Ryba po grecku

                Tradycyjne danie, jedno z moich ulubionych, co nie byłoby takie oczywiste, gdyż nie przepadam za rybą. Ale w tej postaci mogłabym jeść ją zawsze:)

Składniki na duże naczynie:

• 5 sporych marchewek
• 3 średnie pietruszki
• 1/4 dużego selera
• 1 duża cebula
• 2-3 szklaki wrzącej wody 
• 2-3 łyżeczki soli 
• 2 - 3 ziela angielskie i 1 listek laurowy 
• po 1/2 łyżeczki: pieprzu, papryki, bazylii, oregano 
• 5 czubatych łyżeczek koncentratu pomidorowego 
• 10-12 filetów białej ryby (u mnie mintaj), mrożonego lub świeżego 

                Rybę rozmrozić i osuszyć ręcznikiem kuchennym. Przyprawić solą i pieprzem, upiec w temp. 200st. C przez około 20min. Można też przygotować rybę bardziej tradycyjnie, czyli obtoczyć w mące i usmażyć.

                    Cebulę pokroić i zeszklić na oleju, odstawić.Warzywa zetrzeć na tarce z dużymi oczkami. Przełożyć do garnka, zalać wodą, przyprawić i gotować około 20min. Odlać trochę wywaru i wymieszać w nim koncentrat pomidorowy, dodać do warzyw razem z cebulą.

                     Układać warstwowo na przemian rybę i gorące warzywa. U mnie wyszły dwie warstwy ryby i trzy warzyw. Najlepiej smakuje kilka godzin później, gdy smaki się połączą.

Smacznego:)

Sałatka z tuńczykiem, ananasem i rodzynkami

Składniki:

• 1 puszka tuńczyka
• 1/2 puszki ananasa
• 1/2 puszki kukurydzy
• 100g żółtego sera
• garść sparzonych rodzynek
• 1 ząbek czosnku
• 2-3 łyżki majonezu
• sól, pieprz, curry

           Ananasa i ser pokroić w kostkę. Ząbek czosnku zetrzeć lub przecisnąć przez praskę. Połączyć wszystkie składniki i sałatka gotowa. 

           Smacznego:)

Pstrąg pieczony

               Dziś prosty przepis na bardzo smaczną rybkę. To spora odmiana, bo pierwszy raz na moim blogu pojawia się przepis na rybę, ostatnio były głownie wypieki. Pamiętam, że kiedyś w taki sposób pangę robił Pascal. U mnie będzie pstrąg.
               Ten przepis świetnie sprawdzi się na grillu, w kieszonkach z folii aluminiowej. Zbliża się majówka więc można wypróbować.

Składniki:

• 2 pstrągi, patroszone i wyczyszczone
• 1 cytryna
• natka pietruszki
• 2 łyżki oliwy
• 2 ząbki czosnku
• 1 płaska łyżka soli
• pieprz

              Oliwę połączyć z czosnkiem przeciśniętym przez praskę, solą i pieprzem, dodać kilka kropel soku z cytryny. Posmarować pstrąga na zewnątrz i wewnątrz powstałym sosem (robiłam to pędzlem). Do środka włożyć plasterek cytryny i kilka listków pietruszki. Piec w naczyniu żaroodpornym, posmarowanym oliwą, w temp. 200st. C około 20min. Przełożyć na talerz, udekorować i podawać. Smacznego:)

Przed upieczeniem:

Po upieczeniu, już na talerzu:

Expresowa sałatka z tuńczyka

Składniki:

• puszka tuńczyka
• puszka kukurydzy
• 1 mała cebula lub najlepiej średnia dymka
• woreczek ugotowanego ryżu
• 3 łyżki majonezu
• pieprz

Cebulę pokroić w kostkę. Połączyć wszystkie składniki, doprawić pieprzem. Gotowe:)