Marmurkowa babka na oleju

 Dawno mnie tu nie było... Sporo zmian w życiu i planie dnia powoduje, że nie mam już tyle czasu dla Was i dla bloga ile bym chciała. 

Dziś polecam pyszną i szybką w przygotowaniu babkę marmurkową. Przepis wyszperany w starym zeszycie z przepisami. Babka jest na oleju co wg mnie ułatwia sprawę i powoduje, że zakalec jest mało prawdopodobny. Polecam do popołudniowej herbaty lub na słodki podwieczorek:)

Składniki:

• 5 jajek (białka i żółtka osobno)
• 1 szkl cukru
• 1/2 szkl mąki pszennej
• 1/2 szkl mąki (skrobi) ziemniaczanej
• 1/2 szkl oleju
• 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• kropla aromatu cytrynowego 
• 1 łyżka kakao

Białka ubić na sztywno z cukrem, dodać żółtka, olej i mąki wymieszane z proszkiem. 2/3 ciasta wylać do natłuszczonej blachy z kominem. Pozostałą część połączyć z kakao. Na jasną masę wylać teraz kakaową część. Piec w temp 180st. C przez 50-60min. 

Oprószyć cukrem pudrem lub polać polewą. 

Smacznego:))))

Kurczak po włosku - Nigellissima

Pyszna niespodzianka od mojego męża:) Okazało się, że drzemie w nim ogromny kulinarny potencjał.
Bardzo dziękuję :*

Przepis pochodzi z książki Nigellissima, z niewielkimi modyfikacjami. Szczerze polecam!
 

Składniki: 

• 1 kurczak 1-1,5kg
• 1 cytryna przekrojona na pół
• 3 gałązki rozmarynu
• 2 pory - umyte i przecięte
• 1 czerwona papryka
• 1 zielona papryka
• 1 żółta papryka
• 100g drylowanych czarnych oliwek
• oliwa
• sól i pieprzu

              Kurczaka ułożyć na blasze i nafaszerować połówkami cytryn i rozmarynem. Pory pokroić na trzy, potem wzdłuż na pół, po czym rozłożyć na blasze wokół kurczaka. Papryki oczyścić z gniazd nasiennych, pokroić wzdłuż i ułożyć na blasze. Oliwki wmieszać między warzywa. Polać całość oliwą, głównie warzywa. Posypać solą i pieprzem. Przemieszać, by warzywa połączyły się z oliwą i przyprawami. Kurczaka posypać solą i całość wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez 1-1,5 godz. w temp. 200st. C. 

                Po upieczeniu przełożyć kurczaka na deskę do krojenia, po około 10 min pokroić kurczaka na spore porcje, przełożyć na półmisek, ułożyć warzywa. Polać mięso i warzywa sosem z blachy. 

Smacznego:)

Kruche ciasto z budyniową pianką z malinami

Kolejny rewelacyjny przepis od Dorotki z Moich Wypieków. Ciasto jest pyszne, delikatne, mocno malinowe. Rewelacja! Wypróbowałam i gorąco polecam:) 

Na pewno w przyszłości będzie też z innymi owocami...

Składniki na kruche ciasto:

• 2,5 szklanki mąki pszennej
• 250 g zimnego masła lub margaryny, pokrojone w kostkę
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 łyżki cukru pudru
• 5 żółtek

             Masło  zagnieść z pozostałymi składnikami ciasta (można zmiksować). Podzielić na 2 części - około 2/3 i 1/3, każdą zawinąć w folię spożywczą, zamrozić..

Na spód wysmarowanej blachy (około 33x20) zetrzeć na tarce 2/3 ciasta, lekko przyklepać i wyrównać. Podpiec w temperaturze 190ºC przez około 20 minut. Odstawić do całkowitego wystudzenia.

Składniki na budyniową piankę:

• 5 białek
• 1 szklanka drobnego cukru do wypieków
• 2 opakowania budyniu waniliowego lub śmietankowego, bez cukru (2 x 40 g)
• 1/2 szklanki oleju

Dodatkowo:

• 500 g malin (mogą być zamrożone)
• cukier puder do oprószenia

             Kiedy podpieczony spód jest wystudzony, zacząć ubijać białka. Gdy białka są sztywne dodawać cukier po  jednej łyżce, cały czas ubijając. Dodać powoli proszek budyniowy miksując cały czas. Wlewać olej, miksując do połączenia.

           Na ostudzony spód ciasta wyłożyć ubitą pianę. Wyrównać. Maliny gęsto ułożyć i lekko wepchnąć w pianę. Na wierzch zetrzeć resztę zamrożonego ciasta.

          Piec w temperaturze 190ºC przez około 30 - 40 minut. Wyjąć, wystudzić, oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego:)

Brownie wg Marthy Stewart

Dziś za oknem pojawił się biały puszek, temperatura spadła poniżej 0 więc przyda się coś mocno czekoladowego na rozgrzanie:) No i jest! Brownie...

Inspiracja: klik

Składniki:

• 100 g masła
• 170 g ciemnej czekolady
• 1/4 szklanki gorzkiego kakao
• 3/4 szklanki mąki
• 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki soli
• 150g cukru
• 2 duże jajka

 Masło, czekoladę i kakao rozpuścić i połączyć w kąpieli wodnej. Jajka ubić z cukrem. Dodać mąkę połączoną z proszkiem do pieczenia i solą. Połączyć dokładnie z czekoladową mieszanką. Przełożyć do posmarowanej blaszki (23x23) i piec w temp. 180st. C przez około 35min. 

Smacznego:)

* moje brownie piekło się trochę zbyt długo - widać na zdjęciach, że jest od góry mocniej wysuszone*

Krem z dyni z fetą i rozmarynem

Cieszy mnie ogromnie, że sezon dyniowy jeszcze się nie skończył:) 

Kremy z dyni są świetną alternatywą na urozmaicenie podwieczorku lub jako pyszna przystawka. Z dodatkiem fety staje się sycącym daniem.
Takie połączenie próbowaliśmy w restauracji prowansalskiej i bardzo przypadło nam do gustu! Polecam:)

Składniki: 

• około 1kg, obranej i pokrojonej w kostkę dyni*
• 2 średnie ziemniaki
• 1 łyżka oleju
• gorący wywar warzywny lub woda
• sól, curry
• 2 ząbki czosnku
• feta i rozmaryn (najlepiej świeży)

              Na oleju podsmażyć dynię, dodać pokrojony drobno czosnek. Dorzucić pokrojone w małą kostkę ziemniaki. Wlać wywar lub wodę, zagotować i gotować około 15min, aż dynia będzie całkiem miękka. W połowie gotowania doprawić solą i curry. Po ugotowaniu zmiksować zupę. Podawać z pokrojoną w kostkę fetą i rozmarynem.

Smacznego:)

 * Większą ilość dyni kroję i mrożę, dzięki temu w ciągu roku możemy cieszyć się przysmakami z dyni:)