Muffinki z rabarbarem

                I znów muffinki:)
              Takie przepisy lubię! Gdy nachodzi ochota na coś słodkiego, smacznego i domowego do herbaty wtedy muffinki są idealnym rozwiązaniem. W sezonie rabarbarowym (choć już się niestety kończy) obowiązkowo właśnie z rabarbarem:)

Inspiracja: KLIK
Składniki (12 muffinek):

• 2 jaja
• 75 g cukru waniliowego
• 200 ml jogurtu + 50ml mleka
• 100 ml oleju
• szczypta soli
• 230 g mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 250 g rabarbaru (obranego, pokrojonego w kostkę)

         Składniki suche połączyć w jednym naczyniu, mokre w drugim a rabarbar osobno. Dodać do suchych mokre i wymieszać nie za długo. Dodać rabarbar. Przełożyć ciasto do papilotek i piec w temp. 180st. C przez około 20-25min do suchego patyczka. 

Smacznego:)