Muffinki z cukini z malinami

             Po tym jak po raz pierwszy upiekłam muffinki z tego przepisu, nie mogę przestać:) Piekę je naprawdę często, na różne okazje. Są bardzo pyszne, robi się je jak większość muffinek bardzo szybko i są naprawdę rewelacyjne. Tu prezentuję z malinami. Smaczniutkie, choć wciąż pozostaję przy zdaniu, że z nutellą lub z innym kremem czekoladowym na wierzchu są najlepsze.

Dla przypomnienia przepis:

Składniki:

• 1,5 szk mąki pszennej
• szczypta soli
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1/2 szk oleju
• 1/2 szk jogurtu naturalnego
• 3/4 szk cukru
• 1 jajko
• 1 szk startej cukinii bez skórki
• 1 łyżeczka soku z cytryny

dodatkowo

• garść malin

              Wszystkie składniki wymieszać do połączenia składników. Nakładać masę do papilotek, w każdą muffinkę wcisnąć kilka malin. Piec  w temp. 180st C. przez 25-30 min. Wystudzić. Przed podaniem można posypać cukrem pudrem.

                  Smacznego:)

Sernik czekoladowo pomarańczowy

            Bardzo udany wypiek! Smaczny, bardzo aromatyczny i wilgotny serniczek. Pachnący pomarańczą, mocno czekoladowy, przypominał mi w smaku truflę pomarańczową. Polecam! Przepis znalazłam u Dorotki (wprowadziłam kilka drobnych zmian) na blogu Moje wypieki.

Składniki na spód:

• 125 g ciastek digestive 
• 40 g zrumienionych i zmiksowanych migdałów
• 70 g masła, roztopionego

            Ciastka i migdały zmiksować na gruby piasek. Dodać roztopione masło i zmiksować do momentu powstania 'mokrego piasku'. Wyłożyć na spód tortownicy o średnicy 20cm. Wstawić do lodówki na czas przygotowywania masy serowej. 

Składniki na masę serową:

• 500 g serka kremowego (z wiaderka)
• 115 g brązowego cukru
• 125 g gorzkiej czekolady
• 2 jajka
• 125 ml śmietany kremówki
• otarta skórka z jednej pomarańczy

                 Składniki powinny być w temp. pokojowej. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej i lekko przestudzić. Ser zmiksować z cukrem, dodać czekoladę, jajka, śmietanę i skórkę z pomarańczy. Zmiksować dokładnie, ale nie za długo by sernik się nie napowietrzył i potem nie opadł za mocno. Wylać masę na schłodzony spód. Piec w temp. 160st. C przez 1h i 10-20min. Ostudzić, schłodzić w lodówce (najlepiej całą noc) i udekorować. 

                 Smacznego:)

Facebook!

Kuchnia z jadalnią jest już na Facebooku! Zapraszam do polubienia i śledzenia:)

Facebook

Apple pie - z mąki pełnoziarnistej

              Apple pie to rodzaj szarlotki na kruchym cieście. Oczywiście użyta tu mąka pełnoziarnista zmienia trochę smak szarlotki na typowy dla tego rodzaju mąki, ale mi to wcale nie przeszkadza i ciasto jest bardzo smaczne. Przecież główną rolę pełnią w nim jabłka:)

Składniki:

•  270g mąki pszennej pełnoziarnistej
• 110 masła
• szczypta soli 
• 2 łyżki cukru pudru
• kilka łyżeczek wody

dodatkowo

• słoik jabłek do szarlotki (lub obrane i pokrojone jabłka lekko podsmażone)

            Z podanych składników zagnieść ciasto i odstawić do lodówki na 15min. Podzielić ciasto na dwie części, mniej więcej w proporcjach 2/3 i 1/3. Większą część rozwałkować i ułożyć na dno i boki formy (u mnie było to okrągłe naczynie żaroodporne o średnicy około 24cm). Ułożyć owoce i przykryć rozwałkowaną mniejszą częścią ciasta. Po nakłuwać lub wyciąć niewielkie otworki by owoce mogły parować. Piec w temp. 180st. C około 40min. Przed podaniem posypać cukrem pudrem.

            Smacznego:)

Jabłka do słoika - na szarlotkę

           Dostałam trochę jabłek  Ze względu na ich stan i ilość część postanowiłam je upchać do słoika, by w razie ochoty na szarlotkę mieć mały zapas gotowych jabłek. Takie zapasy są bardzo przydatne, gdyż wystarczy zagnieść trochę ciasta kruchego lub wykorzystać gotowe ciasto francuskie i w kilka chwil mamy w piekarniku pachnącą szarlotkę.

 

   Trudno podać proporcje, najlepiej po prostu próbować. 



 Składniki:

• jabłka
• cukier
• cynamon

            Jabłuszka obrać i pokroić w kostkę (nie musi być zbyt dokładna). Umieścić owoce w garnku, podlać odrobiną wody i zagotować.  Gotować chwilę, do momentu powstania musu z kawałkami jabłek. Dodać cukier i cynamon do smaku. Przełożyć do czystych (wyparzonych) słoiczków, szczelnie zakręcić (nowymi nakrętkami lub dobrze sparzonymi i nie uszkodzonymi) i postawić na zakrętce do przestudzenia. Gotowe:)