Lekki sernik z musem czekoladowym (z wodą)

                 Jak stworzyć pyszny mus czekoladowy z minimalnej ilości składników? Oto sposób! Wystarczy czekolada i woda. Sposób przygotowania poniżej. Pyszny mus stał się świetnym uzupełnieniem lżejszej wersji sernika. Choć z czekoladowym musem i czekoladowym spodem nie był on już taki lekki jak zamierzyłam:) Za to jaki smaczny...
Ten sposób na mus został opracowany przez Hestona Blumenthala, polecam go wypróbować bo efekt naprawdę zaskakuje:)

Składniki na spód:

• 150g herbatników kakaowych
• 50g masła

Zmiksować na mokry piasek, przełożyć na dno tortownicy (średnica 23cm), ugnieść palcami lub łyżką i wstawić do lodówki na czas przygotowywania masy serowej.

Składniki masy serowej:

• 700g sera do serników - użyłam Delfiko z Netto odtłuszczony
• 1 szk mleka skondensowanego - dałam odtłuszczone
• 4 jajka
• 1 szk cukru pudru
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1 łyżka kaszy manny

Wszystkie składniki dokładnie połączyć, nie miksując zbyt długo. Przełożyć masę serową na schłodzony spód ciasteczkowy i piec w temp. 170st. C przez około 1godz. Na niższej półce ustawić naczynie z gorącą wodą, dzięki termu sernik upieczemy w kąpieli wodnej. Wystudzić w uchylonym piekarniku.

Składniki musu:

• 100g czekolady
• 80ml zimnej wody

Dużą miskę wypełnić sporą ilością lodu lub jak ja wkładami lodówkowymi. Umieścić w środku miskę, w której będzie powstawał mus. 

Czekoladę rozpuścić w wodzie aż powstanie gładka masa. Przelać do naczynia umieszczonego w misce z lodem i miksować (potrzeba cierpliwości - trwa to kilka minut) do momentu powstania musu. Udekorować schłodzony sernik. Musi być zimy. Mój nie był i dlatego mus trochę się rozpłynął. 

Smacznego:)