Waniliowo...

Esencja waniliowa

           W wielu przepisach pojawia się esencja waniliowa. Jednak w bardzo trudno dostać ją w sklepie. Znalazłam w Kuchniach Świata, ale za to cena tam trochę zniechęca. Będąc w UK zrobiłam sobie zapas tej wspaniałej esencji, który niestety się skończył. Wtedy wyszukałam kilka przepisów w sieci, większość bardzo podobnych. Przetrawiłam w głowie i zrobiłam swoją esencje.

            

Składniki:

• 2-3 laski wanilii (jak dla mnie najtaniej wyszło na allegro)
• 1 szk. wódki lub rumu

           Laski wanilii należy przeciąć wzdłuż, ale nie do końca. Zalać alkoholem i odstawić szczelnie zamknięte w ciemne miejsce. Powinna tak sobie ‘nasiąkać’ około 2-3 tyg. Od czasu do czasu należy poruszać słoiczkiem lub butelką by ziarenka wanilii się wydostały i aromatyzowały nasz specyfik.

          Używać do wypieków i deserów. Spokojnie można uzupełniać kurczący się zapas świeżym alkoholem. Zamieszać, odczekać i znów używać.
Esencja, esensja waniliowa, laski wanilii, domowa esencja waniliowa, wanilia w alkoholu,

Cukier waniliowy
            By uzyskać swój własny cukier waniliowy, wystarczy wrzucić laskę wanilii przekrojoną do słoiczka z cukrem, odczekać kilka dni i już mamy pięknie pachnący naturalny cukier waniliowy.