zioła - bazylia, oregano
• olej czosnkowy (2-3 łyżki)

Rukolę umyć dokładnie i ułożyć na sporym talerzu. Pomidorki podsmażyć na oliwie czosnkowej, delikatnie by się nie przypaliły. Choć kilka ciemnych piegów tylko doda uroku. Przełożyć na rukolę. Słonecznik uprażyć na suchej patelni z dodatkiem soli. Posypać sałatkę słonecznikiem, skropić oliwą i posypać ziołami. Można dodać soli do smaku. 

Smacznego:)