Muffinki z czerwoną porzeczką i kruszonką

Pyszne, puchate i duże muffinki z posmakiem lata:) 

Składniki na 18 szt:

• 3 szklanki maki pszennej

• łyżeczka sody

• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

• szczypta soli

• 3/4 szklanki cukru

• 1/2 szklanki oleju

• 2 jajka

• 1 szklanka jogurtu naturalnego

• 1/2 szklanka mleka

• 1 szklanka mrożonych czerwonych porzeczek (w sezonie oczywiście świeże)

Składniki na kruszonkę:

• 20 g masła, roztopionego

• 30 g mąki pszennej

• 20 g cukru z wanilią

Wszystkie składniki wymieszać i wyrobić między palcami na kruszonkę.

              Przygotowanie jak przy standardowych muffinkach, w jednym pojemniku składniki suche, w drugim mokre, łączymy wszystkie i dodajemy porzeczki. Nakładamy do papilotek do 3/4 objętości, posypujemy kruszonką i pieczemy w temp 180st. C około 20-25 min, do suchego patyczka.               Smacznego:)

Muffinki marchewkowe z pomarańczą i orzechową kruszonką

Kolejna warjacja na temat ulubionych przez nas carrot muffins. Tym razem w połączeniu z kandyzowaną skórką, czekoladą i orzechami włoskimi. Przygotowuje się je w 15min co może być pretekstem do spontanicznego wypieku... 

Zatem do dzieła:)

Składniki suche:

• 1,5 szklanki mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• szczypta soli

Składniki mokre:

• 1/2 szklanki maślanki
• 1/2 szklanki cukru (nie jest mokry ale pięknie się w składnikach mokrych rozpuszcza)
• 1 jajko
• 1/2 szkl oleju

Dodatkowo:

• 1 szklanka startej drobno marchewki
• 1 spora garść pomarańczowej skórki kandyzowanej (klik)
• 30g czekolady gorzkiej posiekanej

Kruszonka:

• 1 łyżka masła
• 1/2 łyżki mąki
• 1 łyżka cukru
• 2-3 łyżki posiekanych orzechów włoskich

              Składniki suche umieścić w jednym pojemniku, w drugim mokre. Połączyć mokre i suche składniki. Dodać marchew, skórkę i czekoladę, dobrze wymieszać. Przygotować kruszonkę, rozkruszając składniki między palcami. Przełożyć ciasto do papilotek, posypać kruszonką. Piec w temp. 190st. C przez około 25-30 min.

Smacznego:)

Carrot muffins

Tak szybko przyszła jesień, tak szybko minęło lato. Coś tu nie gra! 

Na razie za oknem bardzo zimno, wietrznie i mokro. Cóż pozostaje innego jak upiec jesienne marchewkowe muffinki z cynamonem na rozgrzanie. Są pyszne, wręcz rozpływają się w ustach. Bardzo polecam:)

Składniki:

• 1 szk mąki pszennej
• 0,5 szk maki pszennej pełnoziarnistej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1/2 szk oleju
• 1/2 szk jogurtu naturalnego
• 3/4 szk cukru
• 1 jajko
• 1 szk obranej i drobno startej marchewki

              W jednym pojemniku wymieszać wszystkie składniki suche, w drugim mokre (na razie bez marchewki). Wszystkie składniki wymieszać do połączenia składników, dodać marchewkę, wymieszać. Nakładać masę do papilotek. Piec  w temp. 180st C. przez 25-30 min. Wystudzić. Można udekorować kremem z mascarpone i cukru pudru. Ale niekoniecznie:)

                  Smacznego:)

Muffinki z rabarbarem

                I znów muffinki:)
              Takie przepisy lubię! Gdy nachodzi ochota na coś słodkiego, smacznego i domowego do herbaty wtedy muffinki są idealnym rozwiązaniem. W sezonie rabarbarowym (choć już się niestety kończy) obowiązkowo właśnie z rabarbarem:)

Inspiracja: KLIK
Składniki (12 muffinek):

• 2 jaja
• 75 g cukru waniliowego
• 200 ml jogurtu + 50ml mleka
• 100 ml oleju
• szczypta soli
• 230 g mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 250 g rabarbaru (obranego, pokrojonego w kostkę)

         Składniki suche połączyć w jednym naczyniu, mokre w drugim a rabarbar osobno. Dodać do suchych mokre i wymieszać nie za długo. Dodać rabarbar. Przełożyć ciasto do papilotek i piec w temp. 180st. C przez około 20-25min do suchego patyczka. 

Smacznego:)

Muffinki czekoladowe z nutellą

               Mam wrażenie, że dawno nie piekłam nic czekoladowego. I muffinki też jakoś zostały ostatnimi czasy pomijane. Trzeba więc było to nadrobić i upiec mocno czekoladowe babeczki! Ciasto jest czekoladowe, nutella jako dodatek i jeszcze posypane czekoladą. To lubimy:)

Składniki suche:

• 250g mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 0,5 łyżeczki sody
• 175g cukru
• 2 łyżki kakao

Składniki mokre:

• 250ml mleka
• 1 jajko
• 90g oleju

Dodatkowo:

• 12 łyżeczek Nutelli
• 50g posiekanej czekolady gorzkiej

W dwóch pojemnikach połączyć osobno suche i mokre składniki. Dodać mokre do suchych i wymieszać niezbyt starannie. Przełożyć do papilotek lub formy wysmarowanej tłuszczem. Na każdą porcję ciasta wyłożyć łyżeczkę Nutelli i posypać posiekaną gorzką czekoladą. Piec około 20min w 200st.

Smacznego:)

Mój mini ogrodowo-balkonowy kącik:

Absolutnie czekoladowe muffinki

               Absolutnie czekoladowe, pyszne i z dodatkiem rozpływającej się czekolady. Nie wymagają dodatkowych ozdób, są urocze same w sobie. Inspirację znalazłam u Dominiki, ale wprowadziłam kilka zmian związanych z zasobami mojej lodówki. Polecam.

Składniki na około 12 muffinek:

• 1 szklanka mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia + 1 łyżeczka sody
• 1/2 tabliczki gorzkiej czekolady
• 1/4 szklanki oleju roślinnego
• 4 łyżki golden syropu (lub miodu)
• 2 łyżeczki cukru
• 4 łyżki jogurtu greckiego (lub naturalnego)
• 1 jajko
• 2 łyżki Nutelli

                Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, dodać Nutellę by również zmiękła. Połączyć suche składniki w jednym pojemniku, mokre w drugim. Do mokrych dodać przestudzoną czekoladę. Połączyć wszystkie składniki. Przełożyć do papilotek w formie i piec w temp. 180st. C przez około 20-22min, do suchego patyczka. 

Dodatkowo:

• kilka kostek mlecznej czekolady (u mnie 12) - może być gorzka

                W jeszcze ciepłe babeczki wbić kostkę czekolady, która pięknie się topi i zaskakuje przy jedzeniu. Najlepsze więc są jeszcze ciepłe.

Marchewkowe muffinki z nutą pomarańczy

               Wypieki z warzywami są niezwykle wilgotne i pozostają takie również kolejnego dnia. Te muffinki są bardzo smaczne, wilgotne i ślicznie pomarańczowe, jak dla mnie jedne z najlepszych na blogu:) Przepis jest już Wam znany, gdyż to lekko zmodyfikowany przepis na babeczki z cukinią.

Składniki:

• 1,5 szk mąki pszennej
• szczypta soli
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1/2 szk oleju
• 1/2 szk jogurtu naturalnego
• 3/4 szk cukru
• 1 jajko
• 1 szk obranej i startej marchewki
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• garść kandyzowanej skórki pomarańczowej

Dodatkowo składniki na krem:

• 125g mascarpone
• 5 łyżek cukru pudru (można więcej)
• 1 łyżka stopionego masła
• 1 łyżeczka soku z cytryny

              W jednym pojemniku wymieszać wszystkie składniki suche, w drugim mokre (na razie bez marchewki i skórki pomarańczowej). Wszystkie składniki wymieszać do połączenia składników, dodać marchewkę i skórkę, wymieszać. Nakładać masę do papilotek. Piec  w temp. 180st C. przez 25-30 min. Wystudzić. Udekorować kremem z mascarpone zmiksowanego z pozostałymi składnikami kremu.

                  Smacznego:)

Dyniowe muffinki z cynamonową skorupką

                  Bardzo smaczny wypiek z wykorzystaniem przygotowanego wcześniej pure z dyni.

Inspiracja: Gotowanie cieszy

Składniki:

• 1 i 2/3 szkl mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki sody 
• 1/3 łyżeczki soli
• szczypta gałki muszkatołowej
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1/4 szkl maślanki 
• 1/2 szkl brązowego cukru
• 1 jajko
• 3/4 szkl pure z dyni (klik)
•  1/3 szkl oleju

Cynamonowa skorupka:

• 1/2 szkl cukru
• 1 łyżeczka przyprawy do piernika
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 50 g masła stopionego

              Jak przy większości muffinek mieszamy składniki suche w jednym pojemniku, w drugim mokre. Łączymy wszystko razem i nakładamy do papilotek.Piec w temp. 190st. C przez około 20-25min. Wystudzić 10min. Następnie moczyć wierzch muffinek w maśle a następnie obtoczyć w mieszance cukrowo-piernikowej. Odstawić do całkowitego wystudzenia.

Smacznego:)

             

Muffinki z jabłkiem i orzechową kruszonką

                 Bardzo smaczne, wilgotne i puszyste! Pyszne! Przepis dostałam od mojej przyjaciółki, za co Gosiu bardzo dziękuję:)

Składniki:

• 1,5 szk mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
• szczypta soli 
• 0,5 szk brązowego cukru
• 2 jajka
• 0,5 szk oleju
• 0,5 szk mleka
• 2 jabłka pokrojone w kostkę

Kruszonka:

• 1 łyżka masła 
• 2 łyżki mąki
• 1 łyżka brązowego cukru
• 2 łyżki posiekanych orzechów włoskich

              Składniki suche umieścić w jednym pojemniku, w drugim mokre, jabłka osobno. Połączyć mokre i suche składniki. Dodać jabłka. Przygotować kruszonkę, rozkruszając składniki między palcami. Przełożyć ciasto do papilotek, posypać kruszonką. Piec w temp. 190st. C przez około 25-30 min.

Smacznego:)

Muffinki czekoladowe z kremem

            Przepis na muffinki pochodzi z książki Nigella Expresowo (były już na blogu tu). Dołożyłam krem i wyszły eleganckie, mocno czekoladowe deserki. Choć muszę popracować nad kształtami wyciskanego kremu:)

Składniki:

• 100g czekolady gorzkiej
• 100g masła
• 160g cukru
• 4 jajka
• 50g mąki
• 1/4 łyżeczki sody 
• szczypta soli

               Czekoladę i masło rozpuścić w kąpieli wodnej. Jajka ubić z cukrem na puszystą masę, najlepiej mikserem. Dodać mąkę, sodę i sól. Następnie dodać roztopioną czekoladę i masło. Najlepiej poczekać aż ostygną, często jednak wlewam od razu i szybko mieszam. Przelać do papilotek i piec w piekarniku rozgrzanym do 180st C około 20-25mi, do suchego patyczka.

Składniki na krem:

• 250g serka mascarpone
• kilka łyżeczek cukru pudru
• 100g czekolady gorzkiej

           Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej, ostudzić. Serek utrzeć z cukrem i połączyć z rozpuszczoną czekoladą. Krem schłodzić przez około 1h w lodówce. Przełożyć krem do rękawa lub szprycy i wyciskać krem wg uznania.

Smacznego:)

Muffinki cukiniowo-owsiano-orzechowo-czekoladowe

            Wypieki z cukinią odkryłam dopiero w to lato i żałuję, że dopiero teraz. Wcześniej jakoś świadomość, że są z cukinią mnie zniechęcała. A szkoda, bo to cudowny dodatek do wypieków.
                   Troszkę zdrowsza wersja, bardzo smaczne rozwiązanie dla dbających o wartościowe pokarmy. Muffinki dzięki cukinii są wilgotne i świeże, a połączenie czekolady i orzechów udoskonala smak wypieku. Składników jest dość sporo ale wykonanie bardzo proste, jak przy standardowych muffinkach. Polecam bardzo gorąco. Przepis znalazłam na blogu: Kuchenne Fascynacje.

Składniki:

• 150 g mąki pszennej
• 75 g mąki pszennej pełnoziarnistej
• 50 g płatków owsianych
• 1 czubata łyżeczka sody
• 100 g cukru

• 2 duże jajka
• 125 g oleju (lub masła - stopionego)
• 0,5 szklanki naturalnego jogurtu

• 1 niewielka cukinia (starta na tarce o grubych oczkach)
• 150 g posiekanej gorzkiej czekolady
• 60 g posiekanych orzechów włoskich 

               W jednym naczyniu wymieszać składniki mokre, w drugim suche. Połączyć zawartości tych naczyń, dodać cukinię, orzechy i czekoladę. Ciasto ma być gęste i grudkowate. Przełożyć masę do papilotek lub natłuszczonej formy do babeczek. Piec około 25-30min w temp. 180st. C. 

                 Po wystudzeniu można dowolnie udekorować 

                Smacznego:)

Muffinki z cukini z malinami

             Po tym jak po raz pierwszy upiekłam muffinki z tego przepisu, nie mogę przestać:) Piekę je naprawdę często, na różne okazje. Są bardzo pyszne, robi się je jak większość muffinek bardzo szybko i są naprawdę rewelacyjne. Tu prezentuję z malinami. Smaczniutkie, choć wciąż pozostaję przy zdaniu, że z nutellą lub z innym kremem czekoladowym na wierzchu są najlepsze.

Dla przypomnienia przepis:

Składniki:

• 1,5 szk mąki pszennej
• szczypta soli
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1/2 szk oleju
• 1/2 szk jogurtu naturalnego
• 3/4 szk cukru
• 1 jajko
• 1 szk startej cukinii bez skórki
• 1 łyżeczka soku z cytryny

dodatkowo

• garść malin

              Wszystkie składniki wymieszać do połączenia składników. Nakładać masę do papilotek, w każdą muffinkę wcisnąć kilka malin. Piec  w temp. 180st C. przez 25-30 min. Wystudzić. Przed podaniem można posypać cukrem pudrem.

                  Smacznego:)

Rewelacyjne muffinki cukiniowe z Nutellą

             Rewelacyjne muffinki, bardzo smaczne, wilgotne i puszyste. Jestem pewna, że to zasługa właśnie cukinii. Przepis znalazłam u Kasi na blogu Gotuję bo lubię.

Składniki:

• 1,5 szk mąki pszennej
• szczypta soli
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1/2 szk oleju
• 1/2 szk maślanki (jogurtu naturalnego)
• 3/4 szk cukru
• 1 jajko
• 1 szk startej cukinii bez skórki
• 1 łyżeczka soku z cytryny

dodatkowo

• 12 małych łyżeczek Nutelli

              Wszystkie składniki wymieszać do połączenia składników. Nakładać masę do papilotek, na każdą muffinkę nałożyć łyżeczkę kremu czekoladowego i zrobić esy-floresy. Piec  w temp. 180st C. przez 25-30 min. Wystudzić. 

                  Smacznego:)

Mimo, że przepis odkryłam niedawno,stał się jednym z moich ulubionych i powtarzam bardzo często. Co najważniejsze muffinki z tego przepisu są bardzo smaczne!

Muffinki z colą

             Zachęcona wspaniałym wynikiem pieczenia ciasta z colą postanowiłam wypróbować przepis na muffinki z colą. Efekt trochę mnie rozczarował, w przeciwieństwie do ciasta muffinki są dość suche.Przepis znalazłam u Dorotki na blogu mojewypieki. Być może moja cola była zbyt mało gazowana gdyż użyłam nie takiej od razu po otwarciu. Nie miałam też cukru muscovado co na pewno nie wypłynęło pozytywnie na smak moich muffinek.Mam nadzieję, że nie zniechęciłam, bo muffinki są bardzo smaczne. Tyle że sprawdzą się idealnie w zestawieniu z jakimś pysznym napojem:)

Składniki:

• 200 g mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 4 płaskie łyżki kakao
• 160 g ciemnego cukru
• 150 ml Coca - Coli
• 100 ml oleju
• 2 jajka
• 1 łyżka brandy

                Jak zwykle przy muffinkach, mieszamy składniki suche w jednym pojemniku, składniki mokre w drugim. Łączymy wszystko razem niezbyt starannie. Foremki do muffinke napełniamy do 3/4 pojemności i pieczemy w temp. 200st. C około 20-25min. 

Podwójnie czekoladowe muffinki na śmietanie

          W lodówce zalegał kubek kwaśniej śmietany więc wyszukałam u Dorotki na jej blogu Moje Wypieki. przepis na muffinki czekoladowe. Są bardzo smaczne i puchate:)

Składniki:

• 225 g mąki pszennej
• 25 g kakao
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 100 g gorzkiej posiekanej czekolady
• 2 duże jajka
• 300 ml kwaśnej śmietany
• 130g cukru
• 85 g masła, roztopionego

               W jednym pojemniku mieszamy składniki suche, w drugim mokre. Krótko mieszając łączymy wszystkie składniki razem. Przekładamy do papilotek (3/4 objętości) i pieczemy w temp 200st. C około 20min. do suchego patyczka. Ciasto wyszło mi bardzo gęste więc nakładałam pełną sporą łyżkę do każdego zagłębienia foremki.

               Można udekorować polewą:

Składniki:

• 1,5 łyżki wody
• 1/4 kostki masła
• 2 płaskie łyżki kakao
• 1/4 szklanki cukru

        Masło rozpuścić, dodać wodę (mleko) i cukier. Mieszając czekać aż się rozpuści. Dodać kakao i dobrze wymieszać (można przesiać by nie było grudek, choć osobiście nigdy tego nie robię tylko już w garnku używam trzepaczki). Polewa gotowa. Poczekać by trochę wystygła i moczyć czubki muffinów w polewie.

          Smacznego:)

Muffinki czekoladowe z syropem

            Muffinki z tego przepisu:) Bardzo smacznie i wilgotne babeczki. Okazuje się, że z przepisu na smaczne ciasto mogą powstać też pyszne muffinki.

Składniki na ciasto: 

• 1 i 2/3 szk mąki
• 1/2 łyżeczki sody
• 1/2 szk kakao
• 1 i 1/3 szk cukru
• 165g masła
• 2 jajka
• 1 łyżka ekstraktu z wanilii
• 1/3 szk śmietany gęstej
• 1/2 szk wrzątku
• 1/2 tabliczki gorzkiej czekolady - posiekana

            Wszystkie składniki oprócz gorącej wody i posiekanej czekolady wrzucić do miksera i zmiksować na gładką masę. Miksując dolewaj wody. Gdy powstanie gładka jednolita masa dodać czekoladę, zamieszać i przełożyć do natłuszczonych foremek. Piec w temp. 160st. C 20min, do suchego patyczka. 

Teraz zabieramy się za syrop do polania.

Składniki na syrop:

• 1 łyżeczka kakao
• 1/2 szk wody
• 1/2 szk cukru

            Wszystkie składniki na sos zagotować i gotować przez około 5 min do uzyskania lepkiego syropu. Babeczki po nakłuwać patyczkiem i polać sosem, tak by wlał się w małe otworki. Posypać startą czekoladą.

Smacznego:)

Muffinki z truskawkami

                Szukałam jakiegoś nowego przepisu na muffinki i trafiłam na ten. Wyszły bardzo smaczne i puchate babeczki. Letnio, z truskawkami.

Składniki:

• 3 szklanki maki pszennej
• łyżeczka sody
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 3/4 szklanki cukru
• 1/2 szklanki oleju
• 2 jajka
• 1 szklanka jogurtu naturalnego
• 1/2 szklanka mleka
• 1,5 szklanki posiekanych truskawek

              Te muffinki jak to muffinki, robi się bardzo łatwo i szybko. Czyli w jednym pojemniku składniki suche, w drugim mokre, łączymy wszystkie i dodajemy truskawki. Nakładamy do papilotek do 3/4 objętości i pieczemy w temp 180st. C około 20-25 min, do suchego patyczka. Po wystudzeniu można posypać cukrem pudrem.

              Smacznego:)

Blueberry muffins

           Kolejny raz wykorzystałam przepis Nigelli na muffinki. Marzyły mi się takie z borówkami jakie jadłam kiedyś w Londynie. To były najlepsze jakie do tej pory jadłam, w małej kawiarni, ale nie pamiętam nazwy. Od tamtej pory nie mogę trafić na tak smaczne muffinki. I nie wiem czy to tylko moje wspomnienie o ich smaku, czy rzeczywiście były tak wyjątkowe. Moje poniżej są dobre, choć to jeszcze nie ten smak. Będę szukała nadal...

Składniki:

• 225 g mąki
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• szczypta soli
• 250ml jogurtu naturalnego
• 1 jajko
• 70ml oleju
• 150g cukru 
• 150-200g borówek amerykańskich

           Postępujemy ze składnikami jak zwykle przy muffinkach. Łączymy składniki suche w jednym pojemniku, a składniki mokre w drugim. Dodajemy składniki mokre do suchych i mieszamy tylko do połączenia składników, nie za dokładnie. Dorzucamy borówki, mieszamy.

            Przekładamy do papilotek i pieczemy w temp. 200st. C około 20-25min.

            Smacznego:)

Drożdżowe muffinki z czekoladą

               Przepis pochodzi stąd. Proporcje zmniejszyłam o połowę by zmieściły się na jednej blaszce. To rodzaj pączko-drożdżówek umieszczonych w foremce na muffinki. Smakowite, choć piekłam chyba za długo i wyszły mi twarde od spodu. Jednak ich smak nadrabiał tę niedoskonałość:)

Składniki:

• 400 g dobrej mąki pszennej
• 15 g świeżych drożdży
• 1 całe jajko
• 75 ml cukru
• ok. 150 ml mleka
• 50 g masła
• 1/4 łyżeczki soli
• czekolada w kostkach do nadziania 

             Zaczynamy od przygotowania zaczynu z drożdży. Rozrabiamy drożdże z odrobiną ciepłego mleka, 1 łyżeczką cukru i łyżeczką mąki. Gdy podrosną, dodajemy do miski gdzie wcześniej dajemy mąkę, jajka, cukier, sól i mleko. Mieszamy, pod koniec dodajemy miękkie masło (można stopić). Zagniatamy dokładnie, aż ciasto będzie sprężyste, nie będzie się kleiło i będzie gładkie. Przykrywamy i odstawiamy do wyrośnięcia, na około 1,5 - 2 h. Gdy ciasto podwoi objętość wykładamy na blat i kilka razy zagniatamy. By podzielić ciasto najlepiej zrobić wałek i ciąć na małe kawałki, w zależności od wielkości formy. Rozgniatamy kawałki na małe placuszki, na środek dajemy kawałeczek czekolady i zwijamy jak sakiewkę a następnie formujemy kulkę. Wkładamy do natłuszczonej foremki na muffinki (powinno zajmować około połowy wgłębienia). Przykrywamy i odstawiamy do podwojenia objętości. Nie trzeba niczym smarować. Pieczemy w temp. 190st. C przez około 20-25min. Wyciągamy i studzimy.

 Smacznego:)

Muffinki brownies

            Muffinki to bardzo wdzięczne ciastka, szczególnie dlatego, że robi się je ekspresowo i piecze też niezbyt długo. Miałam ochotę upiec mocno czekoladowe babeczki, coś na wzór brownies, gdyż spodziewałam się małego gościa, który nazywa samą siebie: Czekoladowym potworem:) Babeczki bardzo smakowały również dorosłym gościom:) Inspiracja stąd.

Muffinki czekoladowe, mufinki czekoladowe, mini brownies, brownie mini, babeczki brownies, babeczki brownie
Składniki:

• 150 g. czekolady gorzkiej +6 kostek do nadzienia
• 80 g. masła
• 90 g. cukru
• 2 łyżki mąki
• 4 jajka 

              Zaczynamy od rozpuszczenia w kąpieli wodnej czekoladę razem z masłem. Ubijamy jajka i cukier, aż zrobią się białe. Dodajemy mąkę i rozpuszczoną czekoladę z masłem, mieszamy. Wypełniamy foremki do muffinek. Wypełniamy każdą do połowy i na środku układamy cząstkę czekolady, następnie wypełniamy foremki do końca. 

               Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 240st. C przez 10min. 

               Udekorowałam kremem, który można znaleźć TU.