Pączki z kremem czekoladowym

Przepis ze starego zeszytu, sprawdzony i łatwy. Wymaga trochę siły przy wyrabianiu, ale potem jaka satysfakcja gdy już w towarzystwie pysznej kawy można delektować się domowym pączkiem:)

Składniki na około 20 sztuk niewielkich pączków:

• 500g mąki pszennej
• 3 jajka
• 125g (pół kostki) masła lub margaryny
• 2 łyżki cukru pudru
• 50g drożdży
• 3/4 szklanki ciepłego mleka

Dodatkowo:

• krem czekoladowy, np. Nutella
• olej do smażenia (rzepakowy)
• cukier puder do posypania

           Masło stopić. Drożdże rozpuścić w mleku z dodatkiem cukru i łyżką mąki. Odstawić na około 10min w ciepłe miejsce. Połączyć z pozostałymi składnikami. Dobrze wyrobić by ciasto było gładkie, elastyczne i się nie kleiło. Ciasto odstawić na około 1,5 godz w ciepłe miejsce, w misce wysmarowanej oliwą, przykryte ściereczką. 

            Po tym czasie odgazować uderzając kilka razy. Odrywać niewielkie ilości ciasta, formować kulę, spłaszczyć, nałożyć niewielką ilość kremu czekoladowego i złożyć jak sakiewkę, zakręcając końcówkę. Uformować okrągłego pączka, lekko spłaszczyć i układać kolejno na blaszkę. Przykryć wszystkie pączki ściereczką i odstawić do ponownego wyrośnięcia na około pół godz. 

            Gdy już podrosną nagrzać tłuszcz i smażyć pączki w głębokim oleju. Wykładać na papierowy ręcznik by pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Posypać cukrem pudrem. I delektować się smakiem własnoręcznie przygotowanych pączków:))))

Sałatka z rukolą i słonecznikiem - na ciepło

Świetne rozwiązanie na lekki posiłek w zimowe dni. Dzięki podgrzaniu części składników uzyskuje się pełniejszy smak a dodatkowo sałatka zmienia się w ciepły posiłek... Tak dla przynajmniej lepiej brzmi:) Niewiele składników a efekt wspaniały! Podawać najlepiej z grzankami, ale świetnie sprawdzi się również w towarzystwie steku:) Dla mnie idealna jako samodzielne danie.  

Składniki na dwie porcje:

• połowa opakowania umytej rukoli (około 70g)
• 10 pomidorków koktajlowych
• spora garść słonecznika
• sól
• zioła - bazylia, oregano
• olej czosnkowy (2-3 łyżki)

Rukolę umyć dokładnie i ułożyć na sporym talerzu. Pomidorki podsmażyć na oliwie czosnkowej, delikatnie by się nie przypaliły. Choć kilka ciemnych piegów tylko doda uroku. Przełożyć na rukolę. Słonecznik uprażyć na suchej patelni z dodatkiem soli. Posypać sałatkę słonecznikiem, skropić oliwą i posypać ziołami. Można dodać soli do smaku. 

Smacznego:)

Chleb owsiany - rośnie tylko 30min

Przepis ten dostałam już dość dawno temu i nawet nie wiem dlaczego tak długo zabierałam się za upieczenie tego chleba. Może dlatego, że samo sformułowanie 'upieczenie chleba' kojarzy się z praco i czasochłonnym zajęciem. A tu okazuje się, że ten przepis jest właśnie dla tych, którym czasu i chęci do ciężkiej pracy brakuje. Bez wyrabiania, rośnie tylko 30 min, piecze się niecałą godzinę... Czyli w optymistycznej wersji można zdążyć przed śniadaniem:)

Składniki:

• 25g drożdży świeżych
• pół łyżeczki cukru
• 4 łyżki płatków owsianych
• pół litra ciepłej wody
• 1 łyżeczka soli
• 500g mąki pszennej
• 1,5 łyżki nasion lnu

Wodę, drożdże, cukier i płatki połączyć i odstawić w ciepłe miejsce na 30min. Po tym czasie dodać mąkę, sól, siemię i wymieszać dokładnie widelcem. Przełożyć do formy wyłożonej papierem, posmarować mlekiem i piec w temp. 180st C przez 45min, po tym czasie wyciągnąć z formy (moja ma 30x15cm - w mniejszej chlebek będzie wyższy) i piec jeszcze około 10min. 

Smacznego:)

Marmurkowa babka na oleju

 Dawno mnie tu nie było... Sporo zmian w życiu i planie dnia powoduje, że nie mam już tyle czasu dla Was i dla bloga ile bym chciała. 

Dziś polecam pyszną i szybką w przygotowaniu babkę marmurkową. Przepis wyszperany w starym zeszycie z przepisami. Babka jest na oleju co wg mnie ułatwia sprawę i powoduje, że zakalec jest mało prawdopodobny. Polecam do popołudniowej herbaty lub na słodki podwieczorek:)

Składniki:

• 5 jajek (białka i żółtka osobno)
• 1 szkl cukru
• 1/2 szkl mąki pszennej
• 1/2 szkl mąki (skrobi) ziemniaczanej
• 1/2 szkl oleju
• 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• kropla aromatu cytrynowego 
• 1 łyżka kakao

Białka ubić na sztywno z cukrem, dodać żółtka, olej i mąki wymieszane z proszkiem. 2/3 ciasta wylać do natłuszczonej blachy z kominem. Pozostałą część połączyć z kakao. Na jasną masę wylać teraz kakaową część. Piec w temp 180st. C przez 50-60min. 

Oprószyć cukrem pudrem lub polać polewą. 

Smacznego:))))

Kurczak po włosku - Nigellissima

Pyszna niespodzianka od mojego męża:) Okazało się, że drzemie w nim ogromny kulinarny potencjał.
Bardzo dziękuję :*

Przepis pochodzi z książki Nigellissima, z niewielkimi modyfikacjami. Szczerze polecam!
 

Składniki: 

• 1 kurczak 1-1,5kg
• 1 cytryna przekrojona na pół
• 3 gałązki rozmarynu
• 2 pory - umyte i przecięte
• 1 czerwona papryka
• 1 zielona papryka
• 1 żółta papryka
• 100g drylowanych czarnych oliwek
• oliwa
• sól i pieprzu

              Kurczaka ułożyć na blasze i nafaszerować połówkami cytryn i rozmarynem. Pory pokroić na trzy, potem wzdłuż na pół, po czym rozłożyć na blasze wokół kurczaka. Papryki oczyścić z gniazd nasiennych, pokroić wzdłuż i ułożyć na blasze. Oliwki wmieszać między warzywa. Polać całość oliwą, głównie warzywa. Posypać solą i pieprzem. Przemieszać, by warzywa połączyły się z oliwą i przyprawami. Kurczaka posypać solą i całość wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez 1-1,5 godz. w temp. 200st. C. 

                Po upieczeniu przełożyć kurczaka na deskę do krojenia, po około 10 min pokroić kurczaka na spore porcje, przełożyć na półmisek, ułożyć warzywa. Polać mięso i warzywa sosem z blachy. 

Smacznego:)