Zmiksowana szarlotka

                Z tego przepisu piekłam szarlotkę wielokrotnie, jest sprawdzony, bardzo prosty i pyszny:)

Składniki:

• 3 szk mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do piecznia
• 1 kostka masła do pieczenia (250g)
• 4 jajka (białka i żółtka osobno)
• 1 szk cukru
• jabłka obrane, pokrojone i podsmażone z cukrem
• cynamon

                 Mąkę, proszek, masło, jajka i cukier zmiksować na gruby 'piasek' mikserem. Wysypać 3/4 powstałej mieszanki na natłuszczoną blachę (wymiary około 20x30) i lekko przygnieść i wstawić do piekarnika rozgrzanego do 200st. C na 15 min. W tym czasie jabłka połączyć z cynamonem i ubić pianę z białek. Wyłożyć owoce na podpieczony spód, na to pianę z białek i pozostałą część mieszanki. Piec w temp.  180st. C przez 30min. 

Wystudzić. Smacznego:)

Kruchy placek z orzechami włoskimi

               Bardzo smaczne kruche ciasto, z ogromną ilością orzechów! Jak dla mnie jedno z lepszych ciast jakie ostatnio jadłam:)

Składniki:

• 175 g mąki pszennej
• 100 g masła lub margaryny
• 30 g cukru pudru
•  1żółtko
• 100g zmielonych orzechów włoskich 

            Wszystkie składniki zagnieść i schłodzić w lodówce przez około 1godz. U mnie stało w lodówce całą noc i upiekłam je rano.

Wypełnienie:

• 200 g orzechów włoskich
• kilka łyżek golden syrupu (może być z tego przepisu: klik), lub miodu, lub syropu klonowego

               Schłodzone ciasto ułożyć na papierze do pieczenia, rozwałkować lub po prostu wylepić kształt koła. Polać 2 łyżkami syropu. Ułożyć orzechy i ponownie polać syropem. Brzegi ciasta można zwinąć by syrop nie wypłynął. Piec w temp. 200st. C przez około 30min. Wystudzić.

Smacznego:)

Cynamonki

                  Miałam na nie ochotę od dłuższego czasu. Może dlatego, że za oknem zrobiło się bardzo zimno i potrzeba czegoś na rozgrzanie, a cynamon właśnie tak mi się kojarzy:) Zapraszam dziś na pyszne cynamonki! Warto poświęcić im chwilę, bo w czasie ich przygotowania najdłużej trwa tylko ich wyrastanie. Ale ten czas można przecież poświęcić na przygotowanie sobie czegoś pysznego i ciepłego do wypicia, lub po prostu spędzić z książką pod kocykiem... A potem już tylko delektować się pysznymi ciepłymi cynamonkami:) Przepis od Dorotki z Moich Wypieków.

Składniki:

• 0,5 szklanki letniego mleka
• 1 jajko
• 2 szklanki mąki pszennej
• 3 łyżki cukru
• 60g masła, roztopionego i ostudzonego
• 20g świeżych drożdży
• szczypta soli

               Zrobić zaczyn z drożdży, 1 łyżki cukru i mąki oraz mleka. Odstawić do lekkiego wyrośnięcia. Wymieszać wszystkie pozostałe składniki z wyrośniętym zaczynem. Wyrobić dokładnie, aż ciasto przestanie się kleić. Odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia objętości (u mnie trwało to około 1h).

Nadzienie:

• 30g masła, roztopionego
• 3 łyżki cukru
• cynamon
• jajko do posmarowania

              Wyrośnięte ciasto podzielić na dwie części i rozwałkować każdą na prostokąt. Posmarować masłem, posypać cukrem i cynamonem. Można dodać rodzynki. Zwinąć jak roladę. Pokroić na paseczki (około 1cm). Ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i posmarować rozmąconym jajkiem. Należy pamiętać o sporych odstępach między bułeczkami, gdyż dużo urosną. Piec w temp. 180st. C około 10-15min.

Smacznego:)

Biscotti z golden syrup i orzechami włoskim

                    Już kilka razy wspominałam, że to jedne z moich ulubionych ciastek, twardziele! Kombinacji może być mnóstwo, tym razem padło na orzechy włoskie, które pasują idealnie, do tego golden syrup i w połowie mąka pełnoziarnista, by sprawiały pozory zdrowszych:)

Składniki:

• 2jajka
• 130g drobnego cukru
• 1 szklanka mąki pszennej
• 1 szklanka mąki pszennej pełnoziarnistej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 4 łyżki golden syrup (może być z tego przepisu: klik) lub syropu klonowego, lub miodu
• 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
• 200 g orzechów włoskich

               Jajka zmiksować z cukrem (robiłam to trzepaczką), dodać pozostałe składniki bez orzechów. Gdy dobrze się połączą składniki dodać orzechy. Ręce oprószyć mąką i  formować dwa bochenki o długości około 20cm. Ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w temp. 180st. C przez około 25 min. Wystudzić

           Wystudzone bochenki pokroić (nożem z piłką) na ukos kromki o grubości około 1cm. Ułożyć poziomo na blaszce wyłożonej papierem i piec z każdej strony około 7-8min w temp. 180st. C.

                  

Smacznego:)

A tu możecie znaleźć moje pozostałe propozycje biscotti:

•  Z orzechami i rodzynkami
•  Pełnoziarniste z cytryną i migdałami

Grecka zupa z soczewicy - Fakes soupa

           W kuchni greckiej istnieje wiele odmian fakes soupa. Dziś prezentuję wersję z pomidorami. Zupa wychodzi gęsta, co nam bardzo odpowiadało, ale oczywiście można dodać więcej wody. Polecam:)

Źródło: klik

Składniki:

• 125 ml oliwy
• 1 spora cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 marchewki
• liść laurowy
• 250 g zielonej soczewicy 
• 1 puszka pomidorów
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• 1 l wody
• sól, pieprz, oregano
• garść natki pietruszki

            Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na oliwie razem z posiekanym czosnkiem. Dodać marchewkę pokrojoną w kostkę, liść laurowy i opłukaną soczewicę. Zalać wodą i gotować około 30min.  Dodać pomidory, koncentrat i przyprawić. Gotować kolejne 15min. 

            Przed podaniem posypać natką pietruszki, można udekorować dodatkowo plasterkami oliwek.  Zaleca się podanie z odrobiną octu winnego, który zaostrzy smak.

Smacznego:)