Chleb owsiany - rośnie tylko 30min

Przepis ten dostałam już dość dawno temu i nawet nie wiem dlaczego tak długo zabierałam się za upieczenie tego chleba. Może dlatego, że samo sformułowanie 'upieczenie chleba' kojarzy się z praco i czasochłonnym zajęciem. A tu okazuje się, że ten przepis jest właśnie dla tych, którym czasu i chęci do ciężkiej pracy brakuje. Bez wyrabiania, rośnie tylko 30 min, piecze się niecałą godzinę... Czyli w optymistycznej wersji można zdążyć przed śniadaniem:)

Składniki:

• 25g drożdży świeżych
• pół łyżeczki cukru
• 4 łyżki płatków owsianych
• pół litra ciepłej wody
• 1 łyżeczka soli
• 500g mąki pszennej
• 1,5 łyżki nasion lnu

Wodę, drożdże, cukier i płatki połączyć i odstawić w ciepłe miejsce na 30min. Po tym czasie dodać mąkę, sól, siemię i wymieszać dokładnie widelcem. Przełożyć do formy wyłożonej papierem, posmarować mlekiem i piec w temp. 180st C przez 45min, po tym czasie wyciągnąć z formy (moja ma 30x15cm - w mniejszej chlebek będzie wyższy) i piec jeszcze około 10min. 

Smacznego:)

Włoski chlebek bananowy wg Nigelli

              Przepis pochodzi z książki Nigellissima. Bardzo popularny śniadaniowy słodki chlebek. Zabierałam się za niego od dawna i w końcu wypróbowałam. Muszę jednak przyznać, że nie są to moje smaki. Pozostawiam więc do samodzielnej oceny:)

Składniki:

• 3 spore dojrzałe banany
• 150 ml oleju roślinnego np. rzepakowego
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego (klik)
• szczypta soli
• 2 jajka
• 150g cukru
• 175 g mąki pszennej
• 1/2 łyżeczka sody oczyszczonej
• 4 łyżeczki rozpuszczalnego espresso (dałam 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej wcześniej rozpuszczonej)

   

                   Banany rozgnieść, połączyć z wanilią, solą i olejem. Ucierając dodawać po jednym jajku, następnie cukier. Dodać mąkę, sodę i kawę, wymieszać delikatnie by powstało gładkie płynne ciasto. Przelać do keksówki o długości 26cm (można też do blaszki na 12 muffinek wtedy powstaną babeczki). Piec w temp. 170st. C przez około 50-60min do prawie czystego patyczka. Wystudzić. Podobno smakuje najlepiej następnego dnia. 

Smacznego:)

Miseczki chlebowe do żurku

                Mimo, że żurek nie jest moją ulubioną zupą, to gdy jest on podany w chlebie moje spojrzenie na tą potrawę zupełnie się zmienia. I tak postanowiłam zmierzyć się z żurkiem i podać go w domowych miseczkach chlebowych. To był strzał w dziesiątkę:) Chlebki wyszły bardzo smaczne i w połączeniu z żurkiem stanowiły wspaniałe danie, które zachwyciło gości. Przepis z MW. Polecam!

              Przygotowałam z podwójnej porcji, by część zamrozić na przyszłość. Żurek przygotowałam wzorując się na przepisie z Kwestii Smaku, choć wprowadziłam też kilka zmian.

Składniki na 6 miseczek: 

• 2,5 szklanki letniej wody
• 2 łyżeczki soli
• 2 łyżki oleju
• 6,5 szklanek mąki pszennej (część zastąpiłam pełnoziarnistą)
• 1 łyżka mąki kukurydzianej (nadaje piękny kolor,  ale można pominąć)
• 1 białko
• 36g świeżych drożdży

Dodatkowo:

• 1 żółtko roztrzepane z łyżką wody - do posmarowania

                       Z 0,5szkl wody, łyżki mąki i drożdży zrobić zaczyn i odstawić w ciepłe miejsce na kilka minut. Mąki połączyć, dodać sól, olej, białko, wodę i zaczyn. Wyrobić na gładkie elastyczne ciasto. Odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia objętości - około 1-1,5godz. Po tym czasie oderwać kawałek ciasta i uformować z niego 6 niewielkich kulek, które będą stanowiły gałkę 'garnuszków'. Pozostałe ciasto podzielić na 6 części i uformować kule. Ułożyć w sporych odstępach (po wyrośnięciu nie powinny się stykać) na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.  Odstawić na około 30min do podwojenia objętości. Przed pieczeniem posmarować żółtkiem z wodą i przykleić gałki. Piec na złoto w temp. 200st. C przez około 20min.

                      Chlebki naciąć i wydrążyć by powstały miseczki z pokrywką. Najlepiej ugnieść dno, dobrze jest też przed nalaniem zupy podpiec chwilę w piekarniku w 200st. C by wnętrze się utwardziło i nie było ryzyka, że zupa wypłynie. 


* A co zrobić z chlebkiem z wnętrza miseczek? Można wysuszyć i zmiksować na bułkę tartą, ja właśnie tak zrobiłam. Ale można też wykorzystać do upieczenia puddingu chlebowego lub w jakiś inny dowolny sposób, byle nie wyrzucać:)

Smacznego:)

Scones

               Na te angielskie, śniadaniowe bułeczki miałam ochotę od dawna. Sąsiedzi wrócili z UK i przywieźli nam paczuszkę oryginalnych scones. Szybko się skończyły więc postanowiłam wypróbować przepis na domowe. Wyszły bardzo smaczne. Przepis z Kwestii Smaku podpatrzony u Dominiki. Przepis bardzo prosty i w ciągu niespełna pół godz można mieć pyszne ciastkowe bułeczki na śniadanie.

Składniki:

• 250 g mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 50 g cukru
• 50 g masła, posiekanego w kostkę
• 1 duże jajko
• około 100 ml mleka
• 50 g rodzynek

              Jajko roztrzepać z mlekiem. Suche składniki wymieszać z masłem, rozcierając między palcami. Dodać 2/3 mlecznej mieszanki (pozostała część do wysmarowania bułek). Wyrobić dokładnie, dodać rodzynki i połączyć. Rozwałkować na grubość około 1,5cm. Wycinać bułeczki, ułożyć na papierze do pieczenia,  posmarować mleczną mieszanką. Piec w temp. 200st. C przez około 15 min na złoto.  

Smacznego:)

Ciepłe rogale na weekendowe śniadanie

                 Czy może być coś lepszego w weekendowy poranek od zapachu świeżo pieczonego pieczywa? Ten zapach i smak zapewnia świetny humor od samego rana. Ciasto przygotowuje się dzień wcześniej. Rano w drodze do łazienki wystarczy wyciągnąć ciasto z lodówki by się trochę zagrzało. Potem tylko chwila i już rogale rumienią się w piekarniku. Wspaniałe do porannej kawy. Dla mnie najlepsze z masłem i dżemem truskawkowym.
             Może więc warto dziś wieczorem  leniwie zagnieść kilka składników by jutro rano cieszyć się ciepłym domowym wypiekiem?

Składniki:

• 250g mąki pszennej
• 10g drożdży
• 50g masła - stopionego
• 1/4 szklanki ciepłego mleka
• 1 jajko
• 1 łyżka cukru pudru (można pominąć)
• szczypta soli

              Drożdże rozpuścić w ciepłym mleku. Połączyć wszystkie składniki i dokładnie wyrobić do uzyskania elastycznego i nieklejącego się ciasta. Odstawić na 10-15min do podrośnięcia. Wstawić na noc do lodówki.

               Rano wyciągnąć ciasto pół godz przed kształtowaniem rogalików. Rozwałkować ciasto w kształcie koła, podzielić na pół i znów na pół do uzyskania 4 trójkątów. Zwinąć w kierunku wierzchołka. Odstawić na 10 min w ciepłe miejsce. Posmarować mlekiem i wstawić do nagrzanego piekarnika (180st. C) i piec około 15-20min. 

Smacznego:)

Puszyste bułeczki

                     Bardzo puszyste i smaczne bułeczki. Równie smaczne kolejnego dnia. Polecam:)

Składniki na 8 bułeczek:

• 1/2 szklanki letniego mleka
• 50 g miękkiego masła
• 1 łyżka cukru
• 1 roztrzepane jajko
• 1/4 łyżeczki soli
• 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
• 1/2 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej
• 15g świeżych drożdży

                 Zrobić zaczyn z mleka, cukru, łyżki mąki i drożdży i odstawić na kilka minut do wyrośnięcia. Wymieszać wszystkie składniki i zaczyn, wyrobić dokładnie, aż ciasto przestanie się kleić. Odstawić do podwojenia objętości w ciepłe miejsce. Po tym czasie podzielić ciasto i ukształtować bułeczki, ułożyć na blaszce w odstępach około 1cm i ostawić przykryte ściereczką w ciepłe miejsce do wyrośnięcia, aż się zetkną. Posmarować bułeczki mlekiem lub jajkiem i piec w temp. 180st. C przez około 20-25 min. Można przykryć folią aluminiową by nie spiekły się za mocno. 

Smacznego:)

Puszyste bułeczki pełnoziarniste

               Zwykle pełnoziarniste bułeczki wychodziły mi zbite i niezbyt pulchne. Z tymi było zupełnie inaczej. Polecam bardzo serdecznie ten przepis.

Składniki:

•  2 szk mąki pszennej pełnoziarnistej
• 1 szk mąki pszennej typ 500
• 1/2 płaskiej łyżki soli
• 1/2 łyżki cukru
• 1 jajko
• 3 łyżki oleju
• 3/4 szk ciepłego mleka
• 1/4 szk letniej wody
• 20g drożdży

              Z drożdży, wody, mleka, cukru i 1 łyżki mąki zrobić zaczyn i odstawić. Pozostałe składniki umieścić w pojemniku, dodać zaczyn i dokładnie wyrobić, do momentu gdy przestanie się kleić (musiałam dosypać trochę mąki). Wyrobione ciasto odstawić do podwojenia objętości. Po tym czasie zagnieść raz czy dwa i uformować bułeczki. Ułożyć je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i odstawić w ciepłe miejsce do ponownego wyrośnięcia. Po tym czasie posmarować bułeczki mlekiem, zrobić nacięcie i upiec w temp. 190st. C przez około 18-20min. 

Smacznego:)

Chlebek pełnoziarnisty z pestkami dyni - bez wyrabiania

             To rodzaj zwartego chleba, bardzo syty i smaczny. Polecam, piekę go dość często, robi się go błyskawicznie, pozostaje tylko poczekać na wyrośnięcie:)

Składniki:

• 500g mąki (400g pełnoziarnistej pszennej, 100g zwykłej pszennej)
• 50g otrąb pszennych
• 75g otrąb owsianych
• 1,5 łyżki siemienia lnianego mielonego
• 1 płaska łyżka soli
• 20g drożdży
• 1,5 szk letnie wody
• dodatki (u mnie dwie garście pestek dyni)

              Połączyć suche składniki. Drożdże rozpuścić w wodzie. Wlać roztwór do suchych składników. Dokładnie połączyć składniki.  Odstawić pod przykryciem do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około 1,5h. Po tym czasie przełożyć wyrośnięte ciasto do natłuszczonej formy i zostawić jeszcze około 30min pod przykryciem. Posmarować wierzch wodą i piec w temp. 200st. C około 45min. Po tym czasie przykryć folią aluminiową i piec jeszcze około 10-15min. Chleb jest upieczony, gdy wydaje pusty odgłos po stuknięciu łyżką w dno.

Chleb od niechcenia - Nigelli

            Bardzo fajny przepis z książki Nigella Expresowo. Rzeczywiście robi się go bardzo szybko i bez wysiłku, kilka leniwych ruchów, wstawienie do piekarnika i już tylko pozostaje czekanie na pachnący, pyszny bochenek domowego chlebka:) Chlebek z tego przepisu jest wilgotny, zbity i bardzo smaczny. Polecam!

Składniki:

• 325g mąki pełnoziarnistej
• 200g niesłodzonego muesli ( ja użyłam otrębów owsianych i pszennych)
• opakowanie suchych drożdży - 7g
• 1 łyżeczka soli
• 250ml mleka
• 250ml wody

Chleb z otrębami, chleb pełnoziarnisty, chlebek pełnoziarnisty, łatwy chleb, prosty przepis na chleb

               Wszystkie składniki połączyć ze sobą. Przełożyć masę do foremki keksówki i wstawić do zimnego piekarnika. Ustawić temp. 110st. C i piec/grzać 45min. Po tym czasie zwiększyć temperaturę do 180st. C i piec przez godzinę (mój chlebek po wyciągnięciu z foremki piekłam jeszcze 10min). Studzić na kratce.

               Smacznego:)

Cebulowe bułeczki

                Inspiracja stąd. Z tego przepisu wychodzi około 20 bułeczek, więc jeśli nie chcecie mieć aż tylu polecam zmniejszyć ilość składników o połowę.

Składniki:

• 0,5 szklanki letniego mleka
• 1 łyżka cukru
• 2 łyżeczki soli
• 3 łyżki roztopionego masła
• 1,5 szklanki letniej wody
• 25 g świeżych drożdży
• 3 średnie cebule, (drobniutko pokrojone i podsmażone, mogą być zmielone)
• 5,5 szklanki mąki pszennej 
• dodatkowo do posmarowania: jajko roztrzepane z mlekiem

         Z drożdży, szczypty cukru i mąki oraz 0,5szk wody zrobić zaczyn. Mleko, wodę, cukier, sól i masło połączyć. Dodać mąkę, drożdże i cebulkę. Zagnieść ciasto, powinno być gładkie i elastyczne. Musiałam dodać trochę mąki. Odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce. Ciasto wyjąć, wyrobić i podzielić na równe części - około 20. Uformować kulki i lekko spłaszczyć, ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryć i odstawić do podwojenia objętości na około 30min. Przed pieczeniem bułeczki naciąć i posmarować jajkiem z dodatkiem mleka. Piec w temp. 200st. C przez około 20min.

           Smacznego:)

Bułeczki śniadaniowe - rosną gdy Ty śpisz

            To drugi przepis na bułeczki, które przygotowuje się wieczorem a piecze rano. Te bułeczki nawet formuje się wieczorem, a potem czekają sobie w lodówce na poranek, kiedy zostaną włożone do piekarnika a po krótkiej chwili wylądują na stole, ciepłe i pachnące.

Inspiracja stąd.

Składniki:

• 1 szkl. mleka
• 25 g roztopionego masła
• 1 jajko (roztrzepane)
• 500 g mąki pszennej (lub mieszanej)
• 0,5 łyżeczki soli (dałam płaską łyżeczkę)
• 25 g świeżych drożdży
• mleko do smarowania bułek

          Z odrobiny mleka, mąki i drożdży zrobić zaczyn, poczekać aż zwiększy objętość. Wszystkie składniki wymieszać dokładnie razem z zaczynem. Zarobić gładkie ciasto. Podzielić je na 12 części i uformować okrągłe bułki. Blachę piekarnikową wyłożyć papierem do pieczenia i ułożyć na nim uformowane bułki. Przykryć i odstawić na noc do lodówki. Rano wyciągnąć przed pieczeniem na około 30-40minut.  Nagrzać piekarnik do 250st. C. Blacha najlepiej niech będzie w pobliżu (by bułeczki 'czuły' ciepło). Przed samym pieczeniem posmarować mlekiem i ponacinać. Piec około 8-10min. Super bułeczki z samego rana gotowe!

         Smacznego :)

English muffins - bułki z patelni

           Bardzo szybkie bułeczki, idealne na śniadanie. Polecam, bardzo smaczne od razu na ciepło, później najlepiej podgrzać w opiekaczu lub piekarniku. 

           Zrobiłam z połowy składników i wyszły mi 4 bułeczki, do upieczenia na jednej patelni, w sam raz na nasze  weekendowe śniadanie.

Inspiracja stąd.


Składanki:

• 500 g mąki pszennej
• 15 g świeżych drożdży
• 10 g soli
• 325 g letniej wody
• kaszy manny

           Wszystkie składniki oprócz kaszy, połączyć i wyrobić na gładkie ciasto. Odstawić do podwojenia objętości w ciepłe miejsce (u mnie to podgrzany do 30st.C piekarnik, około 30min). Ciasto uderzyć kilka razy w celu odgazowania, podzielić na 8 części i z każdej uformować kulkę, obtoczyć w kaszy i spłaszczyć. Odstawić do ponownego wyrośnięcia na około 30min. Po tym czasie smażyć bułeczki na rozgrzanej patelni bez tłuszczu przez około 4-5 minut z każdej strony. (Uwaga: patelnia nie może być za gorąca by bułeczki się nie przypaliły).

          Smacznego:) 

Pszenne bułki

            Wypróbowałam kolejny przepis z bloga Izy. Bułeczki smakiem przypominają te z piekarni. Choć jak dla mnie trochę za twarde, ciepłe oczywiście wspaniałe bo z chrupiącą skórką, jednak na drugi dzień już trudniej się je jadło. Składników dałam połowę mniej bo nie chciałam tak dużej ilości bułek.

Składniki:

• 30g świeżych drożdży + 50 ml ciepłej wody
• około 850 g mąki pszennej
• 450 ml gorącej wody
• 1 czubata łyżka stołowa smalcu
• 1 płaska łyżka stołowa soli
• 2 płaskie łyżeczki cukru

           Gorącą wodę połączyć ze smalcem, by ten się rozpuścił. Drożdże rozpuścić w 50ml ciepłej wody z cukrem i łyżką mąki. Dobrze wymieszać i odstawić. Do mąki dodać sól, wyrośnięte drożdże. Wlewać powoli wodę ze smalcem. Wyrabiać około 5min. Włożyć do naoliwionego naczynia, przykryć i pozostawić do wyrośnięcia (podwojenia objętości).

          Po tym czasie zarobić chwilę i podzielić na około 16 równych części, z których zrobić okrągłe bułeczki. Ułożyć na blasze, przykryć i pozostawić by podrosły. Przed włożeniem do pieca ponacinać. Piec w 200st. C przez około 25min.

Bułki pełnoziarniste

             Były ostatnio same białe bułki. Przyszedł czas na zdrowsze, pełnoziarniste bułeczki. Pomocny oczywiście okazał się blog Izy, gdzie znalazłam przepis i po lekkiej modyfikacji wyszły takie bułeczki:

Składniki:

• 100g pełnoziarnistej mąki żytniej
• 150g pełnoziarnistej mąki pszennej
• 75 ml ciepłego mleka
• 75 ml ciepłej wody
• 1 łyżka masła
• 1 jajko
• 15g drożdży
• 1 płaska łyżeczka soli
• 1/2 płaskiej łyżeczki cukru
• 4 łyżki mielonego siemienia lnianego
• jajko do posmarowania i coś do posypania (u mnie otręby owsiane)

              Drożdże rozpuścić w niewielkiej ilości ciepłej wody z dodatkiem cukru i łyżeczki mąki. Odstawić do wyrośnięcia. Pozostałe składniki połączyć, dodać wyrośnięte drożdże i wyrobić. Można to zrobić mikserem lub ręcznie, jak ja. Przykryć i odstawić do podwojenia objętości. Po tym czasie zagnieść kilkoma ruchami i podzielić na 6 równych części. Zrobić kulki i ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryć i odstawić do ponownego wyrośnięcia. Po tym czasie posmarować jajkiem, naciąć i posypać. Piec 15min w temp. 200st. C.

Nocne bułeczki

      Coraz częściej piekę pieczywo sama. Jakoś tak się złożyło, że ostatnio głównie bułki. Jest kilka powodów, dlaczego to robię. Przede wszystkim to bardzo przyjemne:) Jak dla mnie wyrabianie ciasta drożdżowego to wspaniały relaks. I jak na ironię, mam ochotę piec bułeczki gdy jestem najbardziej zmęczona. Niekiedy po prostu ograniczy mnie czas, bo jakby nie było bułeczki drożdżowe muszą trochę porosnąć. Poza tym zapach bułeczek piekących się w piekarniku, rozchodzący się po mieszkaniu... I niewiele jest rzeczy lepszych niż ciepłe bułeczki na śniadanie. No i wydaje mi się, że takie swoje pieczywo jest jednak trochę zdrowsze.           
         Przepis na te bułeczki pochodzi  z bloga Izy. Polecam wypróbować szczególnie dlatego, że ciasto robi się wieczorem i całą noc czeka ono w lodówce. Rano pozostaje uformować bułeczki i upiec. A są naprawdę smaczne i puszyste.

Składniki:

• 3 szk. mąki pszennej
• 1 łyżka mąki ziemniaczane
• 1 łyżka cukru
• 40 g świeżych drożdży
• 1 szk. wody/mleka pół na pół
• 1 łyżeczka soli
• 50 ml oleju
• 1 jajko + odrobina mleka do smarowania bułek

            1. Wieczorem.

Drożdże rozpuścić w płynie z cukrem. Połączyć z pozostałymi składnikami. Zagniatać przez około 5min, przykryć, odstawić na 5min, potem zagniatać jeszcze około 3min. Po wyrobieniu uformować kulkę, włożyć do naoliwionej miski, przykryć i odstawić do lodówki na noc. 

           2. Rano

Ciasto wyłożyć, uformować bułki, ułożyć na blasze i odstawić na około 20min do wyrośnięcia. Nagrzać piekarnik do 220st. C. Posmarować bułki rozmąconym jajkiem z mlekiem. Piec około 20min.

W sam raz na sobotnie śniadanie:)

Chleb bez wysiłku, z otrębami i słonecznikiem

          Ten przepis dostałam od mamy, która dostała go niedawno od nasze koleżanki. Chlebek naprawdę nie wymaga wysiłku, tylko trochę czasu na wyrośnięcie. Nie trzeba go wyrabiać więc może to zachęci również takie niewprawne osoby jak ja do wypróbowania tego przepisu:) A po upieczeniu otrzymujemy dwa piękne i bardzo smaczne bochenki zdrowego chleba.

Składniki:

• 1kg mąki pszennej
• 150g otrąb pszennych
• 75g otrąb owsianych
• 2-3 łyżki siemienia lnianego mielonego
• 2 płaskie łyżki soli
• 1/3 kostka drożdży (około 30g)
• 3 szk letnie wody
• dodatki (u mnie dwie garście słonecznika)

            Drożdże rozpuszczamy w ciepłej wodzie. Suche składniki wymieszać, dodać rozpuszczone drożdże i zamieszać   do połączenia składników. Zrobiłam to drewnianą łyżką, ale można też widelcem lub ręką. Przykryć ściereczką i odstawić na 1,5h w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Ciasto rozłożyć do foremek. Przykryć i odstawić na 30min. 

             Przed pieczeniem ponacinałam trochę chlebek, ale potem okazało się, że to nie miało większego sensu, bo się wszystko skleiło:)

             Piec 45min w piekarniku rozgrzanym do 200st. C. Po tym czasie można przykryć folią aluminiową i dopiec jeszcze 15min. U mnie nie było takiej potrzeby.

Może by tak do tego chlebka domowe masło z tego przepisu? Smacznego:)

Śniadaniowe bułeczki - pyszne i puszyste

          Przepis pochodzi z bloga Izy, która jest niesamowita jeśli chodzi o wypieki pieczywa. To najlepsze bułeczki jakie dotychczas udało mi się upiec. Są bardzo puszyste i delikatne. Idealne na śniadanie, na ciepło, ale na drugi dzień też są świetne. Polecam bo przepis naprawdę super. Zrobiłam z połowy składników jakie podała autorka przepisu i powstało mi 6 duuuużych bułek. Powinnam była podzielić ciasto na 9 części, ale jakoś rano chyba nie byłam w pełni rozbudzona gdy je robiłam i nie myśląc podzieliłam na 6. W ten sposób powstały ogromne buły:)

Składniki:

• 20 g drożdży
• 1/4 szk letniej wody
• 3/4 szk ciepłego mleka
• 3 płaskie łyżki masła
• 1 jajko
• 1 łyżka cukru
• 1/2 płaskiej łyżki soli
• 3 szk mąki pszennej

           Drożdże mieszamy z wodą i dwiema łyżkami mąki. Ostawiamy na chwilę. W tym czasie przygotowujemy pozostałe składniki.  Łączymy wszystkie produkty i dobrze wyrabiamy do momentu gdy ciasto nie będzie się kleiło. Trochę powinno to potrwać. Bułeczki muszą być naprawdę dobrze wyrobione. Ciasto wyrobione odstawiamy do podwojenia objętości w ciepłe miejsce. U mnie to piekarnik nagrzany do 30st.C.

            Po wyrośnięciu formujemy bułki, układamy na blaszce i ponownie odstawiamy do wyrośnięcia, przykryte ściereczką. Po  około 30min powinny podwoić objętość. Piekarnik nagrzać do 190st. C. Bułeczki posmarować mlekiem. Można posypać sezamem.Piec około 20min.

Bułeczkowe chlebki

          Miały być bułeczki, ale wyrosły jakoś tak, że wyszły chlebki. Ale mięciutkie i bardzo smaczne:)

Składniki:

• 1/2 szk mleka
• 20g drożdży
• 1  łyżka cukru
• 1 jajko
• 1/2 łyżeczki soli
• 2 szk mąki
• słonecznik do posypania

          Wszystkie składniki z wyjątkiem słonecznika wymieszać dokładnie i wyrobić gładkie ciasto. Będzie już dobrze wyrobione gdy nie będzie się kleiło. Podzielić na 4 części, uformować bułki w dowolny sposób. Odstawić do wyrośnięcia. Moje chlebki rosły jakieś 4 godz, bo musiałam wyjść z domu i chyba dlatego powstał taki kształt. Po wyrośnięciu posmarować mlekiem lub żółtkiem i posypać słonecznikiem. Piec około 20min w temp. 185st. C.
            Najlepiej smakują jeszcze ciepłe z domowym masłem.

Duże zrolowane bułki Hoagie

         Przepis pochodzi z bloga w całości poświęconego pieczywu, a można go znaleźć tutaj. Bardzo smaczne i łatwe w wykonaniu bułeczki.

Składniki:

• 1 szk. + 2 łyżki ciepłej wody
• 2 płaskie łyżeczki soli
• 1 płaska łyżka cukru
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 450 g mąki pszennej
• 2 i 1/2 łyżeczki suszonych drożdży

         Zaczynamy od  rozpuszczenia drożdży w 2 łyżkach ciepłej wody. Pozostałe składniki połączyć, dodać do nich rozpuszczone drożdże. Ciasto wyrobić, powinna powstać gładka masa. Musiałam dodać trochę więcej mąki żeby się nie kleiło. Ciasto podzielić na 6 części i zrobić kulki. Pozostawić pod przykryciem na 30min do wyrośnięcia. Następnie należy każdą kulkę rozwałkować i zwinąć w rulonik jak roladę. Położyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Mogą wyrosnąć dość spore, dlatego przydadzą się większe odstępy między nimi. Pozostawić pod przykryciem na 60-90min. Wzdłuż każdej zrobić nacięcie. Lekko posmarować wodą. Piec 15-20min w 220st. C.
           Super smakują z różnymi dodatkami, ale też z samym masłem, najlepiej własnej roboty, przepis tutaj.