Drożdżowe muffinki z czekoladą

               Przepis pochodzi stąd. Proporcje zmniejszyłam o połowę by zmieściły się na jednej blaszce. To rodzaj pączko-drożdżówek umieszczonych w foremce na muffinki. Smakowite, choć piekłam chyba za długo i wyszły mi twarde od spodu. Jednak ich smak nadrabiał tę niedoskonałość:)

Składniki:

• 400 g dobrej mąki pszennej
• 15 g świeżych drożdży
• 1 całe jajko
• 75 ml cukru
• ok. 150 ml mleka
• 50 g masła
• 1/4 łyżeczki soli
• czekolada w kostkach do nadziania 

             Zaczynamy od przygotowania zaczynu z drożdży. Rozrabiamy drożdże z odrobiną ciepłego mleka, 1 łyżeczką cukru i łyżeczką mąki. Gdy podrosną, dodajemy do miski gdzie wcześniej dajemy mąkę, jajka, cukier, sól i mleko. Mieszamy, pod koniec dodajemy miękkie masło (można stopić). Zagniatamy dokładnie, aż ciasto będzie sprężyste, nie będzie się kleiło i będzie gładkie. Przykrywamy i odstawiamy do wyrośnięcia, na około 1,5 - 2 h. Gdy ciasto podwoi objętość wykładamy na blat i kilka razy zagniatamy. By podzielić ciasto najlepiej zrobić wałek i ciąć na małe kawałki, w zależności od wielkości formy. Rozgniatamy kawałki na małe placuszki, na środek dajemy kawałeczek czekolady i zwijamy jak sakiewkę a następnie formujemy kulkę. Wkładamy do natłuszczonej foremki na muffinki (powinno zajmować około połowy wgłębienia). Przykrywamy i odstawiamy do podwojenia objętości. Nie trzeba niczym smarować. Pieczemy w temp. 190st. C przez około 20-25min. Wyciągamy i studzimy.

 Smacznego:)

Jelly

Bardzo łatwy deser! Jelly! Galaretka!

Składniki:

• 1 op. galaretki truskawkowej
• 500g truskawek
• cukier - opcjonalnie

         Truskawki zmiksować na mus lub ugnieść dokładnie widelcem. Zagotować. Wsypać galaretkę i dokładnie wymieszać aż do rozpuszczenia się proszku. NIE GOTOWAĆ! Można dosłodzić, to zależy od gustu i słodkości truskawek. Przełożyć do foremek lub jednej dużej (by potem kroić jak ciasto) i wstawić do lodówki. U mnie były już dobre po około 3h, ale najlepiej niech się chłodzą całą noc. 

             Wykorzystałam silikonowe foremki do babeczek. Trudno było je potem wyciągnąć nie naruszając ich pięknego kształtu. Dlatego na chwilę włożyłam dno foremki do gorącej wody.

            Smacznego:)

Sałatka z kurczakiem wędzonym i ananasem

Składniki:

• 1 szk ugotowanego ryżu
• 1/2 małej czerwonej cebuli
• 1/2 puszki kukurydzy
• 1/2 puszki ananasa
• 150g wędzonego kurczaka
• 3 łyżeczki oliwy
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• sól i pieprz

            Ryż rozdrobnić widelcem. Cebulę, ananasa i kurczaka pokroić w kostkę. Połączyć wszystkie składniki sałatki ze sobą. Sałatka gotowa:)
            Smacznego:)

Tartaletki z budyniem, truskawami i kruszonką

             To bardzo proste w wykonaniu, efektowne i pyszne babeczki. Szczególnie pyszne z owocami sezonowymi. Truskawki nadały się idealnie, aż szkoda, że sezon na nie tak szybko się kończy...

Składniki:

• 200g mąki
• 100g masła
• 2-3 łyżki cukru pudru
• 1 jajko

• 1/2 opakowania budyniu śmietankowego (może być dowolny)
• 1 płaska łyżka cukru (jeśli budyń nie był już słodzony)
• 3/4 szk mleka

• 100g truskawek

Kruszonka:

• 100g mąki
• 50g masła
• 50g cukru trzcinowego

             Składniki na ciasto zagnieść, zaczynając od przetarcia zimnego masła z mąką między palcami. Uformować kulę i włożyć do zamrażarki na około 10min. Przygotować budyń z mniejszą ilością mleka niż zalecono na opakowaniu. Truskawki pokroić na mniejsze cząstki.

             Składniki na kruszonkę rozdrobnić między palcami, aż powstanie konsystencja grubszego piasku. 

            Ciasto wyciągnąć, podzielić na części i każdą foremkę wyłożyć dokładnie ciastem. Jeśli nie masz formy do tarteletek można użyć formę do muffinek lub silikonowe papilotki. Spody zapiec w temp. 180st. C przez około 10min. Następnie wypełnić budyniem, na to truskawki i kruszonka. Piec jeszcze około 15min. 

             Przed podaniem oprószyć cukrem pudrem, choć to nie jest konieczne. Smacznego:)

Brownies z malinami

Czekolada, maliny... Czego potrzeba więcej...

Składniki:

• 200g gorzkiej czekolady 
• 150 g mąki 
• 1/4 łyżeczki sody
• 3 jajka
• 175 g masła
• 250 g cukru
• 100g malin

               Czekoladę razem z masłem rozpuścić w kąpieli wodnej. Jajka ubić z cukrem na gładką masę, dodać ostudzoną masę czekoladową, następnie połączyć z mąką wymieszaną z sodą. Wymieszać do powstania jednolitej masy.

               Część masy przełożyć do natłuszczonej formy (moja ma 20x20cm). Ułożyć owoce. Nałożyć pozostałą część masy. Upiec w temp. 180st. C około 35-40min. Po wbiciu patyczka może być on wilgotny (nie całkiem mokry od ciasta), mimo to brownies jest gotowe. Po ostudzeniu pokroić na kwadraty. 

                      Smacznego:)