Przerwa urlopowa:)

Nareszcie urlop! Wyczekany, wytęskniony... Pierwszy tydzień nad morzem, drugi w górach... Oby pogoda dopisała bo planów mamy sporo:)

Prawdopodobnie zobaczymy się dopiero za dwa tygodnie, chyba że nie wytrzymam wcześniej i wrzucę jakiś pościk:)

Kochani zaglądający tu, życzę wszystkiego dobrego i do zobaczenia za dwa tygodnie!

Czekoladowe ciastka owsiane - bez piecznia

                Te ciastka to coś z zakresu SMAKI DZIECIŃSTWA. Robiła je mama mojej koleżanki, czasem sama też próbowałam, choć przyznam, że nie doczekały wtedy formowania i tężenia, gdyż masa znikała z garnuszka :/ Kiedy tylko sobie o nich przypomniałam od razu postanowiłam odtworzyć ten smak. Przed zrobieniem zajrzałam do Słodkich Inspiracji. A. ich nie znał, ale poznał i bardzo polubił:) 

                 Ciasteczka nadają się na śniadanie ze względu na dużą ilość płatków owsianych.

Składniki:

• 125g masła (1/2 kostki)
• 1 niepełna szklanka cukru
• 4 łyżki kakao
• 1/3 szk mleka
• 3 szk płatków owsianych

               Wszystkie składniki oprócz płatków zagotować. Gdy masa będzie już gładka, dodać płatki i dokładnie wymieszać. Formować ciastka i układać na folii lub papierze do pieczenia. Do formowania użyłam łyżki do lodów, gdyż chciałam nadać im w miarę możliwości ładny kształt:)

                Odstawić do lodówki na kilka godz. Dla niecierpliwych: można spróbować już po 1 godzinie.

Smacznego:)

Chleb od niechcenia - Nigelli

            Bardzo fajny przepis z książki Nigella Expresowo. Rzeczywiście robi się go bardzo szybko i bez wysiłku, kilka leniwych ruchów, wstawienie do piekarnika i już tylko pozostaje czekanie na pachnący, pyszny bochenek domowego chlebka:) Chlebek z tego przepisu jest wilgotny, zbity i bardzo smaczny. Polecam!

Składniki:

• 325g mąki pełnoziarnistej
• 200g niesłodzonego muesli ( ja użyłam otrębów owsianych i pszennych)
• opakowanie suchych drożdży - 7g
• 1 łyżeczka soli
• 250ml mleka
• 250ml wody

Chleb z otrębami, chleb pełnoziarnisty, chlebek pełnoziarnisty, łatwy chleb, prosty przepis na chleb

               Wszystkie składniki połączyć ze sobą. Przełożyć masę do foremki keksówki i wstawić do zimnego piekarnika. Ustawić temp. 110st. C i piec/grzać 45min. Po tym czasie zwiększyć temperaturę do 180st. C i piec przez godzinę (mój chlebek po wyciągnięciu z foremki piekłam jeszcze 10min). Studzić na kratce.

               Smacznego:)

Podwójnie czekoladowe muffinki na śmietanie

          W lodówce zalegał kubek kwaśniej śmietany więc wyszukałam u Dorotki na jej blogu Moje Wypieki. przepis na muffinki czekoladowe. Są bardzo smaczne i puchate:)

Składniki:

• 225 g mąki pszennej
• 25 g kakao
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 100 g gorzkiej posiekanej czekolady
• 2 duże jajka
• 300 ml kwaśnej śmietany
• 130g cukru
• 85 g masła, roztopionego

               W jednym pojemniku mieszamy składniki suche, w drugim mokre. Krótko mieszając łączymy wszystkie składniki razem. Przekładamy do papilotek (3/4 objętości) i pieczemy w temp 200st. C około 20min. do suchego patyczka. Ciasto wyszło mi bardzo gęste więc nakładałam pełną sporą łyżkę do każdego zagłębienia foremki.

               Można udekorować polewą:

Składniki:

• 1,5 łyżki wody
• 1/4 kostki masła
• 2 płaskie łyżki kakao
• 1/4 szklanki cukru

        Masło rozpuścić, dodać wodę (mleko) i cukier. Mieszając czekać aż się rozpuści. Dodać kakao i dobrze wymieszać (można przesiać by nie było grudek, choć osobiście nigdy tego nie robię tylko już w garnku używam trzepaczki). Polewa gotowa. Poczekać by trochę wystygła i moczyć czubki muffinów w polewie.

          Smacznego:)

Sałatka z tuńczykiem, ananasem i rodzynkami

Składniki:

• 1 puszka tuńczyka
• 1/2 puszki ananasa
• 1/2 puszki kukurydzy
• 100g żółtego sera
• garść sparzonych rodzynek
• 1 ząbek czosnku
• 2-3 łyżki majonezu
• sól, pieprz, curry

           Ananasa i ser pokroić w kostkę. Ząbek czosnku zetrzeć lub przecisnąć przez praskę. Połączyć wszystkie składniki i sałatka gotowa. 

           Smacznego:)