Domowe masło orzechowe

              Nie wiem dlaczego, ale są taki składniki, o których nawet nie pomyślałabym by zrobić sama. Tak właśnie było z masłem orzechowym, które zazwyczaj kupowałam w sklepie. To pewnie dla wielu żadne odkrycie, ale takie masło można zrobić samemu w domu:) Co ciekawe jedynym składnikiem jaki potrzeba to orzechy ziemne (jak nazwa sugeruje), można ewentualnie doprawić do smaku solą. A kluczem do sukcesu jest długie miksowanie. Użyłam mojego malaksera z ostrzem 'śmigło'. Orzechy umieściłam w malakserze i miksowałam je dość długo, około 10min, z krótkimi przerwami, z obawy o mój mikser. Trwa to dość długo, gdyż z orzechów musi wydobyć się olej i ma połączyć zmiksowaną masę. Po kilku minutach miksowania masa zbiła się w dość twardą kulę, ale to jeszcze nie było to (zbyt sucha). Kolejne kilka minut miksowania (już z większym oporem) i się udało osiągnąć piękne gładkie masło orzechowe:) Jestem zachwycona! Dodałam troszkę soli do smaku. Polecam!!! Pyszna sprawa:)

Składniki: 

• orzechy ziemne (najlepiej uprażyć lub kupić już uprażone)

Miksować orzechy tak długo, aż uzyskamy gładkie masło orzechowe. Może to trwać około 10min, może dłużej - zależy od maszyny.
Po przygotowaniu przechowywać w lodówce.

UWAGA: Niech nie korci Cię dodawać oleju lub wody, to zupełnie niepotrzebnie, a wpłynie niekorzystnie na konsystencję przyszłego masła. Potrzeba cierpliwości, a na pewno się uda z samymi orzechami:)

Użyłam orzechów obranych, prażonych, niesolonych z Biedronki (400g) i uzyskałam słoiczek około 300ml pysznego masła.

Pasta z makreli

          Wstałam rano i przypomniałam sobie o paście z makreli, jaką robiła moja mam na śniadanie. A że miałam w lodówce kupioną wędzoną rybkę postanowiłam przywołać na pamięć smak tej pysznej pasty.

Składniki:

• obrane kawałki makreli wędzonej
• cebula pokrojona w kostkę
• posiekana natka pietruszki
• musztarda, majonez

           Połączyć i ułożyć na chlebku:) To wszystko, oczywiście proporcje ciężko podać, gdyż robiłam wg mojego smaku...

Domowe masło

            Nigdy wcześniej sama nie próbowałam robić masła, ale ostatnio miałam okazję być na prezentacji świetnego urządzeni, które zrobiło je w minutę. Postanowiłam spróbować zrobić swoje masło w moim malakserze. Udało się:) Trwało to trochę dłużej, bo około 7minut. Ale w smaku jest super. Wykorzystałam do tego słodką śmietanę 30% i malakser z końcówką do ciasta drożdżowego.
                  Po zmiksowaniu oddziela się masło od odtłuszczonego mleka. Należy masło zebrać i ugnieść, by  pozbyć się resztki mleka. Uformować kulkę lub kostkę i wypłukać z pozostałości mleka. Przechowywać w lodówce lub jak podobno kiedyś się robiło w pojemniku z wodą.
                 Efekt jest naprawdę wyśmienity i dodatkowo ogromna satysfakcja, na pewno będę częściej zabierała się za masło własnej roboty.

Pasta jajeczna

Są takie dni, gdy nic nie ma do kanapek a jakoś zazwyczaj u mnie jajka w lodówce są. Wtedy zabieram się do zrobienia z nich pasty. Oczywiście nie jest to nic wyszukanego ale za to łatwa w wykonaniu i bardzo szybka pasta jajeczna do kanapek lub zapiekanek. Poza klasycznym zastosowaniem polecam spróbować zapiec na bułeczce lub kromce chleba. Mniam… Szczególnie gdy użyjemy mocarelli i ona się roztopi.

Składniki:

• Jakja gotowane na twardo
• Starty ser żółty lub mocarella
• Majonez
• Pieprz i sól

            Jajka obrać i rozgnieść widelcem, dodać ser i majonez. Wymieszać. Doprawić do smaku. Można dodać ulubione składniki np. szczypiorek.