Ciasteczka czekoladowo-orzechowe

Pyszne,  mocno czekoladowe ciasteczka z  dodatkiem pożywnych orzechów. 

Przepis z książki Nigellissima,  z moimi drobnymi zmianami. W oryginalnym przepisie zamiast orzechów był nugat. 

Składniki na 25 sztuk:

• 125g miękkiego masła 
• 150g cukru
• 1 jajko 
• 200g mąki pszennej
• 30g dobrego kakao w proszku 
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej 
• szczypta soli 
• garść orzechów włoskich - posiekanych

        Masło utrzeć z cukrem na gładką masę,  dodać jajko i połączyć. Osobno połączyć suche składniki. Delikatnie wymieszać suche składniki z maślaną masą.  Pod koniec dodać orzechy.  Formować ciastka,  w tym celu łyżką nabrać porcję ciasta,  uformować kulki,  ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia a następnie spłaszczyc.  Najlepiej wstawić teraz do lodówki na 30min, ale to nie jest konieczne.  Piec w tem 180°C przez 12-15min.

Smacznego :)

Brownie czekoladowo migdałowe

Witam po urlopie:)

               Ochota na czekoladę? Podobno gdy mamy ochotę na czekoladę potrzebujemy migdałów. Jeśli tak jest to dzisiejszy przepis zadowoli smakiem i wartościami:)

Inspiracja

 Składniki:

• 115 g gorzkiej czekolady
• 115 g masła, w temperaturze pokojowej
• 130 g drobnego cukru
• 3 jajka, oddzielone białka i żółtka
• 60 g mielonych migdałów
• 30 g bułki tartej
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

                 Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej (mniejszy garnek na naczyniu z parującą wodą i czekolada się topi) - przestudzić.  Masło utrzeć z cukrem na puszysto.Dodawać po jednym żółtku dalej miksując. Następnie dodać stopioną czekoladę, migdały, bułkę tartą, proszek i ekstrakt i delikatnie połączyć. W osobnym naczyniu ubić białka i delikatnie połączyć z masą czekoladowo-migdałową. Formę o średnicy 20cm wysmarować i przełożyć do niej  ciasto. Piec w temp. 180st. C przez około 25-30min. 

Wystudzić. Można ozdobić polewą.

Muffinki czekoladowe z nutellą

               Mam wrażenie, że dawno nie piekłam nic czekoladowego. I muffinki też jakoś zostały ostatnimi czasy pomijane. Trzeba więc było to nadrobić i upiec mocno czekoladowe babeczki! Ciasto jest czekoladowe, nutella jako dodatek i jeszcze posypane czekoladą. To lubimy:)

Składniki suche:

• 250g mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 0,5 łyżeczki sody
• 175g cukru
• 2 łyżki kakao

Składniki mokre:

• 250ml mleka
• 1 jajko
• 90g oleju

Dodatkowo:

• 12 łyżeczek Nutelli
• 50g posiekanej czekolady gorzkiej

W dwóch pojemnikach połączyć osobno suche i mokre składniki. Dodać mokre do suchych i wymieszać niezbyt starannie. Przełożyć do papilotek lub formy wysmarowanej tłuszczem. Na każdą porcję ciasta wyłożyć łyżeczkę Nutelli i posypać posiekaną gorzką czekoladą. Piec około 20min w 200st.

Smacznego:)

Mój mini ogrodowo-balkonowy kącik:

Tort brownie z kremem orzechowym i orzeszkami

                   Tort przygotowałam z okazji rocznicy ślubu moich rodziców. Połączenie orzeszków i czekolady nie może się nie udać! Krem na pewno nie należy do tych lekkich przez co torciku nie można zjeść za dużo na raz, co można uznać za zaletę gdyż wystarczy na dłużej:) Nie jest to lekkie letnie ciasto, ale pogoda i temperatura też taka nie jest więc nic nie szkodzi:)
                 Przepis od Dorotki z Moich Wypieków.

Składniki brownie:

• 200 g gorzkiej czekolady, posiekanej
• 135 g masła
• 3/4 szklanki cukru trzcinowego
• 3 duże jajka, w temperaturze pokojowej
• 80 g mąki pszennej

           Masło roztopić na niewielkim ogniu, dodać czekoladę i stopić w maśle.Odstawić, przestudzić. 
Jajka roztrzepać z cukrem. Wlać czekoladę i zmiksować. Dodać przesianą mąkę, wymieszać tylko do połączenia.

Do natłuszczonej formy o średnicy 21cm przelać masę i wyrównać. Piec w temp. 180st. C przez 25min.

Krem orzeszkowy:

• 250 g serka mascarpone
• 200 g gładkiego masła orzechowego (fistaszkowego)

              Składniki zmiksować na gładko.
              Ostudzone brownie przekroić na dwa blaty. Na pierwszy wyłożyć połowę kremu, wyrównać, przykryć drugim blatem i posmarować resztą kremu.

Sos karmelowy:

• 1/4 szklanki wody
• 150 g cukru
• 1/3  szklanki śmietany kremówki 30-36%

W płaskim rondelku umieścić wodę i cukier. Zagotować, zmniejszyć na średnią moc palnika, i gotować do momentu aż cukier się całkowicie rozpuści. Gotować dalej, kilkanaście minut, nie mieszając (można tylko mieszać trzymając za uchwyt garnuszka i lekko nim poruszając) aż syrop zacznie zmieniać kolor na lekko złoty, finalnie na bursztynowo - złoty. 

Ściągnąć z palnika i ostożnie wlać kremówkę (masa zacznie się mocno pienić). Mieszać, aż kremówka połączy się całkowicie z karmelem. Odstawić do ostudzenia (sos zgęstnieje). 

Dodatkowo:

• 150 g solonych orzeszków ziemnych

Orzeszki wysypać na suchą patelnię. Podprażyć, na średniej mocy palnika, do zrumienienia orzeszków, mieszając od czasu do czasu. Wystudzić.

Przygotowane ciasto posypać podprażonymi orzeszkami ziemnymi. Polać sosem karmelowym. 

Nie ma konieczności przechowywania ciasta w lodówce.

Smacznego:)

Seriously rich chocolate cake - mocno czekoladowe ciasto

                  Mocno czekoladowe, wilgotne, rewelacyjne! Przepis z MW a oryginał stąd. Polecam w przypadku ogromnej ochoty na coś czekoladowego:)  W oryginale z malinami, których nie miałam i też niczym ich nie zastąpiłam, co oczywiście można nadrobić wedle upodobań.

Składniki:

• 200 g gorzkiej czekolady
• 200 g masła
• 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej
• 0,5 szklanki wody
• 1 szklanka mąki tortowej
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1,5 szklanki cukru trzcinowego (demerara)
• 3 pełne łyżki kakao
• 3 jajka
• 75 ml gęstej śmietany
• 2 łyżki rumu (zastąpiłam: esencją waniliową -klik)

           

                 W rondelku roztopić masło, czekoladę, dodać kawę i wodę, połączyć. Suche składniki połączyć w osobnym naczyniu, dodać rozmącone jajka, śmietanę, rum i mieszankę czekoladową. Połączyć składniki i przełożyć do natłuszczonej tortownicy o średnicy 22cm. Piec w temp. 140st. C przez około 1h 30min, u mnie wystarczyło 1h 15min (pilnować by nie wyschło zbyt mocno). Patyczek wbity w środek powinien być lekko(!) wilgotny.

                Udekorować polewą (klik) lub cukrem pudrem.  

Smacznego:) 

Muffinki brownie z kremem waniliowym

              Te małe urocze deserki są naprawdę pyszne! Robiłam je na wynos i choć trochę się obawiałam, nie było z tym żadnego problemu bo transportowałam je w formie do pieczenia. Przygotowuje się je bez większego wysiłku a efekt zachwyca. Polecam:)

Składniki na 24 muffinki:

• 130 g gorzkiej czekolady 
• 120 g masła 
• 1/2 szklanki cukru trzcinowego
• 2 jajka
• 70 g mąki pszennej 
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

                     Czekoladę i masło stopić w kąpieli wodnej. Do lekko stopionej czekolady z masłem dodać cukier i pozostałe składniki. Wymieszać dokładnie. Przełożyć do papilotek do około 1/3 objętości (ciasta wystarczy wtedy na 24sztuki). Piec w temp. 160st. C przez około 15min do suchego patyczka. Ostudzić.

Składniki na krem i dekorację:

• 300ml śmietany kremówki (30-36%)
• 2-3 łyżki cukru pudru
• ziarenka z 1/2 laski wanilii

• dodatkowo: kilka łyżeczek dżemu truskawkowego
• czekoladowe precelki

                   Każdą muffinkę lekko wydrążyć łyżką i w otworki nałożyć dżem truskawkowy. Na wierzch nałożyć krem.

                  Krem: Śmietanę dokładnie ubić z dodatkiem cukru i waniliowych piegów, na sztywno lecz uważać by nie zrobiło się 'masełko'. Udekorować ostudzone mini brownies. Do ostatecznej dekoracji użyłam czekoladowych precelków, ale można z powodzeniem użyć truskawek lub startej czekolady. 

Smacznego:)

Brownie bez mąki wg Nigelli

                  Rewelacyjne brownie, jak dotąd najlepsze jakie robiłam. Po zakupie książki Nigella Expresowo robiłam je kilka razy, ale ostatnio o nim zapomniałam. Przypomniała mi moja przyjaciółka pytaniem o przepis na to wilgotne brownie. Dziękuję G. za przywołanie tego smakołyku i za wspomnienia:) Ciasto upieczone jest bez mąki gdyż zastąpiona jest ona mielonymi migdałami.Mogą to być też inne mielone orzechy. Bardzo polecam! Oryginalny przepis można znaleźć też na stronie NL - tu.

Składniki:

• 225 g gorzkiej czekolady
• 225 g masła
• 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii (klik)
• 200g cukru (można zmniejszyć do 150g)
• 3 jajka
• 150 g mielonych migdałów (lub zmiksowanych drobno płatków migdałowych)
• 100g posiekanych orzechów włoskich

                 Czekoladę i masło rozpuścić, najlepiej w kąpieli wodnej. Do roztopionej masy dodać cukier, wanilię i wymieszać. Po przestygnięciu wmieszać jajka, migdały i orzechy. Przełożyć masę do kwadratowej blachy o boku 24cm. Piec w temp. 170st. C przez 25-30min, po tym ciasto nadal będzie lepkie na wierzchu. Wystudzić i pokroić na około 16 kawałków (4x4).

                     Smakuje wspaniale podane z lodami i polane czekoladowym sosem.

Smacznego:)

Dwuskładnikowe ciasto (?)

                    Czy to ciasto czy to deser, czy coś jeszcze innego... Trudno stwierdzić. Pewne jest, że zawiera tylko dwa składniki, jest ciekawe i warte wypróbowania. Smakuje pyszną Nutellą. Inspiracja od Dominiki, dziękuję:)

Składniki:

• 4 duże jajka
• 3 czubate łyżki Nutelli

              Jajka miksować do uzyskania potrójnej objętości. Nutellę lekko pogrzać w mikrofali by stała się lekko płynna. Piankę jajeczną dodawać częściami do Nutelli i delikatnie łączyć szpatułką. Przełożyć do natłuszczonej tortownicy (moja miała 20cm ale lepsza będzie trochę mniejsza) lub wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w temp. 180st. C przez 25min. Wystudzić. 

Smacznego:)

Czterowarstwowy mini torcik czekoladowy

                 Bardzo czekoladowy i niezwykle smaczny torcik. Idealnie sprawdzi się na podwieczorek w domu, wśród najbliższych. Przepis zaczerpnięty ze strony Donny Hay. Postanowiłam wypróbować i nie zawiodłam się. Niewielki problem miałam z kremem, gdyż nie chciał tężeć (potrzebowało na to całej nocy w lodówce). W przepisie jest serek śmietankowy i taki dałam, ale może lepiej zastąpić go mascarpone - będzie gęstszy. Samo ciasto w torciku jest rewelacyjne i na pewno jeszcze wykorzystam. Polecam:)

Składniki: 

• 1/2 szklanki (125ml) wody
• 60g masła, posiekanego
• 2 łyżki kakao
• 1 szklanka mąki pszennej
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 szklanka cukru
• 1 jajko
• 1/4 szklanki (60 ml) maślanki
• 1/2 łyżeczki ekstraktu z wanilii (klik)

            Wodę, masło i kakao umieścić w rondlu i mieszając podgrzać aż masło się rozpuści. Mąkę, sodę i cukier połączyć w misce, dodać masę kakaową, połączyć. Dodać jajko, maślankę i wanilię i wymieszać. Podzielić ciasto na dwie porcję i upiec w formach (wysmarowanych tłuszczem) o średnicy 12cm (u mnie były to kokilki o takiej średnicy). Piec w temp. 150st. C przez około 40-45min do suchego patyczka. Wystudzić.

Składniki na krem czekoladowy:

• 50g miękkiego masła
• 250g sera śmietankowego (można zastąpić mascarpone)
• 1 szklanka cukru pudru
• 1/4 szklanki kakao

Podczas pieczenia ciasta przygotować krem.

               Masło i ser ubijać mikserem na jasną puszystą masę (około 6min). Dodać cukier puder i kakao. Ubijać kolejne 6-8min. 

              Blaty ciasta przekroić wzdłuż do uzyskania 4 równych blatów. Każdą warstwę posmarować 1/4 częścią kremu. Udekorować wg uznania. Przechowywać w lodówce. 

Smacznego:)

Absolutnie czekoladowe muffinki

               Absolutnie czekoladowe, pyszne i z dodatkiem rozpływającej się czekolady. Nie wymagają dodatkowych ozdób, są urocze same w sobie. Inspirację znalazłam u Dominiki, ale wprowadziłam kilka zmian związanych z zasobami mojej lodówki. Polecam.

Składniki na około 12 muffinek:

• 1 szklanka mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia + 1 łyżeczka sody
• 1/2 tabliczki gorzkiej czekolady
• 1/4 szklanki oleju roślinnego
• 4 łyżki golden syropu (lub miodu)
• 2 łyżeczki cukru
• 4 łyżki jogurtu greckiego (lub naturalnego)
• 1 jajko
• 2 łyżki Nutelli

                Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, dodać Nutellę by również zmiękła. Połączyć suche składniki w jednym pojemniku, mokre w drugim. Do mokrych dodać przestudzoną czekoladę. Połączyć wszystkie składniki. Przełożyć do papilotek w formie i piec w temp. 180st. C przez około 20-22min, do suchego patyczka. 

Dodatkowo:

• kilka kostek mlecznej czekolady (u mnie 12) - może być gorzka

                W jeszcze ciepłe babeczki wbić kostkę czekolady, która pięknie się topi i zaskakuje przy jedzeniu. Najlepsze więc są jeszcze ciepłe.

Trufla czekoladowa

               Bardzo czekoladowa i rozpływająca się w ustach wielka trufla. Nie zawiera mąki więc nadaje się dla osób, które jej nie tolerują. Zapraszam:)

Źródło: MW

Składniki:

• 100 g cukru pudru
• 5 łyżek wody
• 200 g gorzkiej czekolady - posiekanej
• 150 g masła
• 4 duże jajka, żółtka i białka oddzielnie
• szczypta soli

              Część cukru (około 60g) i wodę podgrzać w garnku. Dodać posiekaną czekoladę i masło. Podgrzewać na niewielkim ogniu i mieszać do dokładnego roztopienia i połączenia wszystkich składników.  Powstanie błyszcząca czekoladowa masa. 

               Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli. Pod koniec ubijania dodać cukier. Zmiksować z żółtkami. Do puszystej masy dodać masę czekoladową i delikatnie, dokładnie wymieszać. Przelać do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. o średnicy 20cm. Pieczemy w kąpieli wodnej, dlatego tortownicę należy z wierzchu obłożyć dokładnie folią aluminiową. Włożyć tortownicę do większej blachy, do niej nalać wrzątku do 2/3 wysokości tortownicy z ciastem. Piec w temp. 180st. C przez około 30-35min.Wyciągnąć, po wystudzeniu chłodzić w lodówce.

Smacznego:) 

 

Muffinki czekoladowe z kremem

            Przepis na muffinki pochodzi z książki Nigella Expresowo (były już na blogu tu). Dołożyłam krem i wyszły eleganckie, mocno czekoladowe deserki. Choć muszę popracować nad kształtami wyciskanego kremu:)

Składniki:

• 100g czekolady gorzkiej
• 100g masła
• 160g cukru
• 4 jajka
• 50g mąki
• 1/4 łyżeczki sody 
• szczypta soli

               Czekoladę i masło rozpuścić w kąpieli wodnej. Jajka ubić z cukrem na puszystą masę, najlepiej mikserem. Dodać mąkę, sodę i sól. Następnie dodać roztopioną czekoladę i masło. Najlepiej poczekać aż ostygną, często jednak wlewam od razu i szybko mieszam. Przelać do papilotek i piec w piekarniku rozgrzanym do 180st C około 20-25mi, do suchego patyczka.

Składniki na krem:

• 250g serka mascarpone
• kilka łyżeczek cukru pudru
• 100g czekolady gorzkiej

           Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej, ostudzić. Serek utrzeć z cukrem i połączyć z rozpuszczoną czekoladą. Krem schłodzić przez około 1h w lodówce. Przełożyć krem do rękawa lub szprycy i wyciskać krem wg uznania.

Smacznego:)

Sernik czekoladowo pomarańczowy

            Bardzo udany wypiek! Smaczny, bardzo aromatyczny i wilgotny serniczek. Pachnący pomarańczą, mocno czekoladowy, przypominał mi w smaku truflę pomarańczową. Polecam! Przepis znalazłam u Dorotki (wprowadziłam kilka drobnych zmian) na blogu Moje wypieki.

Składniki na spód:

• 125 g ciastek digestive 
• 40 g zrumienionych i zmiksowanych migdałów
• 70 g masła, roztopionego

            Ciastka i migdały zmiksować na gruby piasek. Dodać roztopione masło i zmiksować do momentu powstania 'mokrego piasku'. Wyłożyć na spód tortownicy o średnicy 20cm. Wstawić do lodówki na czas przygotowywania masy serowej. 

Składniki na masę serową:

• 500 g serka kremowego (z wiaderka)
• 115 g brązowego cukru
• 125 g gorzkiej czekolady
• 2 jajka
• 125 ml śmietany kremówki
• otarta skórka z jednej pomarańczy

                 Składniki powinny być w temp. pokojowej. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej i lekko przestudzić. Ser zmiksować z cukrem, dodać czekoladę, jajka, śmietanę i skórkę z pomarańczy. Zmiksować dokładnie, ale nie za długo by sernik się nie napowietrzył i potem nie opadł za mocno. Wylać masę na schłodzony spód. Piec w temp. 160st. C przez 1h i 10-20min. Ostudzić, schłodzić w lodówce (najlepiej całą noc) i udekorować. 

                 Smacznego:)

Czekoladowe ciasto z cukinią - pyszne!

             To ciasto jest pyszne! Wilgotne, mocno czekoladowe, z dodatkiem warzywa, którego wcale nie wyczuwa się w smaku a nadaje ciastu wilgotności. Przepis pochodzi ze strony 'King Arthur Flour' z nalazłam go u Dorotki na blogu Moje wypieki. Szczerze polecam!

Składniki:

• 115 g miękkiego masła
• 1/2 szk oleju
• 250 g drobnego cukru
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 2 jajka
• pół szklanki kwaśnej gęstej śmietany lub jogurtu naturalnego
• 300 g mąki pszennej
• 60 g kakao (u mnie 50g)
• 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej (nie dodałam)
• 2 szklanki cukini startej na tarce o dużych oczkach
• 60 g  posiekanej gorzkiej czekolady

               Zmiksować masło, aż będzie gładkie i puszyste, dodawać po kolei kolejne składniki, ciągle miksując w trakcie dodawania i po nim. Na końcu dodać cukinię i czekoladę, dokładnie wymieszać. Przełożyć masę do natłuszczonej blachy. Moja miała 25x36cm, ale idealna byłaby 22x33. Piec w temp. 160st. C. 35-40min do suchego patyczka. Przyjaciółka piekła to ciasto w tortownicy i czas musiała wydłużyć do 60min. 

                Ostudzić i udekorować polewą. 

Składniki na polewę:

• 100 g gorzkiej czekolady
• 40 g masła

Czekoladę posiekać i roztopić w kąpieli wodnej, dodać masło. Rozsmarować na wystudzonym cieście.

Smacznego:)

Muffinki z colą

             Zachęcona wspaniałym wynikiem pieczenia ciasta z colą postanowiłam wypróbować przepis na muffinki z colą. Efekt trochę mnie rozczarował, w przeciwieństwie do ciasta muffinki są dość suche.Przepis znalazłam u Dorotki na blogu mojewypieki. Być może moja cola była zbyt mało gazowana gdyż użyłam nie takiej od razu po otwarciu. Nie miałam też cukru muscovado co na pewno nie wypłynęło pozytywnie na smak moich muffinek.Mam nadzieję, że nie zniechęciłam, bo muffinki są bardzo smaczne. Tyle że sprawdzą się idealnie w zestawieniu z jakimś pysznym napojem:)

Składniki:

• 200 g mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 4 płaskie łyżki kakao
• 160 g ciemnego cukru
• 150 ml Coca - Coli
• 100 ml oleju
• 2 jajka
• 1 łyżka brandy

                Jak zwykle przy muffinkach, mieszamy składniki suche w jednym pojemniku, składniki mokre w drugim. Łączymy wszystko razem niezbyt starannie. Foremki do muffinke napełniamy do 3/4 pojemności i pieczemy w temp. 200st. C około 20-25min. 

Czekoladowe ciastka owsiane - bez piecznia

                Te ciastka to coś z zakresu SMAKI DZIECIŃSTWA. Robiła je mama mojej koleżanki, czasem sama też próbowałam, choć przyznam, że nie doczekały wtedy formowania i tężenia, gdyż masa znikała z garnuszka :/ Kiedy tylko sobie o nich przypomniałam od razu postanowiłam odtworzyć ten smak. Przed zrobieniem zajrzałam do Słodkich Inspiracji. A. ich nie znał, ale poznał i bardzo polubił:) 

                 Ciasteczka nadają się na śniadanie ze względu na dużą ilość płatków owsianych.

Składniki:

• 125g masła (1/2 kostki)
• 1 niepełna szklanka cukru
• 4 łyżki kakao
• 1/3 szk mleka
• 3 szk płatków owsianych

               Wszystkie składniki oprócz płatków zagotować. Gdy masa będzie już gładka, dodać płatki i dokładnie wymieszać. Formować ciastka i układać na folii lub papierze do pieczenia. Do formowania użyłam łyżki do lodów, gdyż chciałam nadać im w miarę możliwości ładny kształt:)

                Odstawić do lodówki na kilka godz. Dla niecierpliwych: można spróbować już po 1 godzinie.

Smacznego:)

Podwójnie czekoladowe muffinki na śmietanie

          W lodówce zalegał kubek kwaśniej śmietany więc wyszukałam u Dorotki na jej blogu Moje Wypieki. przepis na muffinki czekoladowe. Są bardzo smaczne i puchate:)

Składniki:

• 225 g mąki pszennej
• 25 g kakao
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 100 g gorzkiej posiekanej czekolady
• 2 duże jajka
• 300 ml kwaśnej śmietany
• 130g cukru
• 85 g masła, roztopionego

               W jednym pojemniku mieszamy składniki suche, w drugim mokre. Krótko mieszając łączymy wszystkie składniki razem. Przekładamy do papilotek (3/4 objętości) i pieczemy w temp 200st. C około 20min. do suchego patyczka. Ciasto wyszło mi bardzo gęste więc nakładałam pełną sporą łyżkę do każdego zagłębienia foremki.

               Można udekorować polewą:

Składniki:

• 1,5 łyżki wody
• 1/4 kostki masła
• 2 płaskie łyżki kakao
• 1/4 szklanki cukru

        Masło rozpuścić, dodać wodę (mleko) i cukier. Mieszając czekać aż się rozpuści. Dodać kakao i dobrze wymieszać (można przesiać by nie było grudek, choć osobiście nigdy tego nie robię tylko już w garnku używam trzepaczki). Polewa gotowa. Poczekać by trochę wystygła i moczyć czubki muffinów w polewie.

          Smacznego:)

Muffinki czekoladowe z syropem

            Muffinki z tego przepisu:) Bardzo smacznie i wilgotne babeczki. Okazuje się, że z przepisu na smaczne ciasto mogą powstać też pyszne muffinki.

Składniki na ciasto: 

• 1 i 2/3 szk mąki
• 1/2 łyżeczki sody
• 1/2 szk kakao
• 1 i 1/3 szk cukru
• 165g masła
• 2 jajka
• 1 łyżka ekstraktu z wanilii
• 1/3 szk śmietany gęstej
• 1/2 szk wrzątku
• 1/2 tabliczki gorzkiej czekolady - posiekana

            Wszystkie składniki oprócz gorącej wody i posiekanej czekolady wrzucić do miksera i zmiksować na gładką masę. Miksując dolewaj wody. Gdy powstanie gładka jednolita masa dodać czekoladę, zamieszać i przełożyć do natłuszczonych foremek. Piec w temp. 160st. C 20min, do suchego patyczka. 

Teraz zabieramy się za syrop do polania.

Składniki na syrop:

• 1 łyżeczka kakao
• 1/2 szk wody
• 1/2 szk cukru

            Wszystkie składniki na sos zagotować i gotować przez około 5 min do uzyskania lepkiego syropu. Babeczki po nakłuwać patyczkiem i polać sosem, tak by wlał się w małe otworki. Posypać startą czekoladą.

Smacznego:)

Brownies z malinami

Czekolada, maliny... Czego potrzeba więcej...

Składniki:

• 200g gorzkiej czekolady 
• 150 g mąki 
• 1/4 łyżeczki sody
• 3 jajka
• 175 g masła
• 250 g cukru
• 100g malin

               Czekoladę razem z masłem rozpuścić w kąpieli wodnej. Jajka ubić z cukrem na gładką masę, dodać ostudzoną masę czekoladową, następnie połączyć z mąką wymieszaną z sodą. Wymieszać do powstania jednolitej masy.

               Część masy przełożyć do natłuszczonej formy (moja ma 20x20cm). Ułożyć owoce. Nałożyć pozostałą część masy. Upiec w temp. 180st. C około 35-40min. Po wbiciu patyczka może być on wilgotny (nie całkiem mokry od ciasta), mimo to brownies jest gotowe. Po ostudzeniu pokroić na kwadraty. 

                      Smacznego:)

Czekoladowe ciasto z colą

            W lodówce mieliśmy zapas coca coli, która została po niedawnym wspólnym oglądaniu meczu. Przypomniałam sobie o cieście z coli, poszukałam w sieci i oto jest. Bardzo smaczne, wilgotne i mocno czekoladowe ciasto. Polecam serdecznie!

Przepis znaleziony u abbry.

Składniki:

• 250 g mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 300 g cukru(dałam 270g)
• 3 czubate łyżki gorzkiego kakao
• szczypta soli

• 250 g roztopionego masła
• 200 ml Coca-Coli
• 75 ml mleka
• 2 jajka

                  W jednym pojemniku wymieszać składniki mokre i cukier, w drugim składniki suche. Połączyć składniki suche i mokre. Piec w temp. 180st. C około 40-50min.

                  Ostudzić i udekorować dowolną polewą. Można skorzystać z któregoś z tych przepisów: klik (przy tym cieście polecam sposób IV - polewa pięknie lśni).