Brownie wg Marthy Stewart

Dziś za oknem pojawił się biały puszek, temperatura spadła poniżej 0 więc przyda się coś mocno czekoladowego na rozgrzanie:) No i jest! Brownie...

Inspiracja: klik

Składniki:

• 100 g masła
• 170 g ciemnej czekolady
• 1/4 szklanki gorzkiego kakao
• 3/4 szklanki mąki
• 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki soli
• 150g cukru
• 2 duże jajka

 Masło, czekoladę i kakao rozpuścić i połączyć w kąpieli wodnej. Jajka ubić z cukrem. Dodać mąkę połączoną z proszkiem do pieczenia i solą. Połączyć dokładnie z czekoladową mieszanką. Przełożyć do posmarowanej blaszki (23x23) i piec w temp. 180st. C przez około 35min. 

Smacznego:)

* moje brownie piekło się trochę zbyt długo - widać na zdjęciach, że jest od góry mocniej wysuszone*

Krem z dyni z fetą i rozmarynem

Cieszy mnie ogromnie, że sezon dyniowy jeszcze się nie skończył:) 

Kremy z dyni są świetną alternatywą na urozmaicenie podwieczorku lub jako pyszna przystawka. Z dodatkiem fety staje się sycącym daniem.
Takie połączenie próbowaliśmy w restauracji prowansalskiej i bardzo przypadło nam do gustu! Polecam:)

Składniki: 

• około 1kg, obranej i pokrojonej w kostkę dyni*
• 2 średnie ziemniaki
• 1 łyżka oleju
• gorący wywar warzywny lub woda
• sól, curry
• 2 ząbki czosnku
• feta i rozmaryn (najlepiej świeży)

              Na oleju podsmażyć dynię, dodać pokrojony drobno czosnek. Dorzucić pokrojone w małą kostkę ziemniaki. Wlać wywar lub wodę, zagotować i gotować około 15min, aż dynia będzie całkiem miękka. W połowie gotowania doprawić solą i curry. Po ugotowaniu zmiksować zupę. Podawać z pokrojoną w kostkę fetą i rozmarynem.

Smacznego:)

 * Większą ilość dyni kroję i mrożę, dzięki temu w ciągu roku możemy cieszyć się przysmakami z dyni:)

Kruche kwadraciki z czerwoną porzeczką

To chyba najprostszy sposób na ciasto z owocami. Wystarczy wszystko zmiksować, wyłożyć, upiec i już po 45 minutach można próbować kruche kwadraciki z owocami. Oczywiście porzeczki można zastąpić innymi owocami, sezonowymi lub mrożonymi. Polecam:)

Składniki:

• 3 szk mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 kostka masła do pieczenia (250g)
• 1 jajko
• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• 1 szk cukru
• 1,5 szklanki- mrożonej czerwonej porzeczki

                 Mąkę, proszek, masło, jajko, jogurt i cukier zmiksować na gruby 'piasek' mikserem (jeśli będzie za suche można dodać więcej jogurtu, lub mąki gdy będzie za sypkie). Wysypać 3/4 powstałej mieszanki na natłuszczoną blachę (wymiary około 20x30) i lekko przygnieść i wstawić do piekarnika rozgrzanego do 200st. C na 15 min. Wyłożyć owoce na podpieczony spód, na owoce wyłożyć pozostałą część mieszanki ciasta. Piec w temp.  180st. C przez 30min. 

Wystudzić. Smacznego:)

Biscotti z jagodami goji i słonecznikiem

I po raz kolejny na blogu - BISCOTTI! Co zrobić, że tak je lubię? 

Dziś prezentuje zupełnie inne połączenie, nie testowane wcześniej. Smaczna i całkiem zdrowa przekąska:)

Składniki:

• 1 duże jajko
• 90 g drobnego cukru
• 1 szklanka mąki pszennej
• pół łyżeczki proszku do pieczenia
• 70g słonecznika
• 70g suszonych jagód goji

                Wszystkie składniki oprócz słonecznika i jagód wymieszać. Dodać bakalie . Uformować podłużny wałek o długości szerokości około 5cm, lekko spłaszczyć. Ułożyć na blaszce, oprószyć mąką. Piec w temp. 175st. C około 25min. Po wystygnięciu pokroić na ukos na kromki o grubości około 1cm. Ułożyć na blaszce i zapiekać w temp 180st. C przez około 7min, przewrócić na drugą stronę i piec jeszcze 5-7min. 

Smacznego:)

Carrot muffins

Tak szybko przyszła jesień, tak szybko minęło lato. Coś tu nie gra! 

Na razie za oknem bardzo zimno, wietrznie i mokro. Cóż pozostaje innego jak upiec jesienne marchewkowe muffinki z cynamonem na rozgrzanie. Są pyszne, wręcz rozpływają się w ustach. Bardzo polecam:)

Składniki:

• 1 szk mąki pszennej
• 0,5 szk maki pszennej pełnoziarnistej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1/2 szk oleju
• 1/2 szk jogurtu naturalnego
• 3/4 szk cukru
• 1 jajko
• 1 szk obranej i drobno startej marchewki

              W jednym pojemniku wymieszać wszystkie składniki suche, w drugim mokre (na razie bez marchewki). Wszystkie składniki wymieszać do połączenia składników, dodać marchewkę, wymieszać. Nakładać masę do papilotek. Piec  w temp. 180st C. przez 25-30 min. Wystudzić. Można udekorować kremem z mascarpone i cukru pudru. Ale niekoniecznie:)

                  Smacznego:)