Scones

               Na te angielskie, śniadaniowe bułeczki miałam ochotę od dawna. Sąsiedzi wrócili z UK i przywieźli nam paczuszkę oryginalnych scones. Szybko się skończyły więc postanowiłam wypróbować przepis na domowe. Wyszły bardzo smaczne. Przepis z Kwestii Smaku podpatrzony u Dominiki. Przepis bardzo prosty i w ciągu niespełna pół godz można mieć pyszne ciastkowe bułeczki na śniadanie.

Składniki:

• 250 g mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 50 g cukru
• 50 g masła, posiekanego w kostkę
• 1 duże jajko
• około 100 ml mleka
• 50 g rodzynek

              Jajko roztrzepać z mlekiem. Suche składniki wymieszać z masłem, rozcierając między palcami. Dodać 2/3 mlecznej mieszanki (pozostała część do wysmarowania bułek). Wyrobić dokładnie, dodać rodzynki i połączyć. Rozwałkować na grubość około 1,5cm. Wycinać bułeczki, ułożyć na papierze do pieczenia,  posmarować mleczną mieszanką. Piec w temp. 200st. C przez około 15 min na złoto.  

Smacznego:)

Bananowo jabłkowe pancakes

              Jestem na diecie, który to już raz... ? Ale chęć pichcenia wciąż ta sama, więc dziś na śniadanie dla A. placuszki. Bo w weekend można sobie pozwolić na leniwe, plackowe śniadanie:)

Składniki:

• 1 szkl. mąki pszennej 
• 1 jajko
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3/4 szk. mleka
• 2 łyżki cukru
• 40g roztopionego masła
• 1/2 jabłka
• 1 mały banan

              Jabłko obrać i zetrzeć na tarce, banana rozgnieść widelcem. Wszystkie pozostałe składniki wymieszać widelcem, połączyć z owocami i smażyć bez tłuszczu z obu stron na złoto. 

Smacznego:)

Pudding ryżowy z wanilią

Składniki:

• 0,5 szk ryżu (użyłam arborio ale może być inny lepki-najtańszy)
• 2 szk mleka
• 0,5 laski wanilii
• cukier

               Należy wybrać dobry garnek, by pudding nie przywierał. Wsypać do garnka ryż, wlać mleko. Zagotować. Wanilię przekroić wzdłuż i dorzucić do mleka. Gotować (ma tylko lekko bulgotać) około 15min często mieszając by nie przywarło do dna garnka. Pod koniec gotowania dosłodzić do smaku. Przełożyć do pojemniczków, ostudzić. Można wzbogacić smak dowolnymi dodatkami. Dodałam trochę podgotowanych malin. 

                Smacznego:)

Panecakes widziane w Przepisie na życie

              Najczęściej panecakes i naleśniki robię tzw metodą na oko. Ale przyznaję, że warto skorzystać z przepisu, bo te placuszki są puszyste i bardzo smaczne.

 Inspiracja stąd. 

 Składniki:

• 2 szklanki mąki
• 2 szklanki mleka lub maślanki
• 2 jajka
• 2 płaskie łyżki cukru
• 5  -  6 łyżek roztopionego masła
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 płaska łyżeczka sody
• szczypta soli

          Zaczynamy od ubicia piany z białek. Żółtka i pozostałe składniki mieszamy na gładką masę. Połączyć z pianą z białek. Odstawiamy na kilka minut. Przed pierwszym placuszkiem smarujemy patelnię masłem. Wylewamy na rozgrzaną patelnię placuszki i smażymy z obu stron na złoto. Placuszki podajemy z dowolnymi dodatkami, wg uznania.

            Smacznego:)

Porcja błonnika na śniadanie

          Czyli smoothie pełne błonnika... A może to bardziej mus...

Smoothie, koktajl, dużo błonnika, pyszne śniadanie, pożywne śniadanie, koktajl owocowy


Składniki:

• 1/2 kubka jogurtu naturalnego
• 1/2 banana
• 1/2 pomarańczy
• 1/2 jabłka
• 1 łyżka mielonego siemienia lnianego
• 1 łyżka otrębów owsianych lub mieszanych
• 1 łyżka zmielonych migdałów

             Wszystko wrzucamy do blendera i gotowe. Jeśli okaże się zbyt gęste można dodać mleka, wody lub soku. Smacznego:) Życzę miłego dnia:)

Śniadanie z zapasów

                Ciąg dalszy wyjadania zapasów z zamrażarki i pozostałości. Rozszerzyłam to na pozostałą część lodówki oraz zapasy z szafek. Kilka propozycji na śniadanie.

Bułeczka z serkiem i dżemem

Bułeczka, która uchowała się w zamrażarce. Po rozmrożeniu, posmarowana została serkiem, którego było trochę więcej niż potrzebowałam do ostatniego sernika, na to dżem porzeczkowy i  rozgniecione ciastka zbożowe, które w szczelnym pojemniczku uchowały się od ostatnich przekładańców malinowych. Przyznam, że to bardzo smaczne i zachęcające śniadanie:)

Tosty francuskie z ostatnich kromek chleba

Pozostało kilka kromek chleba, żeby nie zmarnował się zupełnie, na śniadanie przydał się do przygotowania pysznych tostów. Tosty francuskie to chleb zamoczony w jajku (tu u mnie na słodko więc z dodatkiem resztki mleka i cukru waniliowego) i smażony na maśle z oliwą. Na śniadanie z resztką jogurtu, którego było trochę za dużo do przekładańców malinowych, dżemem truskawkowym i malinami z zamrażarki.

Sok wyciśnięty z dwóch rodzajów pomarańczy

Ostanie zakupy pomarańczy nie należały do udanych. Po pierwsze kupiłam pomarańcze sycylijskie (zwiodła nazwa-myślałam, że będą słodkie), które okazały się niesłodkie i trochę nijakie w smaku. Drugie zakupy i znów niewypał, tym razem tradycyjne pomarańcze-też trochę nijakie, choć przynajmniej słodkie. Leżały  i czekały na zjedzenie, jednak nikt specjalnie nie miał na nie ochoty. Gdy skórka zaczęła robić się pomarszczona, pozostało spróbować zrobić z nich sok. Wyszedł słodki i smaczny:)

Omlet twarożkowy z Przepisu na życie

             Ten przepis pochodzi z bloga z przepisami serialu. Anka gotuje tak świetnie, że zawsze mam ochotę wypróbować jej przepisy. Dodatkowo Anka przepięknie te dania dekoruje, mi brakuje wprawy, ale może uda mi się z czasem wyćwiczyć rękę.

Składniki: 

• 120 g serka homogenizowanego
• 100 g mąki
• 2 jajka
• 30 g cukru
• 250 ml mleka
• 50 g masła + 1 łyżka oleju do smażenia
• cukier puder do posypania
• 5 g cukru wanilinowego
• szczypta soli

    1. Wymieszać w misce serek, mąkę i mleko.

    2 Oddzielić białka i żółtka jajek. Żółtka ubić z cukrem. Dodać do masy serowej

    3. Ubić pianę z białek. Połączyć delikatnie z masą serowo-jajeczną.

        Smażyć na złoty kolor z obu stron. Podać z owocami. U mnie były to karmelizowane na patelni (na maśle, posypane cukrem) banany i dżem truskawkowy. 

         I tu coś poszło nie tak. Otóż smak super, pyszne. Ale miałam ogromy problem z przewróceniem omleta. Z podanych składników wyszły dwa, jeden jakoś wyglądał i to on jest na zdjęciu. Drugi rozpadł się zupełnie. Nie wiem co mogło być nie tak, czy to tylko brak wprawy? Może macie jakieś sugestie?

Idealne śniadanie - malinowe przekładańce

            Ożywcze, smaczne i przyjemne... Takie jest to śniadanie. Mocno owocowe, prawie jak deser. Ułożone warstwowo owoce, jogurt i ciastka.

Składniki:

• mrożone maliny + cukier puder
• jogurt grecki/bałkański
• ciastka digestive lub inne zbożowe

           Maliny zmiksować w blenderze z cukrem pudrem. Ciastka rozgnieść, najlepiej w woreczku foliowym. Układać warstwowo maliny, jogurt, ciastka i znów maliny, jogurt i ciastka. Smacznego:) 

Odżywcze smoothie

          To jest koktajl, który często piję na śniadanie. Dodaje energii i jest bardzo smaczny. Podaję składniki na dwie porcje. Oczywiście często zmieniam skład, w zależności od ochoty i zasobów lodówki. Jest bardzo odżywczy szczególnie ze względu na obecność siemienia lnianego i migdałów. Polecam:)

Składniki:

• 1/2 banana
• 1/2 jabłka
• 1 pomarańcza
• kilka mrożonych truskawek
• 2-3 łyżki jogurtu naturalnego
• 1 łyżka mielonego siemienia lnianego
• 1 łyżka mielonych migdałów

            Wszystkie składniki zmiksować. Gdyby koktajl okazał się za gęsty można dodać mleka lub soku np z pomarańczy.

Śniadaniowe placki z Przepisu na życie

            Czyli amerykańskie pancakes, pulchne i puszyste naleśniki. Przepis pochodzi z bloga Przepisu na życie.

Składniki:

• 3 jajka
• 1/2 szk mąki pszennej
• 1 łyżeczkę proszku do pieczenia
• 1/2 szk mleka, ewentualnie troszkę więcej
• szczyptę soli

          Oddzielić białka od żółtek i ubić na pianę. Pozostałe składniki wymieszać dokładnie, dodać delikatnie pianę i wymieszać spokojnie by nie utracić lekkości pianki. Teraz pozostaje usmażyć placuszki z obu stron na złoto (wielkość taka by nie było problemu z obróceniem) i podać wedle uznania, z jogurtem,owocami, dżemem, sosem.

           

           Sos jaki zrobiłam tego ranka do placków to:

Składniki:

• garść mrożonych truskawek
• pół garści mrożonych malin
• łyżeczka cukru

         Owoce zagotować z łyżeczką wody. Gdy już zmiękną dodać cukier i poczekać aż trochę wody odparuje. Podawać ciepły do naleśników.