Tarta z budyniem i jabłkami

                 Bardzo szybki sposób na pyszny deser. Szarlotki i ciasta z jabłkami to ulubione ciasta A. Dodatek budyniu urozmaica smak i daje trochę wyjątkowości tak prostemu ciastu.

Składniki na ciasto:

• 1 jajko
• 155g mąki pszennej
• 50g cukru
• 115g masła

           Zagnieść ciasto i uformować gładką kulę, jeśli będzie za suche można dodać do 2 łyżek zimnej wody. Ciastem wyłożyć formę do tarty lub tortownicę o średnicy 20cm. Podpiec w temp. 180st. C 15min. 

Składniki na budyń:

• 2 żółtka
• 40g cukru
• 40g mąki
• 16 łyżek śmietany kremówki

Dodatkowo:

• 2 jabłka pokrojone w plastry
• 1 łyżka golden syrup (klik)
• cynamon

                Wszystkie składniki budyniu zmiksować i wylać na popieczony spód tarty. Ułożyć jabłka, można polać złotym syropem i wstawić do piekarnika. Piec w temp. 180st. C przez około 20-25min. Oprószyć cynamonem. Wystudzić.

Smacznego:)

Smoothie ze śliwką

                To połączenie zasugerowała mi koleżanka z pracy i rzeczywiście jest świetne. U nas to smoothie dziś na drugie śniadanie. Trwa sezon na śliwki, więc trzeba je wykorzystywać w różnych kombinacjach póki są:) Nam smakowało tak na zupełnie słodko, ale można dodać troszkę soku z cytryny i też będzie pyszne.

Składniki:

• śliwki - około szklanka
• szklanka maślanki
• cukier waniliowy

            Śliwki bez pestek zmiksować z maślanką, dosłodzić do smaku. Wanilia z cukru dodaje ciekawego aromatu i w tym połączeniu jest niezastąpiona. Cukru dodać wg uznania i smaku, zmiksować.  Jeśli nie chcecie takiej gęstości, można dodać więcej maślanki. 

            Smacznego:)

Dorzucam do akcji:

Rustykalna tarta z brzoskwiniami

                Pomysł zaczerpnięty od Dorotki z Moich wypieków, ona robiła taką tartę z jabłkami, u mnie jest z brzoskwiniami, gdyż ostatnio był u mnie dostatek tych owoców.

Składniki na ciasto:

• 1 i 1/4 szklanki mąki pszennej
• 2 łyżki cukru
• szczypta soli
• 3 łyżki zimnej wody
• 125g zimnego masła pokrojonego na kawałki

Wypełnienie:

• 1 kg brzoskwiń 
• kilka cienkich kawałków masła

 Dodatkowo:

• 1 roztrzepane jajko
• cukier

                Składniki na ciasto zagnieść i uformować kulę. Schłodzić. Brzoskwinie obrać i pokroić dowolnie. Schłodzone ciasto rozwałkować, ułożyć owoce zostawiając na bokach około 5cm odstępu. Pozawijać boki, niekoniecznie dokładnie - taki urok tej tarty. Ułożyć kilka kawałeczków masła na brzoskwinie lub polać stopionym. Zawinięte boki posmarować jajkiem i obsypać cukrem.  Piec w temp 200st. C około 30-40min.

Smacznego:)

Od niedawna jestem na FB więc zapraszam do polubienia i śledzenia:) link

Dodaję do akcji:

Apple pie - z mąki pełnoziarnistej

              Apple pie to rodzaj szarlotki na kruchym cieście. Oczywiście użyta tu mąka pełnoziarnista zmienia trochę smak szarlotki na typowy dla tego rodzaju mąki, ale mi to wcale nie przeszkadza i ciasto jest bardzo smaczne. Przecież główną rolę pełnią w nim jabłka:)

Składniki:

•  270g mąki pszennej pełnoziarnistej
• 110 masła
• szczypta soli 
• 2 łyżki cukru pudru
• kilka łyżeczek wody

dodatkowo

• słoik jabłek do szarlotki (lub obrane i pokrojone jabłka lekko podsmażone)

            Z podanych składników zagnieść ciasto i odstawić do lodówki na 15min. Podzielić ciasto na dwie części, mniej więcej w proporcjach 2/3 i 1/3. Większą część rozwałkować i ułożyć na dno i boki formy (u mnie było to okrągłe naczynie żaroodporne o średnicy około 24cm). Ułożyć owoce i przykryć rozwałkowaną mniejszą częścią ciasta. Po nakłuwać lub wyciąć niewielkie otworki by owoce mogły parować. Piec w temp. 180st. C około 40min. Przed podaniem posypać cukrem pudrem.

            Smacznego:)

Sos z czarnej porzeczki do słoików

            Ponieważ nie jemy zbyt wiele dżemów i raczej mała pijemy soków, taki sos sprawdza się u nas najlepiej. Można wykorzystać go do naleśników, pankejków, ciasta, lodów, herbaty i do czego jeszcze zapragniemy. A czarna porzeczka świetnie smakuje w chłodniejsze dni. 

            Niestety ubolewam bardzo, że nie mamy własnego kawałka ogródka bym mogła tam hodować sobie różne takie pyszności. A ponieważ robienie zapasów do słoiczków sprawia mi ogromną przyjemność i odpręża jak mało co, pozostało mi zakupić owoce lata.

Składniki:

• 1 kg czarnej porzeczki
• 1 szk cukru

          Porzeczkę trzeba oczyścić z listków i patyczków, umyć dokładnie i posypać cukrem. Odstawić na jakieś pół godz. Owoce zagotować i gotować na średnim ogniu 5-10min. Przełożyć do czystych słoiczków, szczelnie zakręcić i postawić na zakrętce do przestudzenia. Gotowe:)
         W podobny sposób można przygotować sosy z innych owoców.  W tym roku na pewno zrobię jeszcze z jagodami:)

            Smacznego:)

Jelly

Bardzo łatwy deser! Jelly! Galaretka!

Składniki:

• 1 op. galaretki truskawkowej
• 500g truskawek
• cukier - opcjonalnie

         Truskawki zmiksować na mus lub ugnieść dokładnie widelcem. Zagotować. Wsypać galaretkę i dokładnie wymieszać aż do rozpuszczenia się proszku. NIE GOTOWAĆ! Można dosłodzić, to zależy od gustu i słodkości truskawek. Przełożyć do foremek lub jednej dużej (by potem kroić jak ciasto) i wstawić do lodówki. U mnie były już dobre po około 3h, ale najlepiej niech się chłodzą całą noc. 

             Wykorzystałam silikonowe foremki do babeczek. Trudno było je potem wyciągnąć nie naruszając ich pięknego kształtu. Dlatego na chwilę włożyłam dno foremki do gorącej wody.

            Smacznego:)

Crumble truskawkowe

              Pyszny! Taki jest ten deser, pyszny! Łatwy do wykonania, szybki i bardzo mocno owocowy. Ponieważ truskawki są już coraz smaczniejsze, dziś one wylądowały pod kruszonką:)

Składniki:

• truskawki (około 0,5kg)
• 150g mąki
• 100g masła 
• 50g cukru
• cukier waniliowy

            Truskawki ułożyć w natłuszczonych kokilkach, posypać cukrem waniliowym. Pozostałe składniki umieścić w malakserze i zmiksować. Kruszonkę można też przygotować rozcierając składniki palcami, maszyną jest jednak szybciej. Owoce posypać obficie kruszonką. Piec około 15-20min w temp. 200st. C.

              Podawać z lodami, śmietaną lub bez dodatków. 

Smacznego:)

Truskawka z solą?

            Połączenie może i zaskakujące.
            Ale warto wypróbować...
            Pomysł zaczerpnięty z magazynu Kuchnia. Sól rzeczywiście podkreśla słodycz truskawki.
            Ale czy mnie to przekonało? Trudno powiedzieć. Raczej niespecjalnie. Pozostawiam każdemu do własnej oceny...

Truskawkowe mini tiramisu

           Pyszny włoski deser w letniej wersji, z truskawkami....

 
Deser z truskawkami i mascarpone, truskawki ze śmietaną i mascarpone, deser truskawkowy,
Składniki:

• biszkopty
• 125g serka mascarpone
• 120ml śmietany kremówki
• 30g cukru pudru
• truskawki
• herbata i alkohol do biszkoptów

               Przygotować coś do nasączenia biszkoptów, może to być standardowo kawa z  jakimś alkoholem, ale u mnie była to tym razem czarna herbata z dodatkiem wódki karmelowej. Moczyć biszkopty i układać na dnie naczynia. Śmietanę z cukrem ubić na sztywno, połączyć z serkiem. Ułożyć część masy na biszkoptach. Na tym truskawki. Powtórzyć warstwy: biszkopty, masa, truskawki. Odstawić do schłodzenia i gotowe:)
                Smacznego:)

Szybkie crumble z jabłkami

          Crumble czyli deser najczęściej składający się z owoców i kruszonki. Smakuje wspaniale z dowolnymi owocami. Robi się go standardowo z owoców np podsmażonych. Nie mogę się doczekać owoców sezonowych, bo takie crumble z owoców leśnych, śliwek czy malin to rozkosz dla podniebienia. Dziś powstało szybkie crumble z surowego jabłka. Wszystko zrobiłam w malakserze.

Składniki:

• 1 jabłko
• 150g mąki
• 100g masła
• 100g cukru

           Jabłko ze skórką ale bez pestek wrzuciłam do malaksera i zmiksowałam. Dodałam łyżkę cukru. Można dodać cynamonu, będzie pachniało szarlotką. Ułożyłam w kokilkach. Następnie składniki na kruszonkę wrzuciłam do malaksera i zmiksowałam. Ułożyłam na owocach i do piekarnika. Piekłam około 15-20min w temp. 180st. C.

           Idealnie byłoby dodać lody waniliowe, niestety nie miałam. Najsmaczniejsze jest jeszcze ciepłe z roztapiającą się gałką lodów waniliowych. Szybki i smaczny deser.

Odżywcze smoothie

          To jest koktajl, który często piję na śniadanie. Dodaje energii i jest bardzo smaczny. Podaję składniki na dwie porcje. Oczywiście często zmieniam skład, w zależności od ochoty i zasobów lodówki. Jest bardzo odżywczy szczególnie ze względu na obecność siemienia lnianego i migdałów. Polecam:)

Składniki:

• 1/2 banana
• 1/2 jabłka
• 1 pomarańcza
• kilka mrożonych truskawek
• 2-3 łyżki jogurtu naturalnego
• 1 łyżka mielonego siemienia lnianego
• 1 łyżka mielonych migdałów

            Wszystkie składniki zmiksować. Gdyby koktajl okazał się za gęsty można dodać mleka lub soku np z pomarańczy.

Banany w cieście

           Banany na ciepło nie są moim ulubionym deserem, ale za to A. bardzo je lubi. I to jest jego dzieło:)

Składniki:

• 1/2 szklanki mleka
• 1 jajko
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• mąka
• banany

          Ciasto do bananów przypomina ciasto naleśnikowe, ale jest zdecydowanie gęstsze. Najlepiej gdy jest przygotowywane na wyczucie, gdyż ciężko podać dokładne proporcje.Wszystkie składniki na ciasto wymieszać na gładką masę. Dodać pokrojone banany, u nas są one przekrojone wzdłuż na pół. Smażyć z obu stron na złoty kolor. Można podać posypane cukrem pudrem, z lodami waniliowymi lub polane stopioną czekoladą.

Smoothie – na dobry początek dnia

         Smoothie – czyli koktajl, zmiksowany i schłodzony, na bazie owoców. Lubię najróżniejsze kombinacje tego napoju, ale tutaj przedstawiam jedną z najprostszych do wykonania szczególnie o tej porze roku, kiedy dostęp do świeżych owoców jest ograniczony. W ramach akcji Smoothie na durszlaku.

Składniki:

• 2 średnie pomarańcze
• 1 banan
• 1/2 jabłka 
• 150 ml soku pomarańczowego

Zmiksować i gotowe:) Smaczne i zdrowe :)

Owocowe orzeźwienie w słoneczny poranek

        Mamy luty, a rano za oknem piękne słońce. Zapachniało latem więc na śniadanie postanowiłam zrobić koktajl pełen owoców.

Składniki:

• 1 banan
• 1 pomarańcza
• 100 g mrożonych truskawek
• 150ml. soku pomarańczowego

       Owoce zmiksować i podawać koktajl wg uznania schłodzony lub nie.