Pizza z chorizo i mozzarellą

Sposób na udany piątkowy wieczór:) 

Zachęcam Was do wypróbowania tego połączenia, proste i pyszne. Pizza z serii 'bianca' czyli bez sosu pomidorowego. 

Składniki na ciasto:

• 450 g mąki pszennej
• 3/4 szklanki letniej wody
• 25 g świeżych drożdży
• 1/2 łyżeczki sol
• szczypta cukru
• 3-4  łyżki oleju 

                Mąkę i sól wymieszać, zrobić kopiec, skropić oliwą. Do środka kopca wlać wodę, wkruszyć do niej drożdże. Wszystko zagnieść, być może trzeba będzie dodać trochę wody lub mąki by łatwo się wyrabiało. Odstawić na 20min do wyrośnięcia. W tym czasie przygotować składniki na wierzch.

Dodatki:

• 2 kulki mozzarelli pokrojone w cienkie plasterki
• 60-80 g chorizo pokrojonej w plasterki
• 4-5 suszonych pomidorów - pokrojonych
• olej czosnkowy*
• sól

            Wyrośnięte ciasto rozwałkować i uformować okrągłą pizzę. Rozłożyć na blaszce z piekarnika. Skropić olejem czosnkowym, ułożyć dodatki. Piec w rozgrzanym piekarniku do 250st. C przez około 12-15min, 

* Olej czosnkowy najlepiej przygotować samemu. Wystarczy kilka ząbków czosnku oczyścić, pokroić i zalać olejem (u mnie rzepakowy). Po kilku godzinach mamy już aromatyczny olej, który można wykorzystywać do smażenia, sałatek, pizzy i przy wielu innych okazjach:) Spokojnie postoi kilka tygodni.

Smacznego:)

Pizzerki

         Oto sposób na fajną przekąskę gdy nie mamy zbyt wielu składników. Te pizzerki można dowolnie modyfikować i dodawać różne składniki. To małe pizze - łatwiejsze w wykonaniu i w jedzeniu niż tradycyjna, no i czasem wystarczy sos pomidorowy i ser.

Składniki na ciasto:

• 300g mąki
• 1/2 szk letniej wody
• 20g drożdży
• 1/2 łyżeczki soli
• 2 łyżki oliwy

         Mąkę i sól wymieszać, zrobić kopiec, skropić oliwą. Do środka kopca wlać wodę, wkruszyć do niej drożdże. Wszystko zagnieść, być może trzeba będzie dodać wody lub mąki. Odstawić na 20min do wyrośnięcia. W tym czasie przygotować składniki na wierzch. Tak jak pisałam to zupełna dowolność. 

    
U mnie dziś były:

• sos pomidorowy (krojone pomidory z puszki, sól, dwa ząbki czosnku, bazylia, oregano i pieprz)
• smażony kurczak
• kukurydza
• ser żółty i mozzarella

          Nagrzać piekarnik do maximum, czyli np 250st C. Z ciasta uformować trzy placki. Kulkę rozciągnąć palcami lub rozwałkować. Powinny być koła ale oczywiście nie muszą być idealnie równe. Posmarować sosem, rozłożyć składniki.  Piec w temp. 250st. C około 12min. Są gotowe gdy ser się stopi a spód będzie już suchy (najlepiej podważyć łopatką i popukać).