Placki z dyni

            Placuszki z dyni są pięknie pomarańczowe, bardzo delikatne i smaczne. Polecam wypróbować:)

Składniki:

• 3/4 szk pure z dyni (przepis) - można też dodać drobno startą
• 1 jajko
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• mąka pszenna - kilka łyżek

              Wszystkie składniki placków wymieszać (nie podaję dokładnej ilości maki gdyż zależy ona od gęstości i wilgotności pure). Smażyć z obu stron na złoto-pomarańczowo.

Smacznego:)

Bananowo jabłkowe pancakes

              Jestem na diecie, który to już raz... ? Ale chęć pichcenia wciąż ta sama, więc dziś na śniadanie dla A. placuszki. Bo w weekend można sobie pozwolić na leniwe, plackowe śniadanie:)

Składniki:

• 1 szkl. mąki pszennej 
• 1 jajko
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3/4 szk. mleka
• 2 łyżki cukru
• 40g roztopionego masła
• 1/2 jabłka
• 1 mały banan

              Jabłko obrać i zetrzeć na tarce, banana rozgnieść widelcem. Wszystkie pozostałe składniki wymieszać widelcem, połączyć z owocami i smażyć bez tłuszczu z obu stron na złoto. 

Smacznego:)

Racuszki na maślance

             Bardzo puszyste, rosnące jak szalone i pyszne placuszki. Zjedzone bez dodatków ale oczywiście dozwolone najróżniejsze połączenia:) Największym fanem placków u nas jest A. Ja za to uwielbiam je robić, smażenie naleśników lub placków bardzo mnie relaksuje, odstresowuje. Gdy jestem chora lub gdy w głowie kotłuje się pełno myśli czy smutków, wtedy najczęściej zabieram się za placki. Może to trochę dziwne, ale skoro pomaga, nie będę sobie odmawiała tej przyjemności:) A te dodatkowo poprawiają humor puszystością i wspaniałym smakiem...

Inspiracja z MW.

Składniki:

• 500 ml maślanki
• 350 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka sody
• 2 jajka
• 50 g cukru pudru
• olej do smażenia

                  Dokładnie wymieszać maślankę z jajkami i mąką. Dodać sodę i cukier, wymieszać starannie na gładką masę (będzie dość gęsta). Rozgrzać olej na patelni i  kłaść łyżką masę, smażyć placuszki z obu stron na złoto. Podawać najlepiej ciepłe posypane cukrem pudrem. 
                   Smacznego:)

Bananowe pancakes - najlepsze

Słodkie. Puszyste. Pyszne:)
To najlepsze jak dotąd bananowe panecakes jakie zrobiłam. Ale oczywiście będę wciąż próbowała:)

Inspiracja od Dorotki na blogu Moje Wypieki.

Składniki:

• 1 szklanka mąki
• 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżki cukru pudru
• 1 ¼ szklanki kefiru
• 1 jajko
• 2 łyżeczki miodu
• 20 g roztopionego masła 
• 2 średnie banany

         Banany rozgnieść. Składniki mokre w jednym pojemniku, suche w drugim. Łączymy wszystkie składniki i dodajemy banany. Ciasto wyjdzie dość gęste. Smażyć z obu stron bez tłuszczu na średnio rozgrzanej patelni. Przewracać gdy na powierzchni pojawią się pęcherzyki. Podać z dowolnymi dodatkami (dżem, budyń, serek, syrop klonowy itp.).

             Smacznego:)

Z podanego przepisu wyszło mi ich około 20 małych pulchnych pankejków.

Panecakes widziane w Przepisie na życie

              Najczęściej panecakes i naleśniki robię tzw metodą na oko. Ale przyznaję, że warto skorzystać z przepisu, bo te placuszki są puszyste i bardzo smaczne.

 Inspiracja stąd. 

 Składniki:

• 2 szklanki mąki
• 2 szklanki mleka lub maślanki
• 2 jajka
• 2 płaskie łyżki cukru
• 5  -  6 łyżek roztopionego masła
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 płaska łyżeczka sody
• szczypta soli

          Zaczynamy od ubicia piany z białek. Żółtka i pozostałe składniki mieszamy na gładką masę. Połączyć z pianą z białek. Odstawiamy na kilka minut. Przed pierwszym placuszkiem smarujemy patelnię masłem. Wylewamy na rozgrzaną patelnię placuszki i smażymy z obu stron na złoto. Placuszki podajemy z dowolnymi dodatkami, wg uznania.

            Smacznego:)

Omlet twarożkowy z Przepisu na życie

             Ten przepis pochodzi z bloga z przepisami serialu. Anka gotuje tak świetnie, że zawsze mam ochotę wypróbować jej przepisy. Dodatkowo Anka przepięknie te dania dekoruje, mi brakuje wprawy, ale może uda mi się z czasem wyćwiczyć rękę.

Składniki: 

• 120 g serka homogenizowanego
• 100 g mąki
• 2 jajka
• 30 g cukru
• 250 ml mleka
• 50 g masła + 1 łyżka oleju do smażenia
• cukier puder do posypania
• 5 g cukru wanilinowego
• szczypta soli

    1. Wymieszać w misce serek, mąkę i mleko.

    2 Oddzielić białka i żółtka jajek. Żółtka ubić z cukrem. Dodać do masy serowej

    3. Ubić pianę z białek. Połączyć delikatnie z masą serowo-jajeczną.

        Smażyć na złoty kolor z obu stron. Podać z owocami. U mnie były to karmelizowane na patelni (na maśle, posypane cukrem) banany i dżem truskawkowy. 

         I tu coś poszło nie tak. Otóż smak super, pyszne. Ale miałam ogromy problem z przewróceniem omleta. Z podanych składników wyszły dwa, jeden jakoś wyglądał i to on jest na zdjęciu. Drugi rozpadł się zupełnie. Nie wiem co mogło być nie tak, czy to tylko brak wprawy? Może macie jakieś sugestie?

Banany w cieście

           Banany na ciepło nie są moim ulubionym deserem, ale za to A. bardzo je lubi. I to jest jego dzieło:)

Składniki:

• 1/2 szklanki mleka
• 1 jajko
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• mąka
• banany

          Ciasto do bananów przypomina ciasto naleśnikowe, ale jest zdecydowanie gęstsze. Najlepiej gdy jest przygotowywane na wyczucie, gdyż ciężko podać dokładne proporcje.Wszystkie składniki na ciasto wymieszać na gładką masę. Dodać pokrojone banany, u nas są one przekrojone wzdłuż na pół. Smażyć z obu stron na złoty kolor. Można podać posypane cukrem pudrem, z lodami waniliowymi lub polane stopioną czekoladą.

Śniadaniowe placki z Przepisu na życie

            Czyli amerykańskie pancakes, pulchne i puszyste naleśniki. Przepis pochodzi z bloga Przepisu na życie.

Składniki:

• 3 jajka
• 1/2 szk mąki pszennej
• 1 łyżeczkę proszku do pieczenia
• 1/2 szk mleka, ewentualnie troszkę więcej
• szczyptę soli

          Oddzielić białka od żółtek i ubić na pianę. Pozostałe składniki wymieszać dokładnie, dodać delikatnie pianę i wymieszać spokojnie by nie utracić lekkości pianki. Teraz pozostaje usmażyć placuszki z obu stron na złoto (wielkość taka by nie było problemu z obróceniem) i podać wedle uznania, z jogurtem,owocami, dżemem, sosem.

           

           Sos jaki zrobiłam tego ranka do placków to:

Składniki:

• garść mrożonych truskawek
• pół garści mrożonych malin
• łyżeczka cukru

         Owoce zagotować z łyżeczką wody. Gdy już zmiękną dodać cukier i poczekać aż trochę wody odparuje. Podawać ciepły do naleśników.

Naleśniki z nadzieniem ruskim

            Te naleśniki kiedyś zrobiła moja kuzynka i od jakiegoś czasu już za mną 'chodziły'. Bardzo lubię pierogi ruskie ale nie mam daru do lepienia pierogów. W takim wypadku te naleśniki świetnie się sprawdzają, bo przecież w pierogach ruskich chodzi o farsz. Więc uzyskałam smak o jaki mi chodziło bez stresu, że pierogi się rozpadną. 

Składniki:

• 6-7 gotowych naleśników, np wg tego przepisu na naleśniki
• 3 średnie ugotowane ziemniaki
• 200g twarogu
• 2 średnie cebule pokrojone i zarumienione na patelni
• usmażone na maśle pieczarki do podania
• bułka tarta i jajko do panierki

           Przygotowanie farszu to tylko wymieszanie zgniecionych ziemniaków, twarogu i usmażonej cebuli. Doprawienie solą i pieprzem. Po tym etapie wystarczy posmarować naleśniki farszem, złożyć lub zwinąć wg uznania, mogą byc jak u mnie ruloniki, trójkąty lub koperty jak krokiety. Obtoczyć kolejno w rozbełtanym jajku i bułce tartej. Smażyć z obu stron na rumiano na oleju z masłem (1:1).

          Podawać z usmażonymi pieczarkami.

Naleśniki

          Testowałam wiele sposobów na naleśniki i najczęściej robię je po prostu na oko. Jednak wczoraj postanowiłam wypróbować przepis z bloga brulionzprzepisami i wyszły naprawdę super. Polecam wypróbować. 

Składniki:

• 1 szklanka mleka 
• 1 szklanka zimnej wody 
• 2-3 krople oleju  
• 2 i 1/4 szklanki maki 
• 3 jajka 
• szczypta soli

       Wszystkie składniki wraz z olejem wymieszać najlepiej mikserem na jednolita masę. Rozgrzać dobrze teflonowa patelnie. smazyc cienkie nalesniki (na duza patelnie nakladam niecala chochle). Odwracac na druga strone i smazyc z obu stron na rumiano.