Ptasie mleczko

Smaki dzieciństwa!

Składniki:

• 1 puszka mleka skondensowanego niesłodzonego
• 1 galaretka dowolna (dałam owoce leśne)

               Mleko musi być dobrze schłodzone w lodówce. Przygotować galaretkę z połową zalecanej ilości wody (u mnie była to 1 szklanka). Wystudzić. Mleko miksować mikserem aż zacznie gęstnieć i zwiększy swoją objętość. Dodać galaretkę, krótko zmiksować. Przełożyć do pucharków. U mnie były to 4 wysokie szklanki. Odstawić do lodówki przynajmniej na pół godziny. 

Smacznego:)

Dyniowe muffinki z cynamonową skorupką

                  Bardzo smaczny wypiek z wykorzystaniem przygotowanego wcześniej pure z dyni.

Inspiracja: Gotowanie cieszy

Składniki:

• 1 i 2/3 szkl mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki sody 
• 1/3 łyżeczki soli
• szczypta gałki muszkatołowej
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1/4 szkl maślanki 
• 1/2 szkl brązowego cukru
• 1 jajko
• 3/4 szkl pure z dyni (klik)
•  1/3 szkl oleju

Cynamonowa skorupka:

• 1/2 szkl cukru
• 1 łyżeczka przyprawy do piernika
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 50 g masła stopionego

              Jak przy większości muffinek mieszamy składniki suche w jednym pojemniku, w drugim mokre. Łączymy wszystko razem i nakładamy do papilotek.Piec w temp. 190st. C przez około 20-25min. Wystudzić 10min. Następnie moczyć wierzch muffinek w maśle a następnie obtoczyć w mieszance cukrowo-piernikowej. Odstawić do całkowitego wystudzenia.

Smacznego:)

             

Puszyste bułeczki

                     Bardzo puszyste i smaczne bułeczki. Równie smaczne kolejnego dnia. Polecam:)

Składniki na 8 bułeczek:

• 1/2 szklanki letniego mleka
• 50 g miękkiego masła
• 1 łyżka cukru
• 1 roztrzepane jajko
• 1/4 łyżeczki soli
• 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
• 1/2 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej
• 15g świeżych drożdży

                 Zrobić zaczyn z mleka, cukru, łyżki mąki i drożdży i odstawić na kilka minut do wyrośnięcia. Wymieszać wszystkie składniki i zaczyn, wyrobić dokładnie, aż ciasto przestanie się kleić. Odstawić do podwojenia objętości w ciepłe miejsce. Po tym czasie podzielić ciasto i ukształtować bułeczki, ułożyć na blaszce w odstępach około 1cm i ostawić przykryte ściereczką w ciepłe miejsce do wyrośnięcia, aż się zetkną. Posmarować bułeczki mlekiem lub jajkiem i piec w temp. 180st. C przez około 20-25 min. Można przykryć folią aluminiową by nie spiekły się za mocno. 

Smacznego:)

Rogaliki krucho drożdżowe - świetne!

                   Bardzo polecam ten przepis, bo rogaliki wyszły przepyszne. Delikatne, pulchne i lekko kruche. Przepis świetny, zapożyczony od Dorotuś z MW. Ciasto przygotowuje się wieczorem, przechowuje w lodówce, a rano wystarczy rozwałkować, wyciąć, zawinąć i upiec. Dom wypełnia zapach drożdżowego wypieku, a domownicy mogą od rana raczyć się ciepłymi pysznymi rogalikami:)

Składniki:

• 250 g masła
• 3 szklanki mąki pszennej
• 60 g drożdży świeżych
• 1 łyżka cukru pudru
• 250 ml kwaśnej gęstej śmietany (18%)
• 8 g cukru waniliowego

Nadzienie:

• powidła lub dowolna marmolada 

                 Ze 100 ml  śmietany, cukru pudru, łyżki mąki i drożdży  przygotować zaczyn. Odstawić w ciepłe miejsce i poczekać aż urośnie. 

                 Masło posiekać z mąką i cukrem waniliowym, zagnieść jak kruszonkę. Dodać wyrośnięty zaczyn i resztę śmietany, zagnieść. Przykryć folią i odstawić na noc do lodówki. 

                 Wyciągnąć schłodzone ciasto, krótko wyrobić i podzielić na kilka części. Każdą cienko (około 4 mm) rozwałkować, wyciąć koło (od dużego talerza). Każde koło podzielić na 8 części i na każdy 'trójkąt' nałożyć około pół łyżeczki powideł. Zawijać w kierunku wierzchołka, by powstały rogaliki. Ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Wyszły mi dwie pełne piekarnikowe blachy rogalików. Piec w temp. 190 st. C około 15-20 min do zarumienienia. Jeszcze gorące polukrować (cukier puder wymieszany z niewielką ilością wrzątku).

Smacznego:)

Żytnie ciasto z jabłkami

              Nie spodziewałam się, że ciasto z samej mąki żytniej będzie takie smaczne i puszyste. Jabłka dodają wilgotności. Ciasto szybkie i proste, bez potrzeby używania miksera.

Inspiracja: MW

Składniki:

• 1 średniej wielkości jabłko obrane i pokrojone w kostkę
• 1 łyżeczka cynamonu
• 50 g zmielonych migdałów
• 150 g mąki żytniej pełnoziarnistej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 75 g masła
• 50 g golden syrupu - klik (lub miodu)
• 70 g cukru brązowego
• 75 ml mleka, w temperaturze pokojowej
• 1 jajko, w temperaturze pokojowej
• płatki migdałów, do oprószenia

                Podgrzać maslo z syropem i cukrem do całkowitego rozpuszczenia składników. Gdy troszkę przestygnie dodać jajko, mleko i suche składniki. Wymieszać widelcem. Dodać jabłka, wymieszać. Przełożyć do małej keksówki (8x10cm), posypać płatkami i piec w temp 170st. C przez około 40-50 min do suchego patyczka. Studzić na kratce. 

Smacznego:)