Zapiekanka bolognese

            Oto zapiekanka pachnąca włoskimi ziołami. W tej zapiekance lubię to, że wszystkie jej części można przygotować wcześniej, potem tylko ułożyć warstwowo i zapiec. Tak było w tym wypadku, wszystkie warstwy przygotowałam z samego rana, by potem przygotować późny obiad.

Składniki:

• 400g makaronu penne
• ser żółty

Sos bolognese: 

• 500g mięsa mielonego (dziś miałam mieszane wieprzowe i wołowe)
• 1 puszka pomidorów
• 100ml przecieru z pomidorów
• 1 cebula
• 3 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka pasty z chilli
• bazylia, oregano, pieprz, sól

Sos beszamelowy:

• łyżka masła
• łyżka mąki
• około 150ml mleka
• ząbek czosnku
• sól

          Makaron ugotować wg instrukcji na opakowaniu. Przygotować sos bolognese. Pokrojoną cebulę podsmażyć na patelni z czosnkiem, dodać mięso, posolić i smażyć kilka minut, mieszając.  Dodać pomidory, przecier i pastę chilli. Dokładnie wymieszać i gotować pod przykryciem około 15min. Doprawić do smaku solą, pieprzem i ziołami.

             Przygotować sos beszamelowy. Roztopić masło, połączyć z mąką, dokładnie by nie było grudek. Wlać mleko i podgrzewać by sos zgęstniał. Doprawić solą i czosnkiem. Można dodać pieprzu.

         

              W naczyniu układać warstwowo:

• trochę makaronu
• sos beszamelowy
• makaron
• sos bolognese
• ser zółty

             Zapiekać w temp. 200st.C około 20min. Smacznego.

Niestety nie mam ładnych zdjęć, gdyż od razu zapiekanka trafiła na stół a potem na talerze.

Chiński makaron z warzywami

 Bardzo proste i szybkie danie! Polecam szczególnie dla zabieganych. Kilka składników i można przygotować pyszne danie:)

Składniki:

• 200  mrożonej mieszanki chińskiej
• 200 g kapusty pekińskiej
• sos sojowy
• sos chilli 
• makaron chiński

        Na rozgrzanym oleju podsmażyć poszatkowaną kapustę, dodać warzywa mrożone. Gdy trochę wody odparuje dodać sos sojowy i dusić pod przykryciem około 10min. Doprawić do smaku sosem chilli i ewentualnie innym do smaku. Dodałam jeszcze sos chilli limonka z kolendrą. 

 Oto składniki używane przeze mnie. Wypróbowałam kilka rodzajów makaronów, ale najbardziej odpowiada mi ten, zakupiony w Lidlu podczas tematycznego tygodnia. W słoiczku obok makaronu jest sos sambal olek - czyli pasta z chilli. Bardzo przydatna gdy mam ochotę na ostrzejszy smak. Następnie wspomniany sos limonka z kolendrą, sos sojowy i słodki sos chilli - też dość ostry.

To danie jest expresowa między innymi dzięki makaronowi, którego się nie gotuje, wystarczy zalać wrzątkiem i odczekać 4min. Potem już tylko dorzucam do warzyw i pyszne danie gotowe.

A to wersja z kurczakiem. Pierś kurczaka z solą i pieprzem w sezamie. Usmażony na patelni (u mnie trochę się przypalał więc smażenie dokończyłam w piekarniku 200° około 5-7min). Pokrojony w paski.

          Smacznego.

Tagliatelle z sosem bolognese

To niezwykle proste danie powstało z dwóch powodów, po pierwsze ogromnej ochoty na spaghetti i po drugie tylko chwili na przygotowanie czegoś do zjedzenia. Udało się. 

Składniki:

• 300g mięsa mielonego – w moim przypadku z łopatki
• 200g makaronu tagliatelle
• 1 puszka pomidorów krojonych
• Ząbek czosnku
• Łyżka oliwy do smażenia 
• Przyprawy: pieprz, oregano, bazylia, chili

                Na oliwie dobrze podsmażyć mięso z dodatkiem czosnku i przypraw. Dodać pomidory z puszki, zagotować. Dodać makaron, wymieszać i gotować pod przykryciem. Czas gotowania zgodny z informacją na opakowaniu po makaronie. Doprawić do smaku wg uznania.

Expressowe danie dla amatorów włoskich smaków.