Muffinki czekoladowe z kremem

            Przepis na muffinki pochodzi z książki Nigella Expresowo (były już na blogu tu). Dołożyłam krem i wyszły eleganckie, mocno czekoladowe deserki. Choć muszę popracować nad kształtami wyciskanego kremu:)

Składniki:

• 100g czekolady gorzkiej
• 100g masła
• 160g cukru
• 4 jajka
• 50g mąki
• 1/4 łyżeczki sody 
• szczypta soli

               Czekoladę i masło rozpuścić w kąpieli wodnej. Jajka ubić z cukrem na puszystą masę, najlepiej mikserem. Dodać mąkę, sodę i sól. Następnie dodać roztopioną czekoladę i masło. Najlepiej poczekać aż ostygną, często jednak wlewam od razu i szybko mieszam. Przelać do papilotek i piec w piekarniku rozgrzanym do 180st C około 20-25mi, do suchego patyczka.

Składniki na krem:

• 250g serka mascarpone
• kilka łyżeczek cukru pudru
• 100g czekolady gorzkiej

           Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej, ostudzić. Serek utrzeć z cukrem i połączyć z rozpuszczoną czekoladą. Krem schłodzić przez około 1h w lodówce. Przełożyć krem do rękawa lub szprycy i wyciskać krem wg uznania.

Smacznego:)