Do tego ciasta podchodziłam dwukrotnie. Za pierwszym razem wyszedł mi dorodny zakalec. Jednak smak ciasta bardzo nam odpowiadał, dlatego przełknęłam porażkę i spróbowałam ponownie. Warto było!
Włożyłam w nie więcej serca... i wyciągnęłam wcześniej składniki, by były w temperaturze pokojowej. Inspiracja stąd.
Włożyłam w nie więcej serca... i wyciągnęłam wcześniej składniki, by były w temperaturze pokojowej. Inspiracja stąd.
Składniki na spód:
- 0,5 kg mąki luksusowej
- 3 jajka
- 1 szklanka cukru
- 1 szklanka maślanki (użyłam jogurtu naturalnego)
- pół szklanki oleju
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- cukier waniliowy lub aromat waniliowy do smaku
- 350g rabarbaru pokrojonego w kostkę
Składniki na kruszonkę:
- 50 g masła
- 10 łyżek mąki
- 4 łyżki cukru
- 1 op. cukru waniliowego - 16g
Białka oddzielić i ubić na sztywno, wciąż miksując dodawać cukier, następnie żółtka i potem olej. Nie przerywając miksowania dodawać na przemian mąkę połączoną z proszkiem i maślankę (jogurt). Wyłożyć do blachy (około 30x20).
Ułożyć owoce na cieście.
Kruszonka: wszystkie składniki zmiksować lub wyrobić między palcami. Ułożyć na owocach. Piec do suchego patyczka około 1 godz w temp. 180st. C. Wystudzić.
