Ślimaczki z orzechami

                Bardzo smaczne, delikatne i puszyste drożdżowe ślimaczki. Przygotowuje się je jak cynamonki, tyle że nadzienie inne - słodsze. Polecam bardzo!

Składniki:

• 0,5 szklanki letniego mleka
• 1 jajko
• 2 szklanki mąki pszennej
• 3 łyżek cukru
• 60g masła, roztopionego i ostudzonego
• 20g świeżych drożdży
• szczypta soli

               Zrobić zaczyn z drożdży, 1 łyżki cukru i mąki oraz mleka. Odstawić do lekkiego wyrośnięcia. Wymieszać wszystkie pozostałe składniki z wyrośniętym zaczynem. Wyrobić dokładnie, aż ciasto przestanie się kleić. Odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia objętości (u mnie trwało to około 1h). 

Nadzienie:

• 30g masła, roztopionego
• 2 łyżki golden syropu (klik)
• spora garść orzechów włoskich
• jajko do posmarowania

              Wyrośnięte ciasto rozwałkować na prostokąt. Posmarować masłem wymieszanym z syropem i posypać drobno posiekanymi orzechami. Zwinąć jak roladę. Pokroić na paseczki (około 1cm). Ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i posmarować rozmąconym jajkiem. Bułeczki sporo rosną, trzeba to uwzględnić przy układaniu na blaszce. Piec w temp. 180st. C około 10-15min.

Ciasteczka cynamonowe

               Za oknem szaro i zimno więc na rozgrzanie przyprawione cynamonem ciasteczka, aromatyczne i pyszne, np. z ciepła herbatą lub mlekiem:)

Pomysł: MW

Składniki:

• 60 g masła
• 115 g golden syrupu (np domowy - klik)
• 2 łyżki brązowego cukru
• 1 łyżka cukru pudru
• 185 g mąki pszennej
• pół łyżeczki sody oczyszczonej
• pół łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 łyżeczki cynamonu

               Stopić masło razem z golden syrup i cukrem. Lekko przestudzić. Połączyć ciepłą mieszankę z pozostałymi składnikami i dokładnie wymieszać (można użyć miksera). Z lepkiego ciasta formować kulki i spłaszczać je na kształt ciasteczek, układać na papierze do pieczenia. Piec w temp. 220st. C przez 10min.

Smacznego:)

Carrot cake - ciasto marchewkowe

                Skoro już jesteśmy przy wypiekach z warzywami to wykorzystałam jeszcze przepis na carrot cake. Ten przepis znalazłam w artykule o jarzynowych deserach w kuchnia.wp.pl, trochę zmieniłam i oto jest. To może nie jest typowe angielskie carrot cake, ale warto wypróbować gdyż przepis należy do tych łatwych, szybkich, bardzo mało przy nim pracy i składników też zbyt wiele nie potrzeba. Polecam:)

Składniki:

• 300g startej marchewki
• 4 jaja
• 250 g mąki
• 150 g cukru
• 150 g masła -stopionego i schłodzonego lekko
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1/4 łyżeczki startej gałki muszkatołowej (można pominąć)
• 2 garści posiekanych orzechów włoskich
• 1 garść kandyzowanej skórki pomarańczowej (przykładowy przepis)

                 Wszystkie składniki dokładnie wymieszać, wyłożyć masę do natłuszczonej tortownicy (Ø 20cm). Piec w temp. 180st. C przez około 45min (do suchego patyczka). Wystudzić. W tym czasie przygotować krem*.

Krem:

• 150g serka kremowego
• 5 łyżek cukru pudru (można więcej)
• 2 łyżeczki masła

                Masło utrzeć z serkiem i cukrem. Masa powinna być dość gęsta dlatego być może trzeba będzie dosłodzić. Proponuję dodać kilka kropel soku z cytryny, choć tego  nie zrobiłam a i tak było smacznie:) Gdy ciasto ostygnie posmarować kremem i udekorować wg uznania. 

Smacznego:)

* Zamiast kremu można ciasto polać stopioną białą czekoladą z odrobiną masła, ciemną czekoladą lub lukrem.

Ciasto dyniowe pod białą pierzynką

              Ponieważ ostatnio mam spory zapas dyni,wciąż szukam sposobów na jej wykorzystanie. Oto pierwsze ciasto z wykorzystaniem tego warzywa. Podobnie jak przy cukinii, dynia daje ciastu wilgotność i ciekawą strukturę. Pyszna pierzynka z mascarpone dopełnia całości :)

Inspiracja od Elficznej.

Składniki:

• 2 pure z dyni
• 2 szklanki mąki pszennej
• 4 jaja1 szklanka cukru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody
• 1 łyżeczka cynamonu
• 3/4 kostki masła - rozpuścić

Krem:

• serek mascarpone - 250g
• ok 1 szklanka cukru pudru
• 2 łyżki masła
• łyżka soku z cytryny

                Zmiksować jajka z cukrem na gładką masę. Dodać pozostałe składniki (rozpuszczone i ostudzone masło na końcu). Przełożyć do natłuszczonej blachy (moja miała 20x20cm). Piec w temp. 180st. C przez około 1h do względnie suchego patyczka. W czasie pieczenia można przygotować krem. Ubić mascarpone z cukrem na gęstą i gładką masę, dodać stopione masło i sok z cytryny. Krem trzymać w lodówce do ostudzenia ciasta. Gdy już będzie chłodne przełożyć krem na ciasto i udekorować bakaliami.

            
               Smacznego:)

Placki z dyni

            Placuszki z dyni są pięknie pomarańczowe, bardzo delikatne i smaczne. Polecam wypróbować:)

Składniki:

• 3/4 szk pure z dyni (przepis) - można też dodać drobno startą
• 1 jajko
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• mąka pszenna - kilka łyżek

              Wszystkie składniki placków wymieszać (nie podaję dokładnej ilości maki gdyż zależy ona od gęstości i wilgotności pure). Smażyć z obu stron na złoto-pomarańczowo.

Smacznego:)